一周好吃 | 忘记热量吧,迎接来自美味的暴击(内含福利)

TimeOut北京2018-12-05 08:11:04


平均温度30度的这一周,北京似乎正式步入了夏天。今天,不如忘记“热量”,来尝尝Bo Bo大厨的缅甸菜肴,或是看看Jason大师的深夜帕尼尼到底有什么不同。算了,还是先干了这杯提拉米苏吧。

 

民族饭店

“金色缅甸”东盟美食节

即日起至6月14日,以“金色缅甸”为主题的东盟美食节在民族饭店磨坊咖啡厅“热力”呈现。

本届美食节邀请了两位缅甸本土名厨莅临,Bo Bo Tint和Aung Myo Thu都来自缅甸仰光。Bo Bo从2008年至今一直在皇家酒店工作,他表示缅甸的菜肴都是由草药烹饪而成的,并且对人体有调理的作用。Aung对烹饪的热情则始于他的母亲,他首要的创作灵感就是从母亲那里学来的。对烹饪的不同见解,在美食节上碰撞出全新的火花。

缅甸咖喱大虾是正宗的家庭式配方,制作快捷方便,也是Bo Bo大厨带给美食节绝佳的礼物。这道菜使用淡水虾制作而成,虾头还保留着,在烹饪时会渗出美味的精华。吃起来香气浓郁,让人欲罢不能。

在缅甸的菜肴中,翼豆被作为沙拉的主要成分。这种蔬菜的绿荚、翠叶、种子甚至块根都富有高蛋白,口感又异常清爽,是夏天的好选择。

缅甸人大都喜欢吃缅甸咖喱鸡。缅甸鸡肉肉质较硬,这就是当地人喜欢使用咖喱烹饪的原因。无论午餐或晚餐,用白米饭或椰子米饭搭配,咖喱鸡都是最热门的菜肴。


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超级福利 

我们会精选留言点赞数第1名(活动截止日期为6月11日),免费赠送一套:仰光 PARKPOYAL Yangon(3晚)+内比都 HORIZON Lake View Resort Hotel(2晚)的酒店住房券 (带餐;共5晚),快来为你的东南亚之旅努力吧。


时间:5月30日-6月14日

地点:西城区复兴门内大街51号民族饭店1楼磨坊咖啡厅

电话:6601 4466-162


Bistro 3宵夜菜单

来自PANINI的夜晚暴击

Bistro 3凭着主厨Jason天马行空的灵感和创意,去年一开业就跻身城中人气餐厅,炙手可热。入夏时分,Bistro 3 最新推出宵夜菜单再次带来耳目一新的趣味和体验。如果你是惯性夜猫族的一员,同时又喜欢品些小酒,美味夜宵绝对能为漫长疲累的一天画上完美句点。宵夜菜单以PANINI为主打,搭配酥炸薯条和小菜。PANINI宵夜是Jason主厨记忆中怀念的味道,在台湾刚开始进入餐厅工作时,作为厨师,工作结束总是在大家已经用完晚餐的深夜,甚至凌晨。喂饱了客人的厨师要去哪里喂饱自己呢?那个点钟,Jason工作地点附近只有一间吃宵夜的小店还在营业,同样工作至深夜的人们都会去那里慰藉肠胃,那间小店在夜晚提供的,就只有PANINI这种食物。现在,Jaosn希望用自己创意的PANINI,继续慰藉那些深夜里的胃口和心。

Bistro 3的宵夜菜单提供6款口味PANINI供选择。吐司紧实酥香,馅料的创意上可见主厨的个人风格。不同于传统PANINI,Bistro 3的每款PANINI都像是一款精心烹制的主菜,再以方便食用的形式表达出来。你还可以继续要求从一墙之隔的Infusion room点一轮鸡尾酒,或者搭配清爽冰凉的白葡萄酒,绝对是行家里手。请暂时忘记 “热量” 两字,享受美味,只在当下!

慢炖牛小排起司
精选美国PRIME级牛肉,按照红酒炖牛小排的方法耐心烹制。将炖好的牛小排略略切碎夹进压得香酥的吐司,一口咬下去,醇厚的香气结结实实地盖住味蕾,不小心就吃光一整条。


花生酱香蕉起司
切厚片的香蕉,抹上厚厚的带有粗颗粒的花生酱,口感上的顺滑相得益彰。花生酱已经无比的浓郁醇香,吐司内侧还偷偷抹上了巧克力酱,香味更加浓厚,丧心病狂得好吃。


麻辣卤牛肉
其实是牛杂,辣味是南方的辣,并不辛辣,更多衬托出鲜味。包括牛肉、牛肚、牛筋,炖得又糯又化,十分入味。


酥脆炸薯条
可选择搭配盐味、麻辣、话梅粉三种调味。尤其充满古早味的话梅粉,微酸微甜,让人一头跌进童年时光。


烟熏梆梆肉
非常炸裂的一道烟熏酥脆肥肠!内脏控会尖叫。灵感来自西安传统小吃烟熏梆梆肉,Bistro 3夜宵菜单上的这道肥肠则以传统台式卤法烹制,再行酥炸,外皮酥脆,内里肥而不腻,充满油脂的香和浓郁的烟熏香味,越嚼越香,必须搭配一杯创意鸡尾酒或冰爽啤酒才完美。

地址:朝阳区工体北路四号京城环保院内(紧邻dlounge)

电话:6415 9837


KISS THE TIRAMISU

干掉这杯提拉米苏

红遍ins和facebook,开遍韩国、新加坡、中国香港、菲律宾、马来西亚等地的全球网红冰淇淋店KISS THE TIRAMISU,在三里屯也能吃得到。不仅内涵丰富,冰淇淋内没有加任何添加剂,颜值也非常6。

马斯卡彭芝士酱与纯进口冰激凌粉,再搭配进口牛奶配制的冰淇淋,里面不加一滴水,口感浓郁,不信你一口不会爱上。自主烘焙阿拉比卡咖啡豆萃取液加入力娇酒、自然降温人工去脂的奶酪汁,合成一口难忘的提拉米苏味道。无论是原味、草莓味,还是抹茶味,都备受少女系的欢迎。尤其是草莓味道,不仅能够吃到当日全手工腌制的新鲜草莓酱,还有冻干草莓颗粒带来更加有趣和丰富的口感。

根据提拉米苏蛋糕的灵感而研发出来的芝士,全部由现场手工打造,从视觉到味蕾,满满的享受!食用到杯身部分的时候,将芝士和冰淇淋充分搅拌,更加美味,每一口都让你想和它一起融化,慵懒地陷入杯中。

超级福利  

随机挑选5位读者,TO分别赠送KISS THE TIRAMISU冰激凌一份(五种口味任选)(活动截止日期为6月11日)


KISS THE TIRAMISU(三里屯店)

地址: 朝阳区工人体育场北路三里屯太古里南区一层S9-18

电话: 8025 5561


KISS THE TIRAMISU(三里屯店)

地址:西大望路甲22号合生汇购物中心5层

电话:18519362111



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撰文|Aimee

图片|品牌提供

排版|金亮(实习)


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