"生活多滋味”烹饪技能学习工作坊圆满结束

北斗星三洲天伦万家2019-06-21 22:09:00

“生活多滋味”

烹饪技能学习工作坊

        前期,社工与展能人士一起共同讨论,最终商定了学习制作咖喱鱼蛋与烤肠仔,将制作的美食用于后期销售摊位上。同时,美食制作对于制作者的卫生及个人仪表也有一定要求。

        为后期展能队伍摊位销售产品多样性奠定基础,三洲天伦万家群益中心于3月27、28日开展了“生活多滋味”烹饪技能学习工作坊,参与者掌握了制作美食的卫生管理步骤,以及学习制作咖喱鱼蛋与烤肠仔。工作坊共有9名残康人士参与其中,服务18人次。

社工介绍本次工作坊的目的及内容安排

社工引导组员总结出卫生管理的步骤

        一方面是个人仪表卫生:干净、整齐的衣服(没有污迹)、穿布鞋或凉鞋、剪指甲等。

        另一方面是烹饪前的卫生准备工作:洗手、带手套、围裙、口罩等。

实践准备

      用洗洁精,搓手心、手背、手指,再冲干净

      带上帽子、口罩、手套…

组员有条不紊地进行着,32个赞

学习制作咖喱鱼蛋

学习如何使用筛子洗食物

按烹饪时间与步骤放入咖喱块及鱼蛋

组员练习按照份量要求盛出

组员展示制作出的鱼蛋合照

哇哇哇,厉害啦

组员进行烤肠仔制作学习

社工与组员进行上节回顾

社工介绍烤肠机功能介绍

组员尝试操作机器

将食物洗干净

大家认真的模样

将食用油涂抹在两边的管子上,在夹上肠仔

调控好温度

剩下的就交给时间啦!

涂抹少许食用油,香喷喷的肠仔就出炉啦!!

      不少组员向社工表示增加了自己对做美食的兴趣,原来这些都是容易学到。

后续

我们掌握制作美食技能后,

还会在后期销售摊位进行制作。

我的“慢”生活项目介绍

        项目是基于2016年度“智障人士展能计划”项目扩展而成的计划,此项目是通过资产为本的视角,发掘社区、残疾人自身的资产,调动残疾人士的潜能,并借助劳作的形式,激发残疾人由被动接受到主动参加社区互助、劳作的意识,从而开拓多元的生活空间。此项目获得顺德区扶持社会健设“双创”专项资金资助。


展能队伍成员招募

项目的目的:

A.培育残康人士劳作能力,调动残康人士的潜能。

B.链接/结合社区资源及组织,为残康人士提供多元的平台。

服务费用:全免

负责姑娘:郭姑娘

报名方式:致电报名18138345228

               或中心前台报名