这些武汉最老牌的牛肉面馆, 值得你周末起个大早去!

逛吃宝2019-06-21 22:48:40



周末的两个上午

一天奉给屋里的床

一天献给武汉滴过早

再虚浮不过了




每天天还没亮

那飘散在大街小巷里的油辣味

弥散在整个空气中

一碗牛肉面

再配上一个面窝和一杯豆浆

不知馋了多少人的嘴


走,吃碗面克


?



1
鹿鸣春




鹿鸣春在青山少说也开了二十年了,没吃过鹿鸣春,枉为青山人。这家馆子只做早餐,比起一般的过早摊子,它算大的。店里坐的满满当当,还有不少从武昌汉阳开车过来吃的。想吃得赶早,因为过了上午十点半,想吃都没有了。




他家的面和其他地方的不一样,看起来像热干面,吃起来却比热干面劲道很多。听说当时的青山北方人多,吃不惯太辣的,所以他家汤头并不辣口,反而偏甜,溢满了牛肉香。




来这吃面的常客,从来都要搭配一个油饼。牛肉软烂,炸得酥脆的油饼蘸到汤里头吃,呼哧呼哧地吃,很是过瘾。他家的优势主要是牛肉好,价格便宜。油饼1块钱,豆浆1块钱,牛肉面11块钱。


地址:青山区工业三路武钢总医院旁(近48中学)


2
魏记湖北正宗牛肉面馆




现在还沿用这种牌牌的,一看就是武汉的老店。之前在崇仁路菜场,现在搬到硚口公园附近了。他家的面汤、料底、牛肉都是先打好放在底下,然后烫熟了面码到上头。所以拍的照片通常看不到肉,肉埋在碗里头吃。




他家的红油中辣都不算辣,汤汁在牛肉面里走清淡路线的,肉味特浓,吃完了嗓子眼、舌根有回味的那种。牛腩炖的软糯,只可惜如老食客所说的,肉的份量少了点。


地址:中山大道49号裕亚俊园1楼(硚口公园旁)


3
三狗牛肉面馆




兰陵路上的牛肉面馆真心多,三狗名声在外。虽然三狗家也有牛肉粉面,但要是特意来吃的话,强烈建议你尝尝牛肉炒面




即使排着长长的队,炒面师傅也坚持一碗碗的炒,小锅炒的好吃些。刚出锅的面,辣椒卤水混合着面一起吃,到位!




店内都是白色瓷砖围的墙,店外的招牌在整修,没有招牌一点不影响生意,一看就是回头客多的店子。牛肉汤粉汤面12元一碗,素汤面5元,牛肉炒粉炒面13元,炒素豆丝6元。老板娘做事耍拉,为人爽快,来这就餐的各个年龄层都有,蛮热闹。


地址:汉口兰陵路(海伦宾馆旁)


4
顶好牛肉面



三狗都推荐了,就不得不提到对面的顶好。门口有熬好的排骨汤,再看看旁边的炸面窝已经排起了长队。炒粉面档口人不多,基本上食客都是买的手擀面,果然味道出奇的好



牛肉面是生面下的,煮出来蛮精神,份量足,一个人吃一碗绝对吃得饱。牛肉切的薄薄的,但是给的蛮多。他家的辣椒味道挺醇厚,不辣口也不辣心,微微泛着一点甜,这是他家受爹爹婆婆欢迎的缘故吧。



他屋里小面窝炸的也很厚实,2元5个简直良心价。泡在牛肉汤里吃,吸收了牛肉的香味,一口飚汁,太到位!


地址:兰陵路47号(胜利街)


5
精粉世家



去过精粉世家的都知道他家的特色是:麻辣牛肉拌面,干腌牛肉丝拌面和牛肚拌粉面。来精粉世家吃拌面你最好扛得住辣,那种入口就觉得麻麻辣辣的感觉,瞬间冲击你的味蕾,好吃的停不下来不是用说的,你看每个人都不抬头就晓得了



拌面的拌法也蛮特殊,它不是用酱料去拌面,而是用汤汁来拌,韧性十足的面条,挂着麻辣鲜香的汤汁,口感特别的爽滑。“嗦嗦”的几筷子,香辣的酱味就在口中慢慢扩散开来了。卤的透味的牛肉,配一碗蛋酒或是免费的豆浆,不晓得几舒服!



2008年精粉世家开张,从刚开始的一天20斤面到现在每天要卖1000斤。老板娘后来看顾客需要,慢慢变成了24小时营业,成了武汉的哥们随时会光顾的地方。


地址:马场角横路79号


5
林泰福牛肉面




林泰福在水果湖一路电车站对面,开了十几年的老店,只是现在都涨到16元一碗了。对于这家店的评价,好坏参半吧,有人来了又来,从小吃到大;也有人吃了觉得失望。




他家胜在汤头好,适合全喝光,而且红油味很正。面基本上是热干面和宽面,比较软,相比宽粉销量更好。没有炸面窝的,可以搭配鸡蛋软饼、虎皮鸡蛋、蓑衣干子这些。水二小对面的周记也不错。


地址:水果湖北环路小区旁(近中北路)


6
美猴王精致面馆





美猴王是十年前在武汉都较有名气的,从原来的滑坡路小学旁,到后面的巷子,再到国广负一楼,店换到哪里,蛮多人就跟到哪里。早点有宽粉,圆粉,汤面和热干面这四种,一到饭点必排队,好在速度快,上班族经常光顾。




他家主打生烫,酸辣口,不辣的也会有点辣。最经典的是生烫牛肉、腰花的双拼组合,15元也不贵,配上他家的卤菜,喝个豆奶或柠檬茶不能再虚浮。


地址:武广负一楼(地铁二号线中山公园A出口)



这些武汉经典老牌牛肉面馆你吃过几家?

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