牛杂控千!万!别!看!龙岩公认好吃的牛杂店大曝光,一家就让你收不住嘴!

龙岩吃货团2020-06-29 13:28:47


新疆人民爱羊肉

沿海居民爱海鲜

龙岩人民则热衷于牛肉

尤其是牛杂

三步一汤粉店,五步一牛杂店

毫不夸张!

下面这几家牛杂店,你吃过几家呢?

(以下排名不分先后)


罗桥牛杂


说起龙岩的牛杂,一定会提到这家开了20年的老店。店内选用上好牛杂原料,制作工艺考究, 据说许多网友驱车几十公里只为了吃一碗这家远近闻名的牛杂汤


慕名前来品尝的人数不胜数,每到饭点,连门口都摆满桌子,因为太嘈杂,店里的阿姨都是用小话筒点菜的,这个阵仗绝对不简单



掌勺的是一个女师傅,上菜速度快的让人难以置信,不用十分钟,菜绝对上齐,就是这么帅(diao)炸天



牛杂汤汤底浓白,味道醇香浓郁,每次都能喝2碗+的汤,一次性爽到底!牛杂粉粉嫩嫩,颜色很少女,口感一级棒


阿姨还会很贴心的备上一壶热汤,喝完汤自己加,无限续汤哦!



牛肉经过爆炒之后换了个帅气的外表,伴着姜丝芹菜的香气,牛肉更是美味上几倍



一口牛肉入口,先是与舌尖酥软的触碰,然后是hin有嚼劲的口感,每一块牛肉在嘴里回味的香气都是久到离谱,real好吃



炒牛血一般不轻易尝试,可唯独就好他们家的口味,咸香嫩滑,每一块都能让灵魂颤抖




地址:(一店)新罗区罗龙路山水大酒店旁  

           (二店)新罗区西安社区卫生服务站,小李化妆城附近

营业时间:7:00-23:00


东风牛杂


不知道是多少人心目中的N0.1,营业20多年,专心做牛杂。由于牛杂的蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,有益于健康,所以很多食客都爱凑在这家好评率爆表的店吃牛杂


店面很宽,一到饭点,店内就是众众众...主厨是一个50+的老师傅,头发都有点白了,在店内掌勺十几年,简直帅气



牛杂汤颜色比较深,一碗浓稠到底!静静的一碗放那,你闻着这香气还能忍着不吃算我输



所用的牛都是放养两年以上的,所以牛杂也是超级有嚼劲,料很足,大大小小挤满了一整碗,喝完还能加汤哦



这盘炒牛杂不是我吹,端上桌就已经快把我给香晕,一边拍照一边咽口水,等我!马上把你吃掉!



牛肚、牛心管、牛舌……不管哪个部位,反正就是好好吃,每种都超爱,立下flag,就着饭吃,能吃三碗!





地址:(一店)新罗区北环西路裕锦园139号  

           (二店)新罗区西安南路莲花家园楼下

营业时间:7:00-21:30


洪记牛杂


从奶奶辈就存在的元老级牛杂店,开了35年左右,不知道见证了多少人从少年到中年,来这里吃肉都可以说是回忆满满



每天天还没亮就开始工作的大锅,咕噜咕噜地冒着热气,只要店开着,这口锅就会源源不断的供应热汤



熬煮出来的牛杂汤入口柔香,每口都是精华



关键料还超多,水嫩有嚼劲,不软不烂,口感刚刚好,啧啧啧,超棒



炒牛肉只能用“爽”字来形容了,牛肉嫩滑,入味到极致,好难哦,做不到不吃完



还有老板自己腌制的各种小菜,脆爽开胃,好吃的很



地址:新罗区西陂路羊古墩农贸市场7-8号店

营业时间:7:30-23:30


原中山路老牌牛杂


从上世纪末就扎根在龙岩,17个年头已经让它成为很多人心目中的“最”,味道自然也是一等一的好吃



店内宽敞,就算都坐满了人也不会觉得很拥挤



牛杂汤颜色较深,入口鲜香浓稠,小麦色的牛杂一个劲儿的勾引人直往前凑,人手一碗,无限续汤,今天不撑不归好吗?



炒杂烩加了笋,更加清爽鲜嫩,一口笋+一口牛杂,很随意就能嗨起来



牛肚尖、牛杂、牛肠啥的都很韧很有嚼劲,到牙齿酸那种,每口都有种想要征服全世界的冲动



地址:新罗区罗龙路地矿大厦对面

营业时间:7:00-21:30



东凤牛杂


店面不大,也是开了十几年,要是单独一人从店旁边马路上经过,极有可能会被浓郁的香气勾引进去


牛杂汤味道醇香浓郁,汤头颜色深一些,趁热哧溜入口,暖胃又开胃,来两块香韧的牛杂,胃口瞬间被打开



不得不说他们家的炒九门头真的很有龙岩风味,加了油葱,性感提了好几个度



裹上了面粉的牛肉,吃上去会比别家厚重一些,又滑又香,完全被折服,超级下饭



地址:新罗区西陂镇莲西路条围村A栋1号店

营业时间:8:00-22:00


石鼓人家


位于商务板块,临近石锣鼓湿地公园,很幽静的环境,外表看一点都不像是吃饭的地方



好似一个寺庙或者哪个僻静的人家,一踏进去,就会发现别有洞天,而且内设包厢哦,吃个牛宴也可以的


据说石鼓的汤至少熬3个小时+,每天师傅开门第一件事就是熬汤,几口大锅全部上场,这家的牛杂汤很大一碗,汤比较鲜,味道清甜



牛杂选用四肢强健的黄牛肉,切的又厚又大块,口感丰富,非常入味,配着萝卜大口大口吃可爽了



这家店的特色菜牛肉焖新泉豆腐,超级下饭,吃这道菜一定要多带一个胃,不然收不住手


牛肉软嫩有嚼劲,不厚但hin大块,嫩滑无比



软嫩的新泉豆腐,每日从连城县新泉镇运过来,还带着一股淡淡的豆香味,勾了芡的汤汁既有牛肉的鲜香又有豆腐的浆香,打上几勺淋在饭上,不多吃几碗才怪嘞



地址:商务板块龙工大厦与工发大厦间(陈贞庙旁)

营业时间:11:00-19:00


春风十里

不如和爱吃牛杂的吃货凑在一起

有毒啊,我要吃牛杂去!!!

欢迎在文末补充好吃的牛杂店哦!