【饮食创业】摆个萝卜牛杂摊,月入过万很简单

食为先小吃技术2020-09-17 06:12:22

餐饮小吃创业的人都关注了食为先

       

      


许多人来到广东,对广东人喜欢吃萝卜牛杂这一爱好不太理解,心里都有一个大大的问号:牛杂是动物的内脏,不太卫生而且胆固醇含量高,为什么广东人那么喜爱吃萝卜牛杂?其实作为一个地道的东莞人,牛杂是我们十分喜欢吃的一款街头小吃。许多小本创业者在街头巷尾摆个萝卜牛杂摊,生意都非常火爆。


那么萝卜牛杂怎么做?

正宗萝卜牛杂配方哪里学?

如何开一个萝卜牛杂摊呢?

相信很多人都希望了解到。



其实萝卜牛杂是广东一道著名的传统小吃,诞生于广州西关,已有数百年历史。以新鲜处理干净的牛杂为原料,配以各种天然的调料,小火慢慢煲煮,牛杂和萝卜互相渗透,辅以酸甜可口的辣酱,浓香鲜美的汤底,吃过之后,回味无穷。萝卜牛杂能够给身体补充维生素和脂肪,对身体较为虚弱的人来说是不错的选择,但中老年人少吃为宜。


萝卜牛杂在广东珠三角地区是十分受欢迎的,逛街时路边的牛杂小店随处可见。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九,还是狭窄破旧的古街小巷,你都可以看到飘着独特香味的萝卜牛杂小店,有时甚至是一个小摊、一扇窗口、一辆推车都能围满了吃牛杂的大小朋友们。特别是年轻一族,一手拿着一个小小的泡沫碗,一手拿着竹签,站在醉繁华的街头,无视来来往往的人群,“毫无仪态”地站在路边吃得津津有味。

 

在东莞萝卜牛杂一个小摊位就可以“月入过万”,一碗售价10元的牛杂成本:4元牛杂+2元的纸碗、辣椒酱、竹签、煤气费=6元。一碗萝卜牛杂利润空间有10-6=4元。按一天卖掉100碗来算(大概平均1小时10碗,在人流量大的地方绝不止这个数值),一天利润就有4x100=400元,一个月就有30x400=12000元。所以说:摆个萝卜牛杂摊,月入过万很简单。

 

所以在东莞萝卜牛杂创业是一个非常好的投资选择,那么,东莞正宗的萝卜牛杂配方哪里学?东莞食为先小吃实训中心就能学到正宗的萝卜牛杂技术。从牛杂的选购与进货渠道,牛杂处理、清洗、去腥到秘制各种酱料、调料、香料、调味、调色、保存、售卖,甚至还能学到成本分析与市场优势等知识。




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