当萝卜遇上牛杂,就注定了这场美丽的邂逅

煌记粤滋味2018-07-10 14:25:37

萝卜青菜,各有所爱

当萝卜遇上牛杂的那一刻

它们就注定了生死永相随


香喷喷的萝卜牛杂是广东人的挚爱,一手拿着一碗小纸盒,一手拿着竹签,无视来来往往的人群,不顾形象不顾仪态地站在繁华街头,吃得津津有味的一定是萝卜牛杂。



萝卜牛杂作为广东人的传统美食,更是符合全国老百姓的口味,还能满足不同年龄的人食用需求,吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒畅,回味悠长、妙不可言,而且好吃不上火,所以获得了全国各地人民的喜爱。


那么这么美味的食物是怎么制作出来的呢?不妨跟着小编一起来看看~


萝卜牛杂

准备食材:牛杂一副(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺),白萝卜不能少,砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陈皮等配料,盐、味精、鸡精、白酒等调味品。



制作步骤:

1.先将清洗完毕的牛杂切成条状或者块状(生的牛杂,煲好后会变细哟)。

2.将牛杂用水焯掉后捞出来洗干净。

3.烧开水放入牛杂,再将包好的料包放入。

4.过一段时间后,放入调味料及萝卜,萝卜煲软即可捞起备用。

5.取煲好牛杂及适量的牛杂汤,再放入适量萝卜,小火慢熬,熬半小时(作用是使萝卜和味)关火即可食用啦。


虽然看上去制作很简单,但是牛杂的清洗可是非常的不容易,一个肺就要耗用大量时间清洗,在家做一顿两顿的也很麻烦。



所以不妨前来牛杂鲜味馆一尝为快,这里不仅有美味正宗的萝卜牛杂,还有各种各样的潮汕美食哟~