广西好吃的2020-10-31 14:35:23
小吃君问过很多人
到底要满足什么条件
才能算是
老店?
关于这个问题
答案各异
少的有说五年
多的则有说是百年以上
其实小吃君要求也不高
在南宁的话
其实十年也勉强能算了
而在有十年店龄的店中
最值得一提的
估计就要数这一家牛杂店了
▽▽
这家店有什么值得一提的?
因为在十年间
这家店歇业搬了三次!
简直是店途坎坷…
来
给你看看他们家的牛杂
超级好吃的哟~
▽▽
老板娘说了
这些牛杂的材料都是最新鲜的
如果不新鲜
她当天就不卖这种牛杂啦!
(有点任性啊喂~)
▽▽
这些材料
每天都需要用大量的水进行冲洗
否则腥臭味可是很大的!
所以 老板开玩笑说
花费最大的的不是这些材料
而是冲洗所用的水费!
要想这些牛杂吃起来不腥
除了要新鲜之外
还要用淀粉水至少冲洗三遍
每一轮都要极其用心
▽▽
洗好之后
将材料切成小块
再穿成串放入高压锅中煮上汽
再转小火继续煮半小时
牛杂就可以软而不烂啦!
▽▽
除了材料的好
这家店里煮牛杂的汤也是不错的
它只是用这么大的筒骨头
加上姜片和料酒
要熬上整整一个晚上才能煮好!
▽▽
废话那么多
好啦!
接下来开吃!
▽▽
小吃君点评:这里的酸辣酱很特别,它非常的香,酸度也刚好能激发你的食欲!再配合软而不烂的牛杂,吃起来真的特别爽!
吃完牛杂
来点炖品也是不错的!
牛杂店还有炖汤喝!
想不到吧~
而且还是老板的妈妈亲自研制
妈妈牌雪梨猪肺汤!
▽▽
小吃君点评:这汤的味道特别清甜,它是很醇厚的那种,不仅香味特别的浓郁,还有雪梨、木瓜这两种水果的混合起来的甜味,真的是鲜美无比啊~
怎么样?
这家开了十年
搬了三次的牛杂店
你是不是也很想吃?
想吃的话
就来吧!
必尝:
净牛杂 25元
妈妈牌雪梨猪肺汤 8元
地址:
南宁市道思贤路2号
内容取自《超级点子王》20161031 期
在"广西电视网→点播→都市频道"可观看
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