骨灰级整理!湛江吃牛杂最全攻略大全!!(上集)

掌上湛江2018-11-20 07:09:29

请点击上面看劲爆视频!

小编最近一直在忙一件事,

就是吃牛杂

这是一篇吃牛杂吃到上瘾后,

立定心肠码出来的!(会继续更新)

请务(gan)必(jin)收(qu)好(chi)!





四姐牛杂





赤坎的老牌牛杂店,

店面已经扩张到有3家,

可还是经常座无虚席。



找到四姐招牌,牛杂是按斤称的,

小编去吃的时候是40元/斤

找好位置点好单,坐着等吃就可以了~



酱料没有很特别之处,

都是豆瓣酱、两种辣椒酱和蒜蓉,

这些可以说是吃牛杂的标配了。



上菜的速度还是蛮快的,

先下萝卜*3,重要的事情说3次,

必须煮到最好够入味才吃~



牛杂本来就是熟的,

所以煮开一会就可以开动啦!

满满一锅沸腾的牛杂是不是让你胃口大开~



地址:赤坎区中兴街中山路段(靠近麦当劳那头的步行街,当看到赤坎中医医院和以纯专卖店的时候,在对面有条巷子走进去,就看到四姐牛杂的招牌)

参考消费:牛杂40元/斤



炎军牛杂




小两口经营的牛杂店,

价钱公道,环境干净,

也集聚了不少粉丝。




牛杂是处理好统一放在冰箱保存的,

分门别类,牛杂该有的都有,

全部1.5/串,拿个小篮子想吃啥拿就是了~





汤底是香料熬制而成的,

很香,煮开后把要吸味的(例如豆腐)先下,

然后再下一串串的牛杂串~




别以为1.5的牛杂串份量会少,

不信你看图,

也有好大一块,够经济实惠了~




两夫妻人也很好,除了牛杂还有其他东西吃,

还教小编调制酱料和哪些要怎么煮才好吃,

其实,小编会更偏爱这种小店,因为会让人很舒服~



地址:赤坎区吉祥路3号

参考消费:牛杂1.5元/串



顺和牛杂





这也是赤坎的一家老店了,

一开始是在票圈被吸引了,

后来兜兜转转居然找到了这家店!




环境不算大,干净简单,

一进去老板就很热情的招呼,

牛杂是论斤称后老板再切好串串的。




牛杂有生熟之分,好像是55元/斤

(太兴奋顾着点忘记问价格了,表打我)

点好老板手脚麻利的就切串,一气呵成。



小编觉得最特别的是有生的牛杂,

是牛舌头等一些吃嫩的部位,

自己控制好程度,炒鸡嫩好吃!



酱料并无多独特之处,

不过这里没有蒜蓉,

豆瓣酱还是蛮香的~



小编吃牛杂,必须先下豆腐炸,

哈哈满一锅的豆腐炸,

等着牛杂来把你们压下去!



熟的牛杂在浓汤底里面游一下就可以吃了,

汤底味香浓却正好突出牛杂各个部位的味道,

简直是好吃到停不下来~



小编光顾着吃,都忘记拍照了,哭

生的牛杂要煮上一会再蘸酱吃,

和平常吃开的又是另一种不一样的味道~



他们家的汤底是牛杂专用汤底哦,

要吃汤菜这些的就要和老板另外下单咯,

图中这样的一份通心菜好像是5元/份~



地址:赤坎区南方一横11号(近八小)

参考消费:牛杂55元/斤




民哥牛杂





这是家不起眼的蝇头小店,

小编每次觅食路过都会好好奇的

看着一大堆烧酒佬拿着酒瓶边喝变吃,不亦乐乎~




后来看到有牛杂2字,

终于在一个雨天,

小编决定过来试试味道如何~



酱料很是单一,

一个大的铁口盅里面装着豆瓣酱,

玻璃罐里面的则是红彤彤的辣椒酱。



斑驳的桌面显示着年代久远~

用的餐具是那种快餐型的,

坐下点单后老板就拿上来了。



牛杂是按斤称的,55元/斤

杂乱无章的摆放老板总能准确的从中

挑选到你下单的然后切好下锅,可煮也可炒~



小编之前一直觉得论斤称的牛杂会有个弊端,

就是该韧的软了,该软的还是硬了,

不过这家却是处理得很好,软韧适中。



烫菜的选择也很少,10元/份

是一碟了,水份冲淡了酱料的味道,

小编总会再加上点豆瓣酱混着牛杂一起吃~



地址:开发区观海路143号19号铺(大草坪旁边)

参考消费:牛杂55元/斤



牛気





这是一家新开的小店,

老板人很好,搞活动的时候是2元/串

不过现在应该升价了吧~



新开张的环境肯定相对干净点,

木质的桌椅,看起来很是整洁,

现在不少地方吃牛杂都有空调了,舒适了不少~



用的是煤气炉,瓦锅,

很是有以前的味道,

汤底是老板秘制的,很是不错!



酱料老板会及时补充,

不是一直放在那里,

豆瓣酱偏咸,大家要按自己的口味调整一下量哦~



牛杂都是串好保存在冰箱里面的,

有客人来就会拿出来放在架子上,

一串一串的牛杂嚼劲十足,配上秘制的汤底很是诱人~



地址:霞山区工农路9-19号(艺海电影院附近)

参考消费:牛杂2元/串



祖庙牛杂





这是一家老店,

不过小编觅食的时候去!晚!了!人家打烊了,

所以给地图你们去吃了告诉小编味道如何哈~


地址:麻章区麻章中心小学斜对面武帝庙旁(看地图)

参考消费:牛杂1元/串

牛杂之旅还在继续,

下集内容筹集中,

你想小编去吃哪家牛杂店?

赶紧留言告诉小编吧~