吃货世界杯 | 试了N种姿势后,还是这4个最适合看球吃肉

诗人美食家2020-05-18 06:31:53


在有限的90分钟内,让一座城市疯狂,这就是足球,更何况四年一个轮回的世界杯。

激情、喝彩和热血,注定是这个夏天的主题。



朋友圈里,上个月还在为女团拉票的闺蜜,开赛这几天就为足球男神们让出了C位;女朋友一边看颜值,一边追问什么是越位;维京勇士战平潘帕斯雄鹰,冰岛一夜刷屏,卫冕冠军德意志翻车……



对于山城球迷来说,天台拥不拥挤不重要,比起比赛结果,找对自己的主场看球赛,才是正事。

 

田牛杂老火锅

江湖人士:垃圾桶上看球赛


真球迷对足球的忠诚,恐怕也只有重庆人对火锅的迷恋能与之抗衡。


若你在世界杯期间见到一众人围坐在坝坝里,齐刷刷望着对面的垃圾桶,边看球边烫火锅,就是到了「田牛杂老火锅」。



这里与商圈一街之隔,没有花哨的噱头,老板田哥把心思都花在了牛杂和锅底。


提前炖至软糯的牛蹄花,裹着骨头的牛尾,蘸着干油碟的牛肝,在座的十三味牛杂,牛舌、牛肉、牛蹄筋、牛鸡鸡……



经由客人们挑选称重后,直接就着秤盘端上桌,除了牛肝,其它一股脑倒进锅便是。

 


为了方便食客,世界杯期间,田哥把球赛投影在了对面垃圾桶上方的墙面。


三十四度的天,坝子里摆上火锅,看球的热度,火锅的辣度,重庆的温度,食客打着光胴胴满头大汗,一边看球一边吼着火锅最配世界杯,这就是江湖上最快意恩仇的看球姿势。



牛杂们在红油锅里起起伏伏,干油碟在岸上助阵,冰粉则在边上打着配合,和球赛一样,这场以过瘾为目的的战役,似乎永不结束。

 

圣荷酒店

小资看球:狂欢也要精致

 

在重庆,火锅配啤酒的搭配能屈能伸,既可江湖,亦能小资。


作为重庆首家五星级艺术酒店,「圣荷酒店」的“原畅火锅”用火锅和啤酒为山城球迷的狂欢注入了一丝精致。


原畅火锅


他们飘洋过海,从德国引进班贝格“舒尔茨”设备,还将工艺、啤酒花、麦芽、酵母等都100%复制过来,以德式的严谨,继续释放它绵延千年的醇厚馥郁。



在“原畅火锅”这一方艺术空间里,麻辣的山城火锅邂逅原汁原味的班贝格精酿啤酒,一边是花椒与海椒的海洋,一边是醇香回甜让人迷醉的液体面包,解辣又回味无穷。

 


当重庆崽儿叫板德意志硬汉,浓郁麦芽香气碰撞沸腾的赤辣红汤,“原畅火锅”已备好户外超大屏幕现场直播,三五好友,看球喝彩,在推杯换盏中交相辉映,连入睡的地方都有世界杯的火热。



6.10-7.15活动期间,“原畅火锅”菜品全场8.8折,圣荷酒店高级房458元一间,订房另赠送价值128元啤酒套餐一份(德国啤酒2升+世界杯佐小吃拼盘)

 

 

下南道

文艺青年:球赛和诗只是下酒小菜


文青对足球的热爱从来不假,对他们来说,鏖战正酣的球员可贵,妙语连珠的解说员同样可贵,若你是爱球的文艺青年,鹅岭二厂拐个弯,就到了「下南道」。



主人宋炜宋老爷,是《中国美食地理》的主编,他笔下的食物有多好吃,无数读者都清楚。


宋老爷对菜品口味要求有多刁更是出了名的,不然怎么会花整整三个月,从乐山、宜宾、自贡三地分区海选又总决选出三位大厨同时驻店?

 


除了李庄白肉、宜宾五粮液烧白等下南道民间美食,宋老爷这儿还少不了几杯世界杯特饮。


达尔维尼15年在苏格兰单一麦芽威士忌中是柔顺温和的代表,长达15年的陈熟期让它混合着夏日气息的麦芽与柑橘的甜美。



而比利时修道院啤酒又各具风味,入门级精酿“福佳白啤”花香浓郁,白搭易饮;“阿诗金啤“平衡得恰到好处;罗斯福8号黑皮问世即被视为全球最佳黑啤之一。



而钵钵鸡、冷吃牛肉,文人骚客的侃侃而谈,绿茵场上的英雄迟暮或鲜衣怒马,欣喜若狂或黯然神伤,在这里都成了最佳的佐酒小菜。


世界杯期间「下南道」比利时白啤“福佳白“特价12元/瓶;竞猜当日比赛谁先进球,竞猜正确每桌送”阿诗金“1瓶;竞猜胜负,竞猜正确每桌送”罗斯福8号“;竞猜比分,正确送”达尔维尼15年“10盎司。

 

啖三花

重度成都爱好者:看几场就啖几场


虽说川渝不分家,但有些味道,只属于成都。

世界杯一到,江北324医院对面的小广场立刻成了看球的坝子,晶晶姑娘的「啖三花」就开在这个小广场的角角上。

 


所谓「啖三花」是老成都才懂的俚语,指最普通的花茶,但晶晶姑娘的“三花”其实是香辣脑花、特色冒腰花、泰式酸辣蹄花——麻辣烫界真资格的三朵绝味“姐妹花”。



凭借胆固醇带来滑糯香滑的极致口感,眼前这一碗完全没有腥味的香辣脑花,绝对会让你忍不住再次化身汉尼拔。



腰花讲究的就是一个“嫩”字,腰花调料要点在于“麻”,藤椒既入味又不破坏腰花本身脆爽鲜嫩、不失嚼劲的口感。



而蹄花则选用猪蹄中最精华却没有肥肉的部分,在砂锅里炖到一抿就化的软糯度,炖好后装碗,加一点蹄花原汤,再浇上四川家家都有的老泡菜制成的酸辣酱,老成都人巴适安逸的生活情致,撩拨着舌尖。



激动的时候一起举杯痛饮,被判罚的时候一起痛骂裁判,响彻全场的“雄起”吼得人热血沸腾……


这个世界杯,晶晶姑娘为山城球迷送来了福利~    

今日福利

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6月21日


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