一切从三亚湾开始

杂饭工厂2020-07-28 08:12:49


点击上方

关注我们



有时候选择的生活并不是潇洒

那只是你眼中的以为

我只是选择了开心和自由



这次在三亚湾住了一个月

一个月后环岛

环岛后沿海北上



至此弥补我未涉及的沿海线路

哥们为了采采风容易吗~~~~

我可能会分N篇写











青椰市区8块,批发市场5块,喝汁买生一点,吃肉买老一点的,还有金椰,牛奶椰等15-20左右。


菠萝懒到不削皮,切牙直接吃,3-15块一个,大小不一样,当地产的品种,很好吃。


还有各种芒果、鸡蛋果、百香果、火龙果、木瓜,这唯一的好处就是水果多,而且熟果价格便宜。


很多北方朋友在淘宝或本地买热带水果,仔细研究后,发现这些低价的热带水果都是广西产,但是标着海南产。。。海南水果和广西水果价格相差一大截,水果的味道也是有区别的,等你吃多了之后,你自己一定会发觉的。

清补凉

在南方很流行的清热祛湿的老火汤,但100家店就有100种清补凉,而不同地域的做法也会有很大的出入。三亚街边的做法通常都是椰汁打底,偏甜品的感觉。材料通常有:绿豆、红豆、葡萄干、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、花生、南北杏等,并加入西瓜、冰淇淋等辅料

郑阿婆清补凉


一家连锁店,在三亚湾就有三家店。

价格:传统清补凉10元,椰奶冰球15元

15元这个加了两个冰球,味道也还不错,比较划算




文昌邓记清补凉


吉祥街上就有的店,有团购,也算是连锁店~~这家打底会有西瓜、椰丝、玉米粒。。。




甜蜜蜜


点评能搜到一堆连锁店甜蜜蜜,但不是这家,这家在点评找到的名字是甜蜜多,位置在吉祥街老铁路口,这家除了清补凉,也卖椰子冻和粉,当地人推荐这家,因为打底的椰奶比较纯正。








水果炒冰

新鲜水果鲜榨,加炼乳然后在冷凝盘上炒冰,非常好吃~~~

大街上很多小店都有,15元左右


想知道那家好吃,可能在下一篇会涉及

各种各样的粉,你想天天不重样都没有问题,海南粉、港门粉、陵水醋粉、灵山粉、抱罗粉、后安粉、儋州米烂、腌粉等等等等



巷香聚海南美食馆


牛腩海南腌粉,一种燃粉(面)即视感,干拌粉加酱和肉。粉味道一般,辣椒酱好吃




幸福后安粉


只推荐后安粉和肉粽,

图1、2是后安粉,图3、4是腌海南粉,

腌粉就是不带汤的意思。

吃不爽的可以拌海南的黄灯笼辣椒,好爽~~









三亚正宗抱罗粉


在第一市场附近,号称海南最好吃的抱罗粉,也分干的和汤的,有海鲜的和牛肉的,至于味道,我没吃出来有多好吃,本地人也说味道变了。








第一家港门粉


加鱼饼的粉,也是很清淡的味道,也还不错,这的粽子也不错,有肉有蛋的咸粽子。




光头桂林米粉


属于桂林米粉的味道,汤粉和牛肉粉,味道都还不错,而且酸辣椒很好吃



杂然牛杂的抱罗粉和牛杂,总体一般




海鲜

来到一个海岛,不吃点海鲜太过意不去。

海鲜加工市场有很多,网站上也有很多团购,如果你能确认海鲜是活的,团购要划算一些哦~~~

第一海鲜市场、春园海鲜市场、下岗职工海鲜市场、红沙渔排、或者找当地的人带你码头买,码头要起一大早但是很便宜。



下岗职工海鲜市场


这个市场是一个朋友推荐的市场,目测其实三个市场是差不多的,看你怎么搞价了。


这是我自己去吃的第一顿海鲜,应该被宰了40-50%


这个市场有很多团购的店,我可以看他从买海鲜到做成品,其实算是划算的。


市场门口有很多加工排档在拉客,我买到的价格如下:

海白10元/KG;蛏子王30元/KG;

中号皮皮虾35元/KG;扇贝1元/个;

生蚝6个/10元;石斑50元/条;

四角豆20元/KG

(后来我们在普通市场买到的海白5元/KG,所以价格自己揣摩)


然后到大排档加工,扇贝和生蚝不要觉得好便宜,第一因为很小肉少,第二每个要收2-3块的加工费,其他的按清蒸、椒盐、爆炒、打汤不同的方式收费,这些下来搞了8个菜,我找的是9排2号,加工费算下来145,最后搞到100块,其实在市场里不算贵的了。但是从你称海鲜那一刻起,就注定多多少少会被多宰一些。


市场里还有有卖椰子饭、小吃的、水饺、面食的人来回转悠送餐







阿浪海鲜


如果要问哪个海鲜市场性价比高,答案应该是一样的,你要么带个本地人去,要么做好攻略再去,这家店在第一市场附近,也算比较大,但总体味道属于中等。


辣炒一般选择芒果螺,肉比较多。

打汤选择海白,海南第一汤——海白冬瓜汤。






花姐好再来海鲜加工店


这家店也在第一市场门口。

这是一个本地人买的一斤半的虾,整整三盘,还有蛏子王这也是一斤的量,对比一下,下岗职工我自己去买的1斤7两的量,至少多了两倍,真的是。。。

这家在第一市场门口这条街开了3家店,辣炒味道会更重一点,北方人会更喜欢,比较入味。

芒果汁也比较纯正~~~









海南菜


文昌鸡、和乐蟹、加积鸭和东山羊,是海南的四大菜,这四个都是海南的地名,也差不多是原材料的产地。


就口味而言,个人觉得偏广东菜的味道,又结合了闽、黎族、东南亚的风格,用北方人的话来讲,就是一吃就知道这是南方的菜。







海南鸡饭很有名气了,现在各大城市都有专门卖鸡饭的店,其实就是这里的白斩文昌鸡。


理论上用的就是文昌鸡,但是现在市面上你是不可能吃到正经的文昌鸡,类似于白斩鸡的做法,所以在三亚,你怎么滴也得吃一顿假的文昌鸡。


财鑫文昌鸡


外贸巷里,青旅老板带去的地方,性价比较高,做文昌鸡的老板家就在店附近,鸡肉很滑嫩,没什么腥味,会配一些鸡杂。蘸料偏东南亚的味道。


反正你吃到的都是假文昌鸡,不如吃一家性价比高一点的。

大概35元一只,鸡油拌饭2元/份



琼海鹅嘉积鸭饭店


不得不说三亚很多好吃的店名都有点土,地址大众点评可以导航,鹅和鸭都可以在这里吃 。有烤鹅和白切,都是按斤卖的。


烤鹅、菠萝鹅杂、韭黄鹅肠、炒南瓜花、鹅血粉丝汤,每个菜都蛮好吃的,内脏处理的也没腥味,烤鹅和白切鹅的蘸料也是恰到好处。


南方人的吃饭习惯,吃前先烫碟碗,正午的时候这里的人做的满满的,很多当地人来吃,想吃烤鹅的可以下午五点来吃新鲜出炉的。








阿婆三亚东山羊肉店


三亚的一家明星羊肉馆子,大排档的环境,50个桌子坐得满满的,翻台率也很高,生意爆好,墙上也挂着和明星的合影。


看着这家火爆的生意我就一个想法,海南就这么大点地方,感觉所有的羊都被这家炖了。


白切羊肉,卤过的,没什么膻味,但又不失羊肉的鲜味,带皮的羊肉,也比较有嚼劲。羊肚也很劲道,人多可以选择羊骨煲,每桌会送一大筐青菜,基本够吃,没有萝卜、豆腐或其他菜,这里就是纯吃肉。


人均略高,在150-200左右,但是吃的真的比较爽。



至于和乐蟹,花姐那顿饭用的就是和乐蟹,属于蟹膏较多的一种青蟹,蟹膏像鸭蛋黄,很香。这种蟹的做法有很多种,蒸、烤、炒。




呕心沥血的的喷了些市区吃的的东西

北方人天天吃这些是要死人的。。。

还有好多没有涉及,继续分篇整。


想知道我浪的开心吗,

开心的跟出了趟国一样,

因为天天听当地人说话我就像听天书一样,

一句也听不懂。


有一天我蹲在地方发芒果,

当地一老太太用本地话,

冲我说了三遍同样的话,

我愣是没听明白,

后来她用非标准的南普说话,

我们才勉强有了交流。


在不同的地方,每天都在发生着奇怪的故事,

有时候像个游客一样出现在某个景点,

有时候又装作一个本地人,

悠哉的踏在某条马路上。










★ END 




更多原创内容

尽在杂饭工厂

Lifestyle 丨 Travel 丨 Food

本公众号所有文字内容系原创

转载请注明出处,侵权必究。