M城傳2020-11-04 09:22:11
街頭恆友
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——食神M
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來一碗咖喱牛雜吧！
美食總能化解陌生的冰冷
然而這裡並不只有牛雜
還有魚蛋、沙律包、芝心包，芝士包，蟹子包，海膽丸，龍蝦丸，生菜，蟹腳，香菇，響鈴，蘿蔔，墨魚丸，芙蓉豆腐，炸腐竹，牛肉丸，黑椒腸，豬皮，芥末芝士丸，烏冬，螺肉。。。。（喘氣）
咖喱味好濃！但是也不會遮蓋掉食物本身的香味
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必點招牌菜
咖喱牛腩
用燜的原因是不遮蓋牛肉的味，要經常攪拌，一旦聞到牛肉香味就要撈起來放到外面燜，牛筋分開燜，燜的時間是其他的一倍
入味的很到位，軟身，牛筋也是軟的
但不會太重味
魚蛋
統一拿貨，只用一個牌子，以防出现味道不夠穩定
滚水煮熟，一煮熟就撈起來
一定是要有魚味，彈牙，但不难嚼
沙律包
咬開的時候有沙律的味道，小小wasabi味，濃的甜的沙律的味道，偏甜的味道。
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食神M閑逛地點
澳門大堂區大堂巷恆友魚蛋牛雜
電話號碼： 853-66528689
這個味道永遠記得
吃一次只是為了滿足肚子和記憶
── 食神M
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