在广州这家其貌不扬的小店遇见最好吃的鱼蛋粉和枸杞猪杂汤

M记美食网2019-07-04 21:33:03

从地铁二号线江南西站A口走出后,无论是从地下商场江南新地还是路面江南西路向宝岗大道方向走,都只需五六分钟就能走到这家位于内外街拐角的小店。广州的粥粉面店多如牛毛,但凡能存活一年以上的小铺子味道都不会差,因为嘴刁的广州市民绝对是用腿来投票的!相对于广西传入的桂林米粉,我更偏好光绪年间开始传入广州的潮州鱼蛋粉。 

 

 

有“驰名潮食专家”美誉的潮美潮州鱼旦粉内部装修走得是一般粥粉面档口的大众化路线,有点局促但明亮又卫生。虽然只是一间只有8张小方桌的小店,不过凭借高水准的出品与实惠的价格使其拥有了一大批周边的固定食客,所以无论是午市还是晚市这里的翻台率都杠杠的!

 

 

餐品品种不多,在收银台的后墙上进行展示,标识十分清晰,选择起来很方便。

 

杂锦鱼蛋粉:以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底,加上鱼丸、牛丸、鱼皮饺、酥炸鱼皮等食材,鲜葱则为香菜,米粉入口香软顺滑。最赞的绝对要数大大快、两面金黄、又脆又香的酥炸鱼皮了。

 

枸杞猪杂汤:这道清淡可口又营养丰富的汤汁看似简单,但是火候和选材都相当讲究。枸杞叶在中医上被称为“地仙”,味甘、苦、性凉、入肝、脾、肾经,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;猪杂的选料有瘦肉、猪粉肠和猪肝,一定要非常新鲜吃起来才会鲜嫩、美味没有肉腥味。枸杞叶遇见猪杂产生了奇妙的味觉效果,吃起来有肉类的香甜,喝起来又有枸杞叶的清香,十分“和味”。

 

最后结账,小粉杂锦鱼蛋粉14元、枸杞猪杂汤15元,合计29元。这是一家其貌不扬的潮州鱼旦粉小店,却有着最绝对的美味!




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