增城这家店是我妈妈10年前带我来的,最受欢迎的是......

吃喝增城2018-12-05 14:34:59


回到过去


小时候,家里来了客人来不及加菜,爸爸就会直奔烧味铺斩料加菜,而且有句话叫“生块叉烧都好过生你啦!想必这句话几乎每个增城人在小时候都听妈妈说过吧!

可见,烧味在增城人心里不只是美味,还有的是情怀!


从紧张忙碌的生活中停下来,回到陪着我长大的熟悉街道,有些街坊早已搬到别处发展,但它还在!

随着时代的飞速变迁,环境人文的变化,能够承受现实风雨洗礼而且屹立不倒的,一定是家好店,它就是群星烧味


熟悉群星烧味的人一定知道创始人曾是当时香港镛记的学徒,每当师傅们制作烧味时,他便会从旁学习并铭记于心,过后再不断练习。学有所成后便开始了自己的创业。


群信烧味讲究广式手艺,讲究传承。祖先的智慧、家族的秘密、师徒的心觉、食客的领悟,美食的每个瞬间,无不用心创造代代相传!



           

驻足现在

群星烧味和记忆中的样子那样,昏黄的灯光投射在布满油迹的透明玻璃窗口,映照着一只只肥美的烧鹅,一条条通红的叉烧,还有一块块肥硕的烧肉,这个画面俨然成为了大家对烧味的共同记忆


广东烧味,最出名的不过是叉烧、烧肉、白切鸡、酱油鸡和烧鹅了,这里都有。


烧鹅腿饭︱是小时候在最爱吃的,小时候活泼好动,爸爸买回来,我就直接举着烧鹅腿到处跑,并向伙伴们炫耀我今天又吃烧鹅腿啦!然后一边打闹一边吃,吃的满嘴油光。


叉烧拼油鸡这道就不用我多介绍了吧!无论你是学生,还是白领,到了饭点,一定少不了这道经典的搭配。叉烧肥而不腻,油鸡鲜美多汁,都是很好的下饭菜!


烧鹅濑︱最讲究的是美味料足的高汤,那是用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多种药材和香料熬制而成的。


吃的时候,先将濑粉在热水中烫一烫,再放入碗中,然后加上一大勺高汤,最后铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。那本就咸香的烧鹅浸上鲜美的高汤,更是美味诱人。


鱼蛋粉︱大地鱼、猪骨熬制汤底,搭配爽滑幼细的桂林米粉,再加上鱼蛋、 炸肉卷、薄脆等配料。



配料是老板专门研制的,鱼蛋更是专程从潮汕每日新鲜到货,口感劲道弹牙,而米粉入口香软顺滑。


这些味道已经在漫长的时光中和故土乡情、念旧、勤俭、坚韧等情感和信念混合在一起,成为许多人的味蕾记忆。


才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清楚哪一个是滋味,哪一种是情怀。



                 

展望未来


老板说的一句话我到现在也印象深刻“无论如何,我也不会搬这个店,除非房东不租给我了”所以,为了更好的传承下去,现在群星烧味皇已经进军外卖界,并拿下了不错的业绩。


他们的外卖已经做到每天都供不应求了,也许你们和我一样,在忙碌浮躁的工作中和生活中,不到店也会想吃到群星烧味的味道!!



许多人对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道。人们懂得用五味杂陈形容人生,因为懂得味道是每个人心中的情感。群星烧味,也的的确确做到了味之传承!!!


传统文化呼唤时代情怀,有情怀的作品是这个社会的稀缺品,不忘初心,坚守理想情怀,情怀变现离不开创新加持,打情怀牌的产品,也要与时俱进。


群星烧味皇饭店


地址:

增城区新塘镇群星村更楼南塘屋铺


营业时间:

9:00---21:00


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