注意:严重病毒再次爆发,在加拿大吃海鲜时要注意了!

加拿大海狸晚啵嗷2019-12-05 13:21:55

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咱们华人爱吃海鲜已是全球皆知的事情,而住在加拿大的华人更有口福,因为加拿大两面临水,有着丰富的海鲜资源。在这其中,生蚝就是一大特色,很多人嗜生蚝成瘾,也有更多餐厅以专吃生蚝而出名。说实话,小编也好这口,鲜滑的耗肉配上青柠汁佐以蒜蓉辣酱,一口下去真的令人回味!

但是,现在请注意了,这种生食海鲜还是尽量少吃为宜。近日,诺瓦克病毒(Norovirus)的感染已经进一步的扩大,卫生局再次发表声明,提醒大家多加小心!


据主流媒体称,这次的诺瓦克病毒的感染源主要来自生食的生蚝,据了解,由于海中污染物的存在,生蚝无法将其中的细菌排出体外,当我们生吃的时候就可能引起感染的情况。

据统计,自2016年到2017年期间,在我们安省、阿尔伯塔省以及BC省已经先后出现了350例类似感染事件,共涉及BC省沿海13家生蚝养殖场。很明显,在近期,诺克瓦病毒再次爆发开来,目前BC省已经紧急叫停了两家生蚝养殖场。

据加拿大BC省疾病控制中心表示,从3月初到现在,已经有40起因生食BC生蚝而出现肠胃不适的病例。加拿大公共卫生部也指出,当人们食用含有诺瓦克病菌的生蠔时,可能会出现腹泻、呕吐、低烧、肌肉痛甚至脫水等症状,而孕妇和免疫系统较弱的儿童和老年人是最容易被感染的人群。

卫生部提到,诺瓦克病毒传染性很強,主要是通过食用生的或未全熟状态的生蠔染病,也很容易在人与人之间传播。

那么,非常想吃又要小心病毒该怎么办呢?有业界人士建议大家做到以下几点:

1.尽量不生食生蚝,烹饪生蚝的内部温度最少要达到90℃,并且持续90秒为宜。

2.烹饪时,如果生蚝壳不能张开,那么,这样的生蚝就不要试用了。

3.烹饪后即可食用,从冰箱里取出的剩余生蚝,也须再次加热后食用,不要长时间暴露在常温下。

4.烹饪过的生蚝和未加工的生蚝应分开储存。

4.注意厨具卫生,使用前后勤加清洗。



部分图文来源于网络