四十年的一碗老铺牛杂,能否勾起你记忆中的味道?

莆田锅边侠2021-02-18 10:54:08


文末有福利


藏在路边的24小时营业

开了近40年的老铺牛杂店

有着称霸一方的牛杂

那个味道足以让人念念不忘

今天小笼包就同大家重温这个味道


1.四十年老铺

去到莆田荔城,说起牛杂,没有人不知道他们家。



开了近四十年的老店,有人穿着校服去吃,有人带着老婆孩子去吃,更有老人拖亲伴友去吃,一直都是这个味道。


2. 这碗金字招牌牛杂汤

到店必吃的牛杂汤,聚集了牛身上所有能成为好吃的食材:牛肚、牛舌、牛筋、牛肠、牛心等等。



一碗15块钱的牛杂汤,能吃到如此多的东西,真的是非常满足啦。



吃过就忘不了!这里的牛肚,吃起来软烂不费劲,牛味超足!




牛筋更是绵软到怀疑世界,炖软到入口即化的境界,一口绝对不够!



少见清甜的牛骨汤头,根本不怕太咸太重口,边吃还可以边喝上几口~~


3. 手打牛肉丸汤

来到牛杂店,当然循例要来一份牛肉丸。老铺家的牛肉丸非常特别!在牛肉里加入足量的牛筋捶打而成,足以站稳莆田最脆的牛肉丸之称。



牛肉丸片刻上桌,汤面上飘着嫩绿的香菜,很是诱人!连汤带丸舀一颗入口尝鲜——第一感:紧实,弹牙!第二感:香,纯!第三感:货真价实!


4. 眼花缭乱的卤味

除了牛杂、牛肉丸外,更有让人垂涎欲滴的卤味:卤牛鞭、卤牛筋、卤牛蹄、卤牛蛋等等。



牛筋吃起来爽口而不硬每咬一口都像是满满的胶原蛋白



这样一整个的卤牛蹄,直接用手抓着吃,更有一番风味哦...



第一次见到这样的卤牛鞭和牛蛋,小笼包十足被吓到了哦,但都是可以给你强身健体的大宝贝啊...



老铺牛杂店还有卖精选牛蛋蛋,其他牛杂店可是很少卖的哦!!



就是这样一家老铺

走过了寒冬、酷暑和每一个夜晚

随着生活的节奏日渐加快

我们都在匆忙的生活,是时候停一下

品尝一下记忆中的味道


地址莆田市荔城区东大路343号(凤凰永久自行车附近)

营业时间24小时营业

人均消费:15元左右


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