美食与旅游,5月小长假吃货版旅游美食攻略!

爱旅纷途订阅号2019-03-23 08:42:38


马上就要迎来五月啦!

五月,是那么的令人向往

五月不仅有一个小长假

更是气温舒适、处处风景宜人的旅游黄金时期~

说到这里,你有没有心动

有没有想要马上收拾行囊来个说走就走的旅行?



等等,不要急!

作为一名专业吃货,旅行可以说走就走

但一定要做好美食攻略!

今天小编要和大家分享的

就是一篇旅行+美食攻略

在外出旅游的途中,美食美景一个都不能少!

吃好才能玩得好嘛


四川峨眉山


峨嵋山屹立在四川盆地西南部,位于峨眉山市西南7千米,东距乐山市37千米,是中国四大佛教名山之一。

峨眉山的神秘来自它所经历的漫长时间和似乎难以穷尽的空间,一些惊人的数据可以让人解读其中的种种细节:多达1600种的药用植物,令人想到神话中的仙草;超过3000种的高等植物,2300余种动物,构成这个灵性的世界;从温婉的谷地中突兀而起的山峰,海拔高度达3000多米。与这些绝对数字相应的,是这片秘境中种种令人难分真幻的自然奇观

峨眉山云海

从4月下旬开始到5月,峨眉山从洗象池到金顶都是姹紫嫣红,艳丽一片。鹅黄、淡紫、洁白、深蓝、粉红、酒红、玫红争奇斗艳,煞是诱人。最摄人心魄的是开在天庭上、云海中、悬崖边的花海,与飘渺的云海相映,令人仿佛在仙境漫步,恰似一幅空中花园景象。峨眉山佛家称杜鹃花为“桫椤”。每年五月前后,30个品种的杜鹃,在峨眉山如荼盛放,从山脚到雷洞坪高山地带,几乎都能看到大片杜鹃。

峨眉山杜鹃花季美景

1、五月前后,杜鹃花开最繁盛的季节,从报国寺步行前往3099米的万佛顶,一路几乎都能看到杜鹃花;

2、桫椤坪与毗邻的雷洞坪,是杜鹃花较为集中的地区,形成了“桫椤鹃海”这一峨眉景观;

3、雷洞坪4至5月,万佛顶5至6月是赏杜鹃的最佳时间。 

美食

全牛火锅(跷脚牛肉)、豆腐脑、雪魔芋、叶儿粑、三合泥…… 

全牛火锅(跷脚牛肉)

跷脚牛肉是四川乐山地区一道源远流长的地方名食,是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味,已有80多年的历史。

相传,在30年代初,老百姓民不聊生,贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧典之术的罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人,此汤不仅防病止渴,还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。

其间,他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里,觉得很可惜。于是,他把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅,结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香,又有防病治病的功效,所以,特意来饮者络绎不绝,堂堂爆满,其间没有席位者,有的站着,有的蹲着,有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食,久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称,且流传至今。

豆腐脑

峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制,川味十足。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比。

雪魔芋

峨眉山雪魔芋是四川省的汉族传统美食。属于峨眉山特产,也是当地僧人的传统食品,魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后,内部形成许多小孔,烹调时更易入味,具有质地松软,入口味鲜,香而不腻,风味独特等特点,成为峨眉山有名食品。

峨眉山雪魔芋烧啤酒鸭

材料:鸭肉 雪魔芋 小葱 杭椒 朝天椒 大蒜 姜 啤酒 料酒 豆瓣酱 盐 辣椒 干花椒 大料 桂皮 
做法:

1.鸭子剁块,洗净血水,用盐、辣椒、干花椒、大料、桂皮、料酒、姜腌制半小时;

2.雪魔芋用水发涨,切块备用;

3.热油,倒入腌制好的鸭块,油炒至清亮关小火,加适量豆瓣酱翻炒;

4.炒香后倒入两瓶啤酒,大火煮开,放入发涨好的雪魔芋(挤干水分)炖煮约半小时;

5.加少许盐继续炖煮至鸭皮可以嚼动;

6.加10瓣大蒜,盖上锅盖儿煮至蒜熟即可;

7.小葱切碎,杭椒、朝天椒切段,起锅前加入切好的辣椒翻炒均匀,盛盘后撒上小葱即可。

叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍,是四川地区汉族传统小吃。节日食俗,在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年,崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。

三合泥

三合泥是四川省成都传统的汉族风味小吃。在成都市内、各郊县各甜食店多有供应。其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富,配以红白菜佐食,别具风格。三合泥由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。