励志!十一年磨一锅,它成了来成都必吃的牛杂火锅专家!

成都生活精选2020-08-03 06:23:42


前阵子我去吃春季换新的澜庭苑

这一开春,这家老店就十一年了。十一年前【澜庭苑】开业时,我还在准备考大学,我有个朋友小Z,她暗恋同校学弟!

故事是这样的

医生世家的学弟家境不错,也是校篮球队年纪最小的主力,从小练习长跑,体力特别好,身形修长,皮肤是琥珀色。←这些都是小Z给我普及的,每次小Z春情荡漾讲学弟的时候,口水都跟着流。小Z是学霸,当跟踪狂也很驾轻就熟。她每天掐着学弟的作息去假装偶遇。但却因为面子太薄,每次在人群中偷看学弟,打饭的时候跟在学弟后面排个队,就是她的极限了。虽然她不可思议的跟踪了学弟三年。但两个人除了经常偶遇外,交换一下看路人的眼神外,话都没说过。



在高三的最后学期,被学校重视再重视的小Z,却进校就报了校篮球女队,一举成为主力。代领女队和男队一起,去参加市里都会举办的高校篮球联赛了。



那个初夏,当我们在教室里疯狂做模拟的时候,小Z却在篮球赛场上挥洒她的荷尔蒙。。。我不知道学弟有没有将目光落在小Z身上。但我知道,高三学霸不复习而去打篮球比赛这件事,让班主任如大年三十的烟花一样,炸得一片灿烂。在班主任的多次施压下,小Z没有参加最后的冠亚军争夺赛。但我校女队首次拿下全市第二这样好名次的消息,在某天下午突然传遍了全校,年轻学生们心中振奋,只有高三学生古井无波。本周末,所有高三年级就要离开学校,回家调整考前状态,这一别,不会再见。

那天傍晚,我和行将就木的小Z,走在去晚自习的路上。迎面走来的,却是刚返校的校男队。



小Z和学弟狭道相逢,两人都怔在当下。小Z学弟头发是汗水渍过的凌乱样,皮肤在夕阳的余光下有些发亮,那一刻确实是小Z说过的琥珀色。周围走动的学生,都带点好奇的眼神看着他们。


是学弟主动开口的!
学弟(小心翼翼):“你今天没有去打比赛吗?”
小Z看着学弟的眼睛,摇了摇头,眼神特别轻柔。
学弟有些不知所措,眼神飘了走,又飘了回来,顿了下又说:“周末庆功宴吃火锅,我们(男女队)一起,你要来哦。”
小Z低着头点头,耳朵红得太明显了。
学弟耳朵也红得厉害:“记得来哦,那家店好吃的。”



后来。。。就没有后来了,高考之后放榜之前,同班聚过几次火锅。我每次见小Z,问她和学弟还有没有联系的时候,她都是微笑不说话。这十一年,小Z和学弟,从来没有在一起过。

两人的生活轨迹,和故事开篇的设定终无二辙,高三的学霸学姐提前离校,考进好学校。学渣学弟,永远留在了记忆力里,自此了无音讯。十一年后,小Z也不再提学弟的事情了。但我却能清晰想起小Z在高三时候,那般疯狂而帅气的风采。以及十一年前那片夕阳下,学弟红着脸有点语无伦次了,他说:“记得来哦,那家店好吃的。”

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很多事,总有一个特点、一个画面或者镜头,让人多年难以忘记。



这真的一篇正经的探店文章


十一年中,能发生的事情太多,十一年的时间,让【澜庭苑】摇身一变成为【来成都必吃的牛杂火锅专家】,锅底十年如一,菜品多次翻新,不变的却是人气。



你问澜庭苑的老客人为什么?他们会回答,因为澜庭苑也叫作“818”。这么多年,澜庭苑火锅一直坚持一个原则:和同类同档次的火锅店相比,澜庭苑每份菜品分量多18%,价格便宜8%,而818模式也是成都火锅能生存十年的秘密之一。让无数客人将这家老店留恋心中。



而关于这个“818”的成功模式,老板乡遇哥表示很愿意给大家更多的分享、交流。但在此刻,让我们这新的春季,【澜庭苑】又有什么变换——换了新桌面,在菜色上推陈出新上,增加了让人心动不已的学弟!(记忆中的学弟一脸懵逼:??


两月前的澜庭苑,还是这样↓


成都火锅这几年兴在锅把上做造型,各种妖风邪气。龙头凤头、猪头牛头。。。。再加几头都能凑够十二生肖了,哪二年生的就用哪一头锅。。。等一年又要要换锅了,干脆再做个十二星座的,来女客人就给她算她今天和锅的星座合不合得来,来男客人就问他想变身哪一座的紧身衣圣斗士去拯救银河系。。。。



看着新一季的【澜庭苑】的牛头,静静躺在它美好的白底蓝点少女小清新桌面上,我和它表情都很冷漠。。。。



【澜庭苑】这十年磨一锅的锅底,是无数好吃嘴魂牵梦萦的成都老味道,坚守着酱香型火锅的灵魂,加入草药和茶叶熬制,火辣滋味汤头醇厚,隔天却不会增加身体负担,汤色清透漂亮。大火之上汤头如淙淙喷泉,像是又有豪情又有诗意的渣男,大众情人,可恶地和任意菜都很般配。


挂面般的千丝牛杂就不提了,红旗不倒的它最容易被别的菜色记恨,这次没出场的晾架郡肝就最开心,因为牛杂会人在嘴里被尽情撕扯,特别入味还嚼劲十足,还要多撕扯几次,嚼尽滋味方才下肚。



鹅肠是这届秀女当中特别出彩的,它的肥厚度太舒服了,稍微多煮一下更是入味,在齿间是十分有弹性的口感。



众人从一根烫到一筷子烫,最后直接全盘鹅肠导入锅中,实力印证它弹弹弹,弹不走鱼尾纹的神奇。


气不过的

麻辣牛肉

哭晕在红锅


麻辣牛肉好吃入味,但我更喜欢这次的香菜牛肉



一样嫩气的牛肉里,裹了不少山椒、仔姜和香菜,鲜嫩香酸爽辣十分震撼!刚出锅我就一口包在嘴里,秒后悔!



我勒个去,这一口咬下去烫死我了,但滋味甚好又舍不得吐出来,一个人在旁边张牙舞爪像无人问津的抓马QUEEN,最后好不容易的吞咽下去,辣得脸红耳赤只吸气,却又迫不及待想再受虐一次。


和牛头锅柄一样强行跟上潮流的鸽子小郡肝,也被收进了锅底的后宫,感觉它一点都没有半推半就的委屈感,欢欢喜喜摆着造型就来了。


同样欢喜想博得龙宠的,还有素菜。谁说号称白莲花的素菜里都就不会有妖艳贱货,你看这个恨不得完全把自己扒光的心机番茄,自己出通稿说艳压群芳的肯定是它。。



号称是和牛油天长地久的一对,从没吃过牛有番茄的名媛偷偷尝了一片后,在众目睽睽之下也厚着脸皮,把整坨浸泡过红油的番茄,全部抢走。


还有这一盘假装自己是西瓜的黄瓜,厨子给它加的戏,老板也来为它撑起半边天,这是又薄又大的一整片黄瓜,目测腿长超过一米,如果不是老板强来,它是不会断的。



随便断一截,也是五块毛肚的长度。



口感上依然清新,果然是寂寞少女的最爱,本来能在素菜节顶半边天,只是最近被同父异母的黄鳝抢了人气,请黄瓜的粉丝快去找黄鳝撕逼。

给所有未有机会出场的菜色来个轮播


总的来说,这顿饭是非常满意的。我们一行五人还在老板走之后,加了萝卜、土豆、藕片吃到饱才走。对于一下午再长五斤肉这种事情来说,味道是最大的功臣。对于一家存在了十一年的老店来说,味道也是最大的功臣。


装修一点看不出来是十年老店。。。。。


所以,来成都必吃的牛杂火锅专家——【澜庭苑】。下一个十一年,也请继续红红火火,留住更多人更多故事哦。


话说回来,【澜庭苑】的乡遇哥,绝对是我见过最耿直的老板之一了

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?4月10日(下周一)公布中奖名单

澜庭苑·来成都必吃的牛杂火锅专家(总店)】
地址:人民南路三段金陵横街89号   

电话:028-85431185


图、文、排版 /羽小白