深圳有700家鸡煲!!他就凭这个,就敢开第701家!!

深圳美食部落2019-06-20 21:21:32


我时常会怀念三五成群吃鸡煲

想起那时围坐一桌的聊天八卦

当年的向西村、稚气未脱的我们

在悄无声息之间,都渐渐改变了

… ...



建一个专属农场拯救“鸡”荒


在鸡煲的味道悄然改变的现在

有这么一群人决定要唤醒吃货的味蕾

他们试过近300只鸡

不惜养成恐鸡症候群

终于发掘到这只独门秘“鸡

甚至还此还搭建了一个专属农场



独门秘“鸡”到底是什么?

▽▽▽


只因为鸡群中,你耐煮了一点


古有李时珍尝百草,现有店老板吃百鸡

吃货云:一顿可口的鸡煲平均要吃30分钟

但一般的鸡煮20分钟左右就又老又柴了

唯独这一种鸡才能做到

久煮不老,越煮越嫩!




鸡煲界的神奇四侠

▽▽▽


骚侠,你可识得此鸡煲阵?


一位自称阅鸡无数的吃货

公然向鸡煲阵发起挑战

非要和鸡煲铁四角过过招!




1

连配菜都好吃的头牌!


沙姜奇味鸡煲堪称店内首席招牌,出了名的沙姜够猛够劲够足料,不仅汤汁就连洋葱这种不起眼的边角料也渗透浓浓的沙姜味道。看似平凡,实际却最够味道的“带盐”鸡。


鸡肉就是越煮越入味,久煮不老!夸张点说即便待到配菜吃光、汤汁干掉,鸡肉也一样是Q弹爽口,只因为鸡品种特有的优良血统,才能有这类滑嫩的口感!


敢称自己连配菜都好吃的鸡煲TA可能是第一家!香菇、茶树菇、杏鲍菇都吸收了饱饱的汤汁,轻轻躺在湿漉漉的汤锅里,吃素的妹纸根本把持不足!


△沙姜奇味鸡煲 138元


2

第一款可以吸着吃的鸡煲


吃着一锅鸡煲,首先你得要放下淑女形象,还要具备吃的声音够大、徒手吃的够狂两大属性。因为TA是一款要你徒手吸着吃的鸡煲



鸡肉或许常有,但鸡爱上钉螺可以不一定常见。每一颗钉螺都泡着香浓的汤汁,咻一咻,别害羞,大口大口吸起来。



首先第一步,吹一口气冷却螺,然后大口吸一吸神奇的钉螺,虽然叫不出全能钉螺神,但我肯定你能吸到满满一口汤汁和脆脆的钉螺肉。


如果喜欢软糯糯的黄瓜,要煮久一点在装在碗里一定要连汤盛入,鸡肉和汤汁都要好好谈谈感情,泡一泡吃才更好。

△钉螺鸡煲 138元


3

仿佛一口就能去泰国


四大主打鸡煲里汤锅,酸味够强,辣味够劲。在厨师长特别秘调的汤底下,喝汤一碗接一碗,转瞬间就胃口大开,轻轻松松清空全场!



汤底是鸡煲的灵魂,但是没有肉体也并没有什么用。四款鸡煲里面最有料的,大虾、花螺、花甲一个比一个高调。只有真材实料,才能找到仿佛在泰国的味道。


喜好酸辣口味的内谁,错过了可就走宝啦!推荐脆口酸爽的花螺,吃前记得一定要狠狠的吸一口汤


△冬阴功海鲜鸡煲 188元


4

焦香嫩麻最佳拍档


出招干脆利落,可谓口口见肉,一出场就用浓烈的麻辣气场征服所有嗜辣党!推荐追求辣味的吃货给多点时间它沸煮,不然你可能觉得不过瘾!



鸡肉充分吸收炸香的辣椒,散发出焦香的味道,咬一口特别的劲道。嫩嫩的鸡肉入口麻麻辣辣,只能乖乖竖起大拇指。



下锅别着急,下锅要在沸腾一会!让辣椒与鸡肉充分混合,越煮味道越辣,所以不太能吃辣又想挑战,掌握火候很重要



自家腌制酸萝卜是川味鸡煲秘练武器,爽爽脆脆的口感搭配麻辣的鸡肉,不得不让我臣服。


△川味麻辣鸡煲 138元


推荐给4位以上的团战组

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鸡煲、小炒的车轮战

牛杂鸡煲邂逅经典椒盐小炒


牛杂不能煮太久,不然就味道是浓了但却少了劲道的口感,蹄筋和牛肚是吃货最爱,当然下手要快,分分钟就吃不上了。


△牛杂鸡煲 168元


照烧得到的好味道,非这款椒盐虾莫属!燃烧着红红火火的烈焰来到你面前,伴酌浓浓的就像,一口一串,绝对是绝佳选择!



通常吃法有三种,我亲身试验,仅供参考。偷偷告诉你,我大概属于第三种。



清甜的椒盐粟米,经过炸香的蒜头一点缀,口感清香了不少。




虽说没有哪里的九肚鱼不好吃,但对于不爱吐鱼骨又非要吃鱼的懒蛋来说,没有比九肚鱼更方便的了。(特别适合我这种没男票剔鱼刺的妹子)


 我不说你可能不知道是茄子的椒盐茄子,虽是油炸但不会油腻腻,炸的恰到好处。




必点的手冲好味道

▽▽▽


最人情味的饮品界大佬


下午闲暇的时候,推荐你点一杯手冲丝袜奶茶,我特别喜欢那份奶香浓厚的味道,勾搭上几个好“鸡友,一聊就是夕阳西下。


这里冲奶茶的大佬是金茶王的得主,他说自家的奶茶是最有人情味的,每一杯都是他亲手泡制,从煮茶、拉茶到冲泡,每个步骤都一丝不苟。


炎炎夏日即将到来之际,或点一杯冻柠茶也是不错的选择。据说大佬对柠檬十分挑剔,非进口柠檬不用,难怪有这一触倾心的冰凉。



归根到底他们的目的只有一个!

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他用心做鸡,你放心叫鸡


不论是踏遍千山万水的寻鸡之路

还是千辛万苦的养鸡之途

他们的目的只是为了找到最好的鸡

延续最有儿时味的鸡煲。

现在我只想给你一个尝试的机会!


感谢粉丝与我们一起开启这次的吃货之路,如果你也想和我们大吃大喝,欢迎编辑姓名+手机号+微信号,再附上一张美美哒的照片,回复我们吧。



【店名】香港味珍栈

【地址】东门街道新园路5号工人文化宫东升广场2楼A17-2。1234space商城(东门小万象)对面


【电话】0755-82202206

【营业时间】16:00-凌晨2:00

【人均】75元


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