象州美食文化之——寺村牛杂

大象州生活圈2018-05-04 12:30:08

象州是个好山好水的的地方

那么好的地方肯定少不了好吃得美食了

说到美食小编第一个就是想到象州的寺村牛杂了

寺村小牛牛杂

来象州不吃过寺村小牛牛杂你别说来过象州

那寺村小牛牛杂有多好吃呢?

观看下面视频就知道了

视频时长:04.25' | 建议在WiFi环境下观看

老姚牛杂馆,在寺村镇已经开了20多年了

只有好味道才能长久!

选料

1.牛杂最重要的就是它的口感,老姚牛杂采用的牛杂都是来自于寺村的小牛,相对于老牛牛杂吃起来肉质口感会比较嫩滑、脆口,很重要的一点就是腥味儿没那么重。


2.在象州人心中,牛杂的最佳搭档就是酸菜和酸笋,一锅好吃的牛杂除了肉质要嫩滑以外,这好吃的另一个重点就是酸菜和酸笋了。老姚说店里的酸菜酸笋,只有在他店里才吃得到,因为这是他的母亲亲手做的“妈妈牌酸菜酸笋”,那味道就是一个鲜啊!

有了这两个法宝,这一锅牛杂就不愁不好吃了!把酸菜酸笋放入锅中炒干水分,依次放入辣椒、番茄等作料炒香,再加入清水熬成一锅汤,放入新鲜牛杂,这一锅美味的牛杂就做好了。



下面是吃货们要得地址记好了哦!



地址:象州县委寺村镇象桐路新街4

电话:07724371405