西安最美的院子——创意陕菜醉长安

老妖带你吃西安2018-10-13 12:37:56


陕菜醉长安在繁闹的书院门里,当你走在书院门的小街道上时,很容易就会错过,因为他家没有门头,只有一个写着陕菜酒馆的小灯箱。进入院子之前会穿过走廊,这时你能看到前面有块大牌子,书有“醉长安”。




绕过牌子,面前豁然开朗,一个古朴、又不失时尚的小院展现在你的面前。


到他家点菜,随意点都好吃。这里主营陕菜,长安第一味葫芦鸡、妙笔生花、老醋松鼠鱼、辣子蒜羊血、辣子锅盔都是必点菜!最近又有了几道从川菜里来的创意新菜。



新菜飞水嫩鱼,选用武昌鱼,清水煮后出锅前淋上鱼香汁,香味四溢。小鱼香味型,鱼肉个大肥美肉极致鲜嫩,下筷子下去细细品味:酸、辣、咸、甜、鲜,五种味道齐了。



晾衣毛肚,厚实脆嫩有嚼劲儿,配上麻酱和酸辣两种料碗,各有风味。



金汤牛蛙四川自贡蛙做法,牛蛙先腌后煮,肉质肥美鲜嫩,口味酸辣过瘾,酸辣味完全来自于泡姜泡椒。



餐后甜点,蜜汁大枣,独家秘方腌制。酸甜可口,补血益气美容养颜。



暖锅是过去陕西有钱人家吃的火锅,醉长安的暖锅在传统暖锅的基础上加了少量麻辣,改变了传统暖清淡无味的感觉。大颗肉丸子,响皮,排骨五花肉配上时令蔬菜。炭火烧着锅子,边咕嘟边吃,一个字:“嗨”!



酸汤鱼羊鲜,“鱼”和“羊”凑成一个“鲜”字!吃肉边喝汤,酸辣口味的鲜汤让人记忆犹新,这天气来一锅舒坦!




长安第一味葫芦鸡是每家陕菜馆子必须要有的菜,先煮后蒸再炸出锅后装在一大葫芦里上桌,讲究皮酥肉嫩。



老醋松鼠鱼,酸甜出头,难能可贵的是糖醋汁子是真正用糖和醋熬制而成,更好的保持了传统风味。




桂花酒和黄酒都是美女必点,辣子蒜羊血、手掰豆腐、妙笔生花、秦川酱牛肉、官府烧三鲜、三道辣孜然炒肉、油酥锅盔、酸汤饺子等这些陕西传统美食和小吃都可尝尝。




七点左右还可以看美女弹古筝表演。在这请外地朋友品尝陕菜和特色小吃,花钱不多还倍儿有面子。


人均:50-60元

地址:南门里书院门大牌楼向东三十米路南

电话:87281828

服务:周到



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