如果想吃地道广州小食,资深吃货都会告诉你去这里

广州指南2019-07-06 04:10:26

每个肚子有点饿的夜晚

吃货妹总会想起一些诱人的小吃

或甜或咸,或酸或辣

或热乎乎,或冰冰凉

总是有着让人印象深刻的记忆点

总是有着人人念念不忘的好味道

不知道以下提到的小吃

有你喜欢的那一样吗?




洪德路烤鱿鱼



在海珠区洪德路

隐藏了一种拥有30年历史的小吃

藏身在一间普通得不能再普通的士多店内

从晚上10点营业到凌晨3点

经常受到周遭夜猫子的“围攻”



这种小吃只卖10元3个

却拥有一个动听的名字:风琴鱿鱼

沿用最传统的碳炉碳烤进行制作

自带一股炭火的惹味焦香



借用他人一番描述

吃货妹也觉得深有同感:

这烤鱿鱼的口感要按秒计算

不到20cm的鱿鱼,从这头吃到那头

口感已经大有不同

这头暖而脆,十秒之后吃到那头

多带了一丝鱿鱼的坚韧




· 洪德路烤鱿鱼 ·


地址:海珠区洪德路与同福路之间的健俊百货店内

价格:10元3个

营业时间:晚上10点到凌晨3点

交通指引:地铁8号线凤凰新村站B出口,导航“健俊百货”,步行1公里左右;或搭乘公交16路、288路至洪德路站下车、10路至同福西路站下车、288a路至革新路口下车,导航“健俊百货”即可





靓姨牛杂


北京路的外面车水马龙

但这个叫接官亭的巷子却分外幽静

出入的大多是附近的居民

以及前来帮衬靓姨牛杂摊的熟客们





平时牛杂摊只有靓姨和阿叔看档

在这个巷子守候了25年

不光是有口皆碑,也承载了几代人集体记忆



每天凌晨4点

靓姨都会雷打不动的去屠宰场采购牛杂

她坚持要用新鲜的食材来做牛杂

而不去用成本更低的冰冻牛杂

只为了保证最好的口感



点几串牛杂和一包华丰

再配上靓姨自己精心调配的酱料

相信会让每一个爱牛杂的老饕欲罢不能




· 靓姨牛杂 ·


地址:越秀区北京南路接官亭牌坊下

人均:10元

营业时间:周一至周日12:00-20:30

交通指引:地铁六号线北京路站A出口往前走左侧接官亭巷内





成裕雪糕



吃过的雪糕品牌不计其数

本土的老品牌五羊可能无人不晓

但藏在荔枝湾的这家雪糕老店

你又知道吗?



乍一看成裕雪糕小小的门面毫不起眼

和学校门口的小卖部并无二样

但它却在这里,走过了17个春夏秋冬



门口的柜子存放着老板娘手工做好的蛋筒

蛋筒需要随时按量做,不可久置

不像外面的雪糕筒那般干硬

而是松脆的口感,带着浓浓的蛋香




· 成裕雪糕 ·


地址:荔湾区龙津西路162号(逢源路桥头,荔枝湾大石头旁)

人均:9元

营业时间:周一至周日07:30-20:30

交通指引:

① 坐地铁1号线到长寿路站,由宝源路转向逢源路,步行10分钟;

② 公交车坐到市三宫站(8、55、61、66、74、226、541),泮塘站(2、8、25、55、66、74)





聚荣饺子



但凡生活或工作在五羊邨一带的人

不可能不知道这个地方的存在

沿着五羊中学旁的小巷子拐进去

那间最热闹的小店,就是聚荣饺子



聚荣饺子1995年开业

不知不觉也走过了两个十年

最便宜10元8只水饺就有交易



紫菜鲜肉饺个头很饱满

饺子皮不算太薄,胜在够滑

紫菜独特的海味把肉的鲜味吊了出来

扎实中带Q弹的口感让人一口就爱上了!



店内皇牌中的皇牌,自制蒜蓉和芥末油

熟客都知道要自己领个小碟子装好蒜蓉

默默等待饺子端上桌




· 聚荣饺子 ·


地址:越秀区寺右新马路寺右二马路南边第4号档铺(近五羊中学) 

人均:16元

营业时间:10:00-20:00

交通指引:地铁五号线五羊邨站A出口步行约8分钟





凌记濑粉


提起荔枝湾一带的美食

老广们势必如数家珍

西关手工濑粉

当然也是一张响当当的名片

泮塘路的凌记濑粉,就经营着这份美味



店内几乎每桌必点的搭配:

招牌靓濑粉、三酱猪肠粉、椰子冻糕

这就是凌记的“吉祥三宝”



表面上看,濑粉似乎没什么料

其实材料都裹挟在那浓浓稠稠的汤浆

有香菇、虾米、猪油渣及葱花



配料是切碎的大头菜,爽脆可口

有辣与不辣可自选

把配料撒在濑粉中拌匀了吃

不咸不淡,味道刚刚好

又给濑粉增添了口感



· 凌记濑粉 ·


地址:荔湾区泮塘路仁威庙对面

人均:15元

营业时间:09:00-22:00

交通指引:地铁五号线中山八站A出口步行660米



食尚居窝篮拉肠


走过几百年历史的窝篮肠粉

如今已经濒临失传

由于蒸笼内每次只能放一个竹窝

蒸完一个才能做下一个

出餐速度远远比不上布拉肠和抽屉式肠粉

幸好,食尚居窝篮肠粉坚持下来了




用窝篮制作拉肠

能够最大限度地将水蒸气漏掉

因而做出了肠粉更加透、薄



家乡拉肠是全素的,适合不爱吃荤的食客

这款拉肠内有花生、芝麻

虾米、萝卜粒等材料

粉皮洁白如雪,晶莹剔透,薄如纸片

透过薄薄的粉皮能看见里面

包裹着的各种食材



鸳鸯拉肠内有猪肉和牛肉两种肉

肉片大片厚实,口感嫩滑

和窝篮拉肠的口感十分般配

这款鸳鸯拉肠分量很足,是食肉兽的福音



· 食尚居窝篮拉肠 ·


地址:荔湾区东漖北路涌岸街自编15号

人均:15元

营业时间:06:30-20:00

交通指引:地铁一号线芳村站D出口步行640米



怪叔钵仔糕

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也许你不知道怪叔美食店

但提起阿婆钵仔糕,你一定不陌生

从海珠南的走鬼档搬到淘金市场

阿婆卖钵仔糕已有5、6年



每天要卖200-300个钵仔糕

多的时候达到四五百

每天凌晨3点,阿叔就要起床做钵仔糕

准备材料、开浆、装碗、蒸糕……

要忙到早上8点左右才能完成



小店只卖四种口味的钵仔糕:

原味红豆、椰汁红豆、杏仁、黑芝麻

每种都是2元/个

相比起水晶钵仔糕的烟韧

这种老式的钵仔糕口感是软糯

一点也不粘牙



· 怪叔美食店 ·


地址:越秀区淘金北街正平一街2号首层自编4号(淘金北菜市场内)

人均:2

营业时间:13:00-20:00

交通指引:地铁五号线淘金站B出口,导航“怪叔美食店”



霸王餐不能停!