寻味顺德丨从一碗双皮奶开始

熊本鱼和冰2021-01-17 15:33:38



大家好,我们又回来了

前几天阿冰说应该把以前那个公众号重出江湖

大家一致叫板“出啊!”


希望这里以后有更多阿冰的骚话 大大的美图 熊JC的安利和何三岁的废话




今天的文章来自小何儿


周末和大学室友一起去了一趟顺德。嗜辣川星人来广东快两年了,日常清汤寡水日常想念川渝火爆的舌尖诱惑,但每次去喝早茶都很享受食物的鲜美,是广东妈妈勺中不加修饰食物本原的味道。


广东有一句话,“食在广州,厨出凤城”,凤城是顺德大良。最开始知道顺德是是因为它传说中巨好吃的双皮奶,然后是寒假电视一直在重复播老广的味道和寻味顺德,于是开启了这趟吃货的旅程。





探店


在整座城市穿来穿去

一个一个去mark地图上的好店



「金榜牛奶店&欢记牛乳」


两家【大隐隐于市】的店

隐藏在城市的大街小巷中,酒香不怕巷子深

只供应5-7种奶制品


店铺很老,有历史有故事的老房子,不加装饰的牌匾,算账是打一把算盘,都还是不怎么会说普通话的老人在经营


他们靠这门手艺生活了一辈子,以前是街坊邻居口口相传,现在是各地来顺德的游人慕名而来




「民信老铺」


到顺德打卡的第一家店

装修很广东,进店之后心情变很好

在我一个外地人眼中是老广东的样子

这家双皮奶偏甜,不爱甜食的朋友慎重



「细妹牛杂」


好次!

阿姨手艺很好

所以如果有人破坏了阿姨的作品

阿姨会有小情绪



「阿嫲的猪脚姜」


细妹牛杂隔壁

上过《寻味顺德的一家店》

猪脚姜有一种可乐煮姜的感觉

在这里get了一种叫鱼皮的食(la)物(tiao)



「毋米粥」


从民宿出来

绕过没有人的医院 经过停着兰博基尼的皇帝酒店 穿过很像南充老城区的路 地税局公交站 和小龙虾味飘很远店


精装的毋米粥在市井老城中显得有点突兀

但不失格调


探城


一座城市有自己的名片

深圳的车水马龙

北京折叠的三个空间

潮州的摩托

大理的山海

顺德的旧语与新事



「清晖园」


广东清代四大园林之一,明清状元建造,有着南方园林的小资和中国古典美共性,也是这座城市历史的代表



「逢简水乡」


傍水而居的水乡小镇。小时候觉得靠着水的老房子真好,于是很向往乌镇和威尼斯。


这个村落深处很美:靠着水的房子,葱郁的树,家门口竹竿搭了一个纳凉和父子唠嗑的棚


但依然逃不过商业化



「华盖路」


很有华南地区特色的建筑


骑楼是开埠时代传入的舶来品,广东福建一带很多城市都有这样一条步行街

厦门中山路 广州上下九 汕头小公园


但大多数骑楼步行街的生存现状都是千篇一律的坑游客专门店


探食


顺德一行的重中之重是它的小吃

这几天行程基本可以概括为满城找吃的(。)




「双皮奶和炸牛奶」


吃完顺德的双皮奶之后,平时吃到的双皮奶都可以算是喜之郎果冻了。


作为顺德美食的典型代表,有很多家双皮奶都被推荐过。民信老铺偏甜,室友说欢记最好吃。



「毋米粥」


粥做锅底的火锅

大鱼大肉煮完之后放入菜叶和油条成为一锅粥


广东人真的很会吃



「黄连大华头烧鹅」


舌尖上的中国上榜

广式烧腊很经典的味道,脆皮一级赞

价格略贵,推荐几个朋友一起去吃



「欢姐伦教糕」


伦教是顺德的一个地方,伦教糕类似发糕,但质感更黏软一点


推荐欢姐伦教糕的鱼饼,不像其他店是用类似麻辣烫鱼丸一类的陷做的,这里的鱼饼是真正的鱼肉做的,刚上桌鱼肉的味道扑鼻而来


送上九宫格份的顺德美食


(回家了)



最后送出灵魂画手某玉的万能牛头





-END-



生活在 南充/上海/深圳/成都



四个火锅红坑逼少女的官博


不(kan)定(xin)时(qing)

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