仔姜牛蛙的做法,叹为观止的仔姜牛蛙怎么做

高程江2019-11-11 08:01:59

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  这道仔姜牛蛙出于本人的女朋友之手,好吃到叹为观止,基本上没人能抵抗住它的美味,做法不难。

原料:

杀好的牛蛙4只,仔姜2块。

调味料:

胡椒粉、料酒、淀粉、红椒、泡椒、郫县豆瓣、辣酱、葱段、蒜瓣、花椒、盐适量。

准备工作:

  牛蛙洗净后剁成小块,加盐、胡椒粉、料酒和少许淀粉抓匀,腌好。仔姜切片,蒜瓣拍散,红椒和泡椒切丝。

做法步骤:

  1、炒锅下油,烧热后下花椒炒出香味,倒入腌好的牛蛙炒至颜色发白,盛出待用。

  2、另起炒锅,下油烧热后把葱段、仔姜片、蒜瓣和郫县豆瓣酱炒出香味。

  3、倒入刚才炒过的牛蛙,加泡椒丝和辣酱翻炒均匀,倒入适量水大火烧开。

  4、转小火焖至牛蛙入味,加入红椒丝炒匀起锅。

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