北斗星三洲天伦万家2020-05-20 14:06:29
“生活多滋味”
烹饪技能学习工作坊
前期，社工与展能人士一起共同讨论，最终商定了学习制作咖喱鱼蛋与烤肠仔，将制作的美食用于后期销售摊位上。同时，美食制作对于制作者的卫生及个人仪表也有一定要求。
为后期展能队伍摊位销售产品多样性奠定基础，三洲天伦万家群益中心于3月27、28日开展了“生活多滋味”烹饪技能学习工作坊，参与者掌握了制作美食的卫生管理步骤，以及学习制作咖喱鱼蛋与烤肠仔。工作坊共有9名残康人士参与其中，服务18人次。
社工介绍本次工作坊的目的及内容安排
社工引导组员总结出卫生管理的步骤
一方面是个人仪表卫生：干净、整齐的衣服(没有污迹）、穿布鞋或凉鞋、剪指甲等。
另一方面是烹饪前的卫生准备工作：洗手、带手套、围裙、口罩等。
实践准备
用洗洁精，搓手心、手背、手指，再冲干净
带上帽子、口罩、手套…
组员有条不紊地进行着，32个赞
学习制作咖喱鱼蛋
学习如何使用筛子洗食物
按烹饪时间与步骤放入咖喱块及鱼蛋
组员练习按照份量要求盛出
组员展示制作出的鱼蛋合照
哇哇哇，厉害啦
组员进行烤肠仔制作学习
社工与组员进行上节回顾
社工介绍烤肠机功能介绍
组员尝试操作机器
将食物洗干净
大家认真的模样
将食用油涂抹在两边的管子上，在夹上肠仔
调控好温度
剩下的就交给时间啦！
涂抹少许食用油，香喷喷的肠仔就出炉啦！！
不少组员向社工表示增加了自己对做美食的兴趣，原来这些都是容易学到。
后续
我们掌握制作美食技能后，
还会在后期销售摊位进行制作。
我的“慢”生活项目介绍
项目是基于2016年度“智障人士展能计划”项目扩展而成的计划，此项目是通过资产为本的视角，发掘社区、残疾人自身的资产，调动残疾人士的潜能，并借助劳作的形式，激发残疾人由被动接受到主动参加社区互助、劳作的意识，从而开拓多元的生活空间。此项目获得顺德区扶持社会健设“双创”专项资金资助。
展能队伍成员招募
项目的目的：
A.培育残康人士劳作能力，调动残康人士的潜能。
B.链接/结合社区资源及组织，为残康人士提供多元的平台。
服务费用：全免
负责姑娘：郭姑娘
报名方式：致电报名18138345228
或中心前台报名