西昌必吃小吃top10!

微派凉山2020-08-01 09:12:31

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编辑/userwangjiang

米粉是西昌最常见并且是最受西昌人喜欢的小吃,种类多,分量足!如“牛肉粉”、“肥肠粉”、“牛杂粉”、“牛肚粉”等等。

油茶用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美。西昌人很喜欢把它当做早餐哦。


饵块由品质好、有香味、有黏性的大米制作而成。在西昌最著名的就是会理鸡火丝饵块啦,无论是煮、炒、炸还是烤都各有风味。


卷粉类似于北方的凉皮,吃的时候只要将花生芝麻、豆芽、海带、鱼腥草、小米辣等卷进整张的卷粉里即可食用。但鱼腥草的味道有些怪,初食最小心尝试或者干脆不加。



冰粉用假酸浆的果实做成,先冷冻,吃的时候加入红糖水、酸角汁、玫瑰露和醪糟,冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。(PS:韩寒导演在西昌拍后会无期的时候也喝了冰粉哦)


锅魁有点儿像烧饼,外皮较为酥脆,里面可以夹各种肉食馅料甚至凉粉。


炸洋芋洋芋就是土豆,炸洋芋就是将土豆切成条放在油锅里炸,加入各种佐料搅拌均匀就可以吃啦,油油辣辣的很过瘾。


醉虾从西昌邛海抓的鲜活的虾用料腌制好之后可以直接食用,保存了活虾的鲜味,又有料的香味,十分可口。简单来说醉虾,顾名思义,是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。然后放入活虾在玻璃器皿中,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。


冷串串儿西昌的串串儿有两种,一种像我们常吃的麻辣烫,还有一种是不过水用来冷吃的串串儿,用麻辣的调料调拌清新爽口。


手摊凉粉跟我们平时吃的凉粉是一样的凉粉,唯一不同的是做法,平时吃的凉粉是切好放在碗里加入佐料拌着吃,而我们西昌的手摊凉粉是把凉粉切片,摊在手上,把各种佐料堆积在凉粉上面,一口咬下去满嘴都是佐料的香辣。就这个feel倍儿爽!


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