这家开了8年的牛杂店,要看老板心情才能吃到!

章鱼吃深圳2018-08-30 12:04:52

默默开了8年的牛杂店,

如今已经大大小小开了16家分店,

可总店依旧还是在那个

不到10平米的拥挤小店。


至于今天开不开店、明天开不开店,
全看老板的心情。



老湛江风味の牛杂


这家小店在城中村里,没有太多的宣传。多是附近邻居在帮衬。他们家的牛杂,是湛江风味,跟普通吃的广州风味倒是有些不同。


问起老板,老板如是说:“ 广州风味的牛杂呢,口感比较綿,我们湛江的牛杂口感就偏嚼劲。”


而且他们家的汤底,不如往常的大骨头汤,都是用的十几种中药去熬制的。


一人拿个小碗装上自己想要的东西,然后递给老板加热就ok了~


店很小,就连座位都是摆在大路上,依旧抵挡不住大家对它的热情...


店里的多种配料也是老板的小骄傲呢,酱料太多,甜的辣的咸的香的满足你们的各种需求。!


至今未涨过价的它


即使生意火爆了8年的时间,但是他们家仍然坚持着最开始的低价,也算是福利街坊邻居。


所以就算5个人点上满满的牛杂,最后买单价也不会破100。


点满一碗几十蚊,满满的牛杂一口一个过瘾,回味不忘。而且这儿的牛杂品种不少,有牛肚牛百叶牛肠牛腩牛筋等10来种可以选择。


【牛板筋】很有嚼劲,很入味,难怪老板能那么自信的说,吃过他们家的人都不爱吃别家的了。


再蘸上一口店内的秘制辣椒酱(全场最火辣),爽到飞起。


【牛筋】还有炒鸡有嚼劲的牛筋,入到嘴里简直就是满满胶原蛋白,让人完全停不下啊!


【碎骨】吃起来会嘎嘣嘎嘣脆响的碎骨,章鱼还是第一次吃,肉里带着骨头。咬下去的那一个脆感正是碎骨控深爱的地方。


【牛肚】当然也不要忘记牛杂的经典,软滑中带筋道,最招人喜爱的也是它。


他们家的牛杂全是按串的价格卖,只有萝卜是按5元/碗的价格卖的。

有萝卜有豆腐有海带,这满满一份才5块的价格简直把我吓到了,完全就是在造福萝卜党。


蘸些辣椒酱,我可以吃3碗!


跟别家用的豆腐串不同,他们家的是豆腐泡。but他们家的豆腐泡要看运气的,时有时无~


只爱吃它,别的不吃

这只看起来憨憨的狗也算上店内的小主人,老板在串牛杂的时候他就在旁边乖乖地蹲着,路人拿东西给他吃他也愿意。


老板还说狗狗是吃他们家牛杂长大的,而且是超爱吃。 

店家信息  


【店名】郑姐牛杂

【人均】18元

【地址】新安湖片区7区甲岸村71栋101室



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