嚼牛杂啃猪蹄 老板私房锅底样数多 有一样东西点多了 老板娘会笑 有一样东西点多了 老板娘会哭

大连好生活2021-05-11 09:13:05


店名:李氏私房火锅

地址:大连沙河口区锦绣小区大商超市对面胡同北行(消防队斜对面)

电话:0411-88158763



小编的话:火锅节已经接近尾声,大家还有啥没吃到的呢?今天小编就把压箱底的保留曲目无私奉献出来。就在锦绣小区有一家不起眼的私房火锅哪怕工作日,一到饭口,门口都要排队,就是这么牛!

居民小区里面的一家文艺小清新的火锅店,因为房子是自家的,没了房租的压力,这价格就格外接地气味道嘛,反正现在无论是小区居民还是外来老饕,都会常常光顾一下。

好生活推荐锅底:

【特色三味锅】78

【招牌鸡脚鸳鸯锅】36

【香辣猪蹄鸳鸯锅】42

【滋补牛杂鸳鸯锅】42

 

好生活推荐涮品:

【现炸酥肉】22元(大份)

【秘制鲜牛肉】24

【手切鲜羊肉】26

【和牛满天星】46

【鲜鸭血】18元(大份)

【自制鱼籽虾滑】28元(大份)

【自制肉心黄花鱼丸】18

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牛油来打底,热油来爆锅,高压锅压熟的牛杂和萝卜倒进去一通爆炒,添上大骨头和小笨鸡熬成的奶白色底汤,成了这家火锅店的私房底料。
老板姓李,这辈子最喜欢的就是在厨房里炒火锅底料。那弥漫在厨间灶头的烟火气让他闻起来格外有成就感。李老板说,自家的私房火锅的底料他可是花了心思琢磨了多少年才研究出来的私房配方只要吃到他的独门手艺,准能成为他家的老客。

就连那咿呀学语的孩童和怀孕七个月的孕妇都敢来解馋的火锅店,品质上一定让人放心。

锅中锅的香辣猪蹄火锅肥而不腻、胶原蛋白满满涮火锅啃猪蹄,一锅两吃是过足了瘾。四周沸腾的锅中锅让吃货们食指大动、大块朵颐。
高压锅压出猪蹄内层的柔软、油锅炸出猪蹄外层的酥脆、大火爆炒猪蹄沁人心脾的底口。最后倒入锅中久煮,煮出了猪蹄令人啧啧称奇的味道。当你热热闹闹围着它涮火锅的时候,才会惊觉前三道工序的用心良苦。

还有那特色三味锅一锅三吃,清汤红汤外加一个越炖越软烂的牛杂锅,把牛板筋、牛舌、牛肠牛身上六种东西就着白萝卜,放到一起卤煮就成了牛杂锅实惠满满的用料。

每次来必点的牛杂锅以形补形、散寒止咳,正适合现在北方的冬季。吃的时候一定要请老板娘帮您亲手调一碗蘸料才能锦上添花。
这一次为了参加大连火锅节,老板又研究出一个招牌鸡脚鸳鸯锅。鸡脚独家秘料卤制单吃就很过瘾。放到锅里小火慢炖,咕嘟咕嘟,一顿火锅的功夫就更加软糯Q弹有嚼劲儿。

几样锅底透着细腻的小心思,从里到外老板可是费了心思卯足了劲儿,就想做一家有味道的私房老火锅。哪怕是吃火锅的一样蘸料韭菜花都不对付。
火锅汤里煮饺子,好玩不?!老板娘随手包的珍珠小饺子是小孩子们的最爱,你点的越多爱包饺子的老板娘越高兴。

老大连人情有独钟的黄花鱼,在这里配上猪肉馅,做成了肉心黄花鱼丸,放到火锅汤里涮。这个鱼丸子,只有老板娘一个人能包圆了包实了。,过要是点的人多老板娘就要累哭了

还有那用一整只虾打制成的鲜虾滑,不放肥肉不放淀粉,菜刀背轻轻剁,大虾仁口口鲜,就靠虾肉本身的虾胶来成型,说鲜香细嫩一点不为过。虾滑里面再加上鱼籽,一口下去咯吱咯吱追求口感的快乐与满足。

为了把火锅涮品做到花样翻新,老两口还从成都空运过来了千层肚鸭血,品质也是一等一的良心出品。千层肚七上八下火锅麻辣红汤里走一遭,再蘸上那拌着豆腐乳芝麻酱的小蘸料,隐约能吃出老北京爆肚的一口地道京味儿。

而那亮晶晶红彤彤的鲜鸭血,入口比豆腐还要嫩到好几倍,才是成都老火锅的极品,一股脑倒进辣汤里,那是越煮越入味儿。
吃火锅离不开肉,上一次我们跟您推荐了一款品质堪比日本和牛的和牛满天星,还有老板从开火锅店那天就保留在菜单上的秘制嫩牛肉也是很多食肉族的大爱。这一次隆重推荐手切鲜羊肉,大片的羊肉实打实,不掺假不对付。

辣味温和而香味悠长的牛杂锅,还有那一锅两吃的香辣猪蹄锅以及一锅三吃的特色三味锅都可能成为你今后绕远来这里享受美味的无限动力。吃货需扶墙,爽辣嘴畔香,这个冬季,诱人的美味,有一家私房火锅等你来!

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