这家开了8年的牛杂店,要看老板心情才能吃到!

默默开了8年的牛杂店，

如今已经大大小小开了16家分店，

可总店依旧还是在那个

不到10平米的拥挤小店。

至于今天开不开店、明天开不开店，

全看老板的心情。

老湛江风味の牛杂

这家小店在城中村里，没有太多的宣传。多是附近邻居在帮衬。他们家的牛杂，是湛江风味，跟普通吃的广州风味倒是有些不同。

问起老板，老板如是说：“ 广州风味的牛杂呢，口感比较綿，我们湛江的牛杂口感就偏嚼劲。”

而且他们家的汤底，不如往常的大骨头汤，都是用的十几种中药去熬制的。

一人拿个小碗装上自己想要的东西，然后递给老板加热就ok了~

店很小，就连座位都是摆在大路上，依旧抵挡不住大家对它的热情...

店里的多种配料也是老板的小骄傲呢，酱料太多，甜的辣的咸的香的满足你们的各种需求。！

至今未涨过价的它

即使生意火爆了8年的时间，但是他们家仍然坚持着最开始的低价，也算是福利街坊邻居。

所以就算5个人点上满满的牛杂，最后买单价也不会破100。

点满一碗几十蚊，满满的牛杂一口一个过瘾，回味不忘。而且这儿的牛杂品种不少，有牛肚牛百叶牛肠牛腩牛筋等10来种可以选择。

【牛板筋】很有嚼劲，很入味，难怪老板能那么自信的说，吃过他们家的人都不爱吃别家的了。

再蘸上一口店内的秘制辣椒酱（全场最火辣），爽到飞起。

【牛筋】还有炒鸡有嚼劲的牛筋，入到嘴里简直就是满满胶原蛋白，让人完全停不下啊！

【碎骨】吃起来会嘎嘣嘎嘣脆响的碎骨，章鱼还是第一次吃，肉里带着骨头。咬下去的那一个脆感正是碎骨控深爱的地方。

【牛肚】当然也不要忘记牛杂的经典，软滑中带筋道，最招人喜爱的也是它。

他们家的牛杂全是按串的价格卖，只有萝卜是按5元/碗的价格卖的。

有萝卜有豆腐有海带，这满满一份才5块的价格简直把我吓到了，完全就是在造福萝卜党。

蘸些辣椒酱，我可以吃3碗！

跟别家用的豆腐串不同，他们家的是豆腐泡。but他们家的豆腐泡要看运气的，时有时无~

只爱吃它，别的不吃

这只看起来憨憨的狗也算上店内的小主人，老板在串牛杂的时候他就在旁边乖乖地蹲着，路人拿东西给他吃他也愿意。

老板还说狗狗是吃他们家牛杂长大的，而且是超爱吃。 

店家信息  

【店名】郑姐牛杂

【人均】18元

【地址】新安湖片区7区甲岸村71栋101室

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