营养原创∣食育三字经

蚌医营养学辅助教学平台2019-05-26 08:50:31

开篇(72字)

人之初,精卵合,胎生长,母营养;

孕十月,降于世,体发育,自营养。


水泥沙,建大厦,营养素,建机体;

种类全,数量足,比例佳,体格健。


健之本,在营养,养之源,在饮食;

饮食者,民与国,小健康,大昌盛。


营养篇(696字)


营养素,六大类,碳蛋脂,水维矿;

碳蛋白,及脂类,此三者,供能量;

维心跳,保运动,助消化,促生长;

多存脂,易肥胖,少耗体,易消瘦。


蛋白质,构组织,选优质,动物豆;

碳化物,主能量,抗生酮,谷薯源;

脂肪库,贮能量,动物肉、植物种。


体内水,遍全身,量之多,命之源;

调体温,助运输,可催化,亦润滑;

缺水者,轻口渴,重烦躁,危生命。


维生素,两大类,脂溶性,水溶性;

脂溶性,ADEK,多则蓄,少则缓;

水溶性,B和C,多则出,少则快。


论维A,维视觉,护上皮,促生长;

缺维A,暗延长,干眼病,蟾蜍皮;

补维A,肝鱼油,乳与蛋,深色菜。


论维D,调钙谢,促钙化,平血钙;

缺维D,佝偻病,变形腿,骨疏松;

补维D,太阳,深海鱼,肝蛋黄。


论维E,抗氧化,防衰老,调血板;

缺维E,强损伤,降防御,可溶血;

补维E,植物油,麦胚种,坚果豆。


论B1,能代谢,调递质,助消化;

缺B1,脚气病,损神经,伤血管;

补B1,粗谷豆,瘦肉蛋及内脏。


论B2,构黄酶,催氧化,色烟转;

缺B2,出炎症,眼口腔,及皮肤;

补B2,肝肾心、蛋黄乳,绿叶菜。


论烟酸,把氢传,降固醇,葡耐子;

缺烟酸,癞皮病,伤皮肠,及神经;

补烟酸,动植物,色氨酸,体内转。


论叶酸,一碳载,核酸成,同蛋转;

缺叶酸,巨幼红,同胱症,畸形管;

补叶酸,肝与肾,绿叶菜,豆麦胚。


论维C,抗氧化,利铁钙,降固醇;

缺维C,早疲倦,轻瘀点,重坏血;

补维C,主蔬菜,及水果,要新鲜。


矿物质,两大类,宏元素,微元素;

宏元素,钙与磷,钠与钾,硫氯镁;

微元素,铁与铜,锌与硒,铬碘钴。


体内钙,构骨齿,维神经,促凝血;

缺钙者,同维D,肌痉挛,骨骼变;

补钙者,奶为先,虾皮豆,海带发。


体内铁,维造血,护送氧,参免疫;

缺铁者,为贫血,苍白面,反甲指;

补铁者,动物血,及肝脏,瘦肉蛋。


体内碘,合腺素,促生长,护神经;

缺碘者,甲腺肿,智力低,呆小症;

补碘者,碘强化,海带紫,海参虾。


体内锌,促发育,调免疫,护胞膜;

缺锌者,味迟钝,食不振,发育缓;

补锌者,多牡蛎,畜禽肉,肝蛋黄。


体内硒,保血管,护心肌,抗肿瘤;

缺硒者,伤心脏,克山病,大骨节;

补硒者,肝与肾,海产品,及肉类。


体内铜,铁代谢,蛋交联,超氧化;

缺铜者,毛脱色,动障碍,亦贫血;

补铜者,肝肾鱼,坚果豆,牡蛎高。


饮食篇(240)


食多样,互补充,论种类,日十二;

谷为主,粗细配,量半斤,至八两。


蔬果者,可多吃,蔬一斤,果半斤;

奶豆者,每天吃,奶三百,豆半两。


动物肉,要适量,限四两,可常吃;

鱼禽蛋,优先选,肉制品,勿多食。


少油盐,宜清淡,盐六克,油半两;

控加糖,限饮酒,糖半两,酒另论。


论饮酒,酒精计,男半两,女减半;

若白酒,五十度,男一两,女半两;

若红酒,十五度,男四两,女二两;

若啤酒,三四度,男一瓶,女半瓶。


论补水,分多次,杯两百,七八杯;

白水优,淡茶佳,选饮料,忌高糖。


论运动,中强度,日三十,周五天;

若步行,分百步,一小时,六千步。


食有节,伴运动,耗能量,保身材;

如比方,重六十,耗千卡,步三十。


选食物,需思量,既营养,又安全;

饮食者,日三餐,按需配,树新风。


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