再补脑买不到真的也是白搭!酸甜开胃的辅食最适合夏天,还超级补钙!

BBO辅食小厨房2020-07-16 11:06:49


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感觉BBO好像已经很久不做鱼类食谱了。这其中最主要的原因就是鱼类食材真的不是那么的好买。而且买回来的食材,往往都要一斤以上,每次BO吃不了,当妈的又不忍心一口吃下几十块软妹币的鱼肉,再复冻解冻又担心吃起来不新鲜,营养存不住多少。

不过,还好,最近发现了一个宝宝辅食的食材品牌BigTummy宝贝生鲜,于是就有了今天给大家做的这道鳕鱼食谱啦!

而且麻麻们不用担心这道鳕鱼的做法复杂。因为我们手里有好食材的时候,处理的做法越简单,反而越能锁住食材最原始的鲜美味道,保留更多的营养元素。

所以,我这次是将鳕鱼煎熟,搭配了番茄和鹰嘴豆的浓汤汁。味道既保持了鳕鱼原有的鲜美,又有番茄的酸甜浓郁,口感顺滑宝宝好咀嚼,保证吃得汤汁都不剩。吃的时候,还可以拌面或拌饭,做到了真正的饱腹+低脂+健康+营养+美味=5项全能!

既然今天我们提到了,宝宝辅食食材中的“玛莎拉蒂”——银鳕鱼。那我们就再多说几句关于挑选鳕鱼的知识吧!

经常会有麻麻私信问BBO,该如何挑选鳕鱼的问题。一般我都会非常直接的回答:看原材料表。虽然各个商家卖的都是“鳕鱼”,但其实现在【鳕鱼】已经被意化成为了一个商品名称,他已经不再代表你买的实际物品了。

最简单的看原材料表,你就能轻松知道,这条鱼到底是一条银鳕鱼、狭鳕鱼、还是真鳕鱼、或者只是非常low的深海鱼片。。。

这是因为,大家虽然都能叫鳕鱼,但其实到底是什么鱼,在成分表中却不能瞎写。所以大字“鳕鱼”只是商品名称,而小字“南极犬牙鱼”,才是我们今天说到的正牌银鳕鱼。

不如我们看看上面这张图,关于鳕鱼的“家谱”就能一目了然了。

1.真正的鳕鱼包括大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼(俗称真鳕鱼),和俗称狭鳕鱼的明太鱼;

2.银鳕鱼只是人们给予的一种俗称,严格意义上来说,不是鳕鱼,是营养比鳕鱼高、价格比鳕鱼贵的更稀有、更高端的鱼类;

3.其他跟“鳕”字沾边的鱼既不是真·鳕鱼,又不属于俗称“银鳕鱼”的高端鱼类。

总结一下【推荐宝宝吃鳕鱼的排行榜】:银鳕鱼>真鳕鱼>鳕鱼

我知道,说到这又有妈妈会有疑问了,为什么非得给宝宝吃银鳕鱼?其他鳕鱼吃起来味道差不多,价格确实银鳕鱼的一半甚至三分之一,难道就不能替代吗?

首先,我们得知道,我们所说的南极银鳕鱼栖息于南冰洋水面下2200英尺的寒冷深海,生长环境非常干净。这已经是别的鳕鱼无法替代的先天优势。而银鳕鱼也是所有深海鱼类中,重金属污染风险最低的鱼之一。

也是由于他的生长环境,及生长特性,其常年活跃于寒冷的海底层,所受压力大,经由10年以上的自由生长,所以不饱和脂肪酸含量较多,其肉质鲜嫩,味道鲜美!

而近年来,为了保护南极地区的海洋生态环境,南极海洋生物资源保护委员会对银鳕鱼的捕捞有着严格的要求,每年全球仅有20多艘船被许可捕捞银鳕鱼,而且捕捞方式和捕捞量也被严格管控。在这种情况下,银鳕鱼的全球年捕捞量在2万多吨,在加上其营养价值极高,所以银鳕鱼的价格也非常的高。

甚至可以简单粗暴地说一句,市面上卖100,150元一斤的银鳕鱼,绝对都不是真的银鳕鱼。因为这点钱,连运输的成本都不够。

所以,如果是给宝宝吃,BBO还是建议大家选择信得过的品牌售卖的真正的银鳕鱼。也就是我们反复提到的“南极犬牙鱼”。因为这种银鳕鱼的鱼肉鲜嫩,鱼刺少,易消化,很适合小宝宝们吃。而且银鳕鱼的肝脏含油量高,富含DHA、DPA和多种人体所需维生素。

那今天,BBO就要隆重推荐BigTummy宝贝生鲜出品的银鳕鱼给大家啦!

熟悉BBO的麻麻肯定知道,BBO从去年年初就一直再给大家寻摸靠谱的银鳕鱼。最后选中BigTummy宝贝生鲜有以下几个原因。

01

专业做食材

BigTummy宝贝生鲜是一家专业做精品高端食材,除了我们今天重点介绍的深海银鳕鱼,还有挪威三文鱼、北海道贝柱、新西兰法切羔羊排、法式A级鹅肝和澳洲谷饲牛柳等。

 极犬牙鱼收货图 

02

专业做辅食

BigTummy宝贝生鲜的创始人厨渣妈妈CC跟BBO一样也是个吃货。对食物很挑剔,为了宝宝这口饭也是拼了,亲自下厨,还好有好食材救场,宝宝一样可以吃得香香哒!最开始创立品牌的初衷就是:做让妈妈买得放心、做得省心,宝宝吃得开心的肉肉。

所以,大家可以看到,BigTummy宝贝生鲜食材的包装都十分的贴心,食材全部选用独立的小包装,每次的分量刚好够宝宝一餐吃完。既不会浪费,妈妈做起来也相当的省事。

 所有食材全部采用独立小包装

03

BBO严选好价位

最后,当然还有价格的因素啦~BBO知道,咱们的妈妈最想给宝宝吃的食材之一就是银鳕鱼,而一般合作的商家只能提供1斤以上的包装,一次性花费都在300~400以上,实在是吃起来肉疼,还不如割两片我的给孩子吃(如果我的肉也那么有营养的话)。

BigTummy宝贝生鲜专为宝宝提供的食材包装量,一份都在200~300g之间,价格也就下来了,再加上这次团购,咱们谈的严选好价也是相当的合适!所以BBO当然就要隆重推荐啦!

 BigTummy 法式A级鹅肝 

另外,鹅肝也是很好的宝宝辅食食材,本次BBO也给大家寻来了好价格。BigTummy出品的鹅肝是法式A级鹅肝。

鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,可以让宝宝眼睛亮晶晶,预防近视。鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素,能增强宝宝的免疫反应。鹅肝的脂肪含量比猪肝高但多为不饱和脂肪,反而食用后不会发胖,还可以降低血液中的胆固醇,因此从脂肪营养的角度看,鹅肝要比猪肝好一些,也是很好的补铁食材哦

BBO严选·【BigTummy】辅食食材

【法国深海南极犬牙鱼】(银鳕鱼)

250g(30g*8独立小包)

市场原价:188元

BBO严选价:168


【法式A级鹅肝】

250g(30g*8独立小包)

市场原价:178元

BBO严选价:158

现在BigTummy宝贝生鲜全平台还开启了2人拼团活动,通过BBO二维码进入平台,再拉上自己的朋友一起购买,还可以每样食材再减20!

参加BBO严选再参加宝乐味拼团活动

银鳕鱼到手价:148元

鹅肝到手价:138元

其余食材也都享受立减10-20的优惠哦!

 开团时间:6.21号20:00~6.24号20:00 

包邮政策:广东省内2包包邮,省外3包包邮


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点击文末阅读原文即可进行购买

注意:一定要在二维码中的BBO专属页面加购才会享受优惠价格哦!



香煎银鳕鱼烩番茄豆泥


· 参考月龄 ·

9个月以上宝宝

对以下食材不过敏的宝宝) 


· 烹饪时间 · 

30分钟


· 使用工具·  

煮锅 / 不粘锅



食材

THE FOODS



【BigTummy宝贝生鲜】宝宝银鳕鱼一块

番茄半个 / 鹰嘴豆15g / 柠檬1块

健康管理师 BO妈说

银鳕鱼肉质厚实、刺少,易消化。宝宝每食用100g银鳕鱼即可摄入250mgDHA和800mg的EPA哦,是名副其实的餐桌营养师。鹰嘴豆含有10多种氨基酸,且每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg,铁的含量达47mg,比其它豆类高出90%,因此赢得了“豆中之王”的美称哦!


步骤

THE STEPS


step 1 -

鹰嘴豆提前一天晚上准备好,放在水中浸泡过夜。或者上午泡,晚上吃。家里没有鹰嘴豆也可以用黄豆代替,鹰嘴豆某宝购入的。


step 2 -

取一小块【BigTummy宝贝生鲜】的银鳕鱼,因为都是独立包装,每次宝宝吃一包刚刚好。切片不是很厚,非常容易解冻。我们在上面放两片柠檬腌制十分钟。


step 3 -

做一锅开水,将番茄划开十字刀,然后放入开水中,焯30秒~1分钟。取出用冷水冲一下,番茄就可以轻松剥开去皮啦!


step 4 -

将去皮的番茄切块,然后锅中倒入少量的油,小火翻炒出汁。


step 5 -

再倒入泡好的鹰嘴豆,翻炒均匀。


step 6 -

加水没过食材。

step 7 -

大火烧开后,转小火慢炖15-20分钟,豆子煮软了即可。


step 8 -

大概烧成浓汤的样子就可以关火啦!


step 9 -

不粘锅刷少许油,开火,放入腌制好的银鳕鱼。小火慢煎。1~2分钟后翻面,再煎1~2分钟。就可以关火了。【BigTummy宝贝生鲜】的银鳕鱼肉质紧实,在锅中翻面的时候也不用担心会散开。


step 10 -

将刚才煮好的番茄鹰嘴豆浓汤倒入料理杯中,打开料理棒,搅打成泥。


step 11 -

将打好的泥放入一个深盘中~我直接倒回了刚才煎鱼的小锅,因为也可以当盘子用哈,这样就是节省了刷盘子的力气!吼吼~


step 12 -

再把煎好的鳕鱼放在番茄浓汁上,吃的时候麻麻们用手将鱼捏碎,挑下刺再给宝宝吃。蘸上弄汤汁相当美味,用来佐饭或者拌面都是不错的选择哦!


END



制作 Tips
  • 2岁以上的宝宝吃,腌制鳕鱼的时候还可以两面撒一些盐、黑胡椒。

  • 没有鹰嘴豆也可以用黄豆来代替。

  • 小宝宝吃银鳕鱼的时候,建议麻麻们用手将鱼捏碎,挑下刺再给宝宝吃,以免鱼刺卡到嗓子。银鳕鱼的刺非常粗,很容易挑出的哦!


▾点击图片即可查看食谱