【舌尖上的新兴】一份牛杂的坚守!

新兴人2019-06-16 01:53:59

80%玩微信的新兴人,都关注新兴人公众平台


有些美好,会因为时代的变迁而面目全非。从常见,到记忆,到怀念,最后化作坊间无尽的唏嘘,而在浮躁的大城市里,总有着一个个被人遗忘的角落,依旧坚守着某种坚持,简单的一份煮牛杂一碟蚬仔……醇厚的背后,是对岁月的尊重,也是美味的核心。



要乜哋,加辣吗?”牛杂档的阿姐不断问排队的食客,邻里街坊听着这句最平常的语言近十年,早已习以为常。紧接着阿姐将食客选好食物挑入小碗,那是一种充满韵律的节奏,剪刀在食物上开剪接触出响声,牛杂与滚水交织的低吟,汤水倾入锅底的涡流……宛若一曲岁月的交响。


要碟萝卜,要碟油炸。”当整座城市次第醒来,亲切的呼唤声在这里数年如一日地回荡着,写满了新兴特色的人情气氛。几张桌子,一个炉灶,熏黄的灯管……店里所有的东西,几乎不变过,而唯一发生过变化的,是从几毛钱一碗到几元一碗的单价。




而对传统美食情有独钟的人们,依然流连于记忆中的味道。煮牛杂的阿姐说,每天吃“牛杂”的人都络绎不绝,不曾间断。



店门外被用来做橱窗,一辆流动式手推车,铁板和玻璃围成一个的隔间,车内的物什一览无余。板车上油、醋、辣椒酱竹签等简单的调味料一应俱全,还有几窝热气腾腾牛杂萝卜、蚬仔以及时令蔬菜和一锅大骨汤。

虽然没有豪华装修,价格也平易近人,而这些传承的街边小食,就是这座城市悠久历史的最好载体,以不变的“味道”,留住不断变化的时代。你曾放低过面子尽情地在路堆吃过牛杂?不禁让人涌起年少读书时在路边堆上演过一幕幕!!


喜欢本文的亲们,请在页尾点赞哦~


---------我是华丽丽的分割线君----------


【联系我们】


商家撰稿、餐饮推广、广告投放、请联系主编微信:lijinhua317625 期待与您合作!


点击下方“阅读原文进入商城了解更多

↓↓↓