15年老店!火爆时期每天出龙虾1000斤以上!80%北仑人都吃过!

北仑吃吃喝喝2020-02-08 11:20:17


一个人能为龙虾疯狂到什么程度?


从踏进这家店那一刻开始计算

我们吃了整整15年

太TM疯狂啦

因为这家的龙虾太正了

一盘接着一盘龙虾上桌

一刻都没有停下来过




餐饮界永远少不了龙虾

我实在不想说什么

《论龙虾的88种吃法》

《如何辨别龙虾品质的好坏》

等长篇大论,却没有一点用的推文

身为有档次,有内涵的小夭夭

我只想安安静静地

推荐好吃的龙虾店给你们


因为已经到了



这里有一家龙虾店,份量相当扎实

集合了十三香、蒜蓉、清蒸等各种口味

256G的胃都不够塞!选择困难症?

不存在的!不同口味小龙虾!

让你剥虾到手酸,吃虾到迷醉!



北仑十五年历史的老店

80%的北仑人都吃过这家店



老山东牛杂

地址:嵩山路856号

电话:0574-86881381

营业时间:周一至周日 下午15:00 - 凌晨02:00





北仑知名龙虾师傅

整整15年

把最好的青春献给了龙虾



师傅在老山东做了十五年,开业当天就在了,实打实的老师傅。从20岁做到了35岁,把最好的青春都献给了龙虾。师傅偷偷告诉我们,他走在街上都有认出他,并打招呼。


“哎,那个不是做龙虾很好吃的那位厨师嘛。”

脑海中都能想象到师傅偷笑的表情。

号称老山东‘’三剑客‘’龙虾厨师之一


▲倒入大锅中

再倒入啤酒

充分搅拌

撒下秘制调料


做秘制龙虾需要好多道工序,焯熟,再倒入啤酒,再撒入十三香粉,然后焖五分钟左右才能出锅。



这道十三香秘制龙虾是老山东首创,在这里你能尝到最最正宗的味道。



你看到了什么?我看到了一座虾山。

唾液腺顿时分泌,充满整个口腔,接下来开吃~

1. 剥龙虾


所有舔手指的动作

都应该放在这个环节

不止一根手指

十根都要来一遍

不管是清蒸

还是十三香,蒜蓉

都得上一份

每一份都藏着厨师的手艺

每一份都能尝到惊喜



蒜蓉龙虾的灵魂在于蒜蓉

蒜蓉裹着的龙虾才是真最爱



龙虾肉质紧实有弹性,纹路清晰曼妙,相当性感,裹满了蒜泥,那叫一个香啊。满盘子的蒜蓉,隔着屏幕都feel到浓烈的蒜香。


炒过的香蒜没有了刺激的气味,更能体现虾肉的香甜,蒜蓉盖满了整个虾身,一点都不想要浪费,吃之前都还要蘸上蒜蓉才肯罢休。



龙虾身边的青椒蒜苗环绕

浸透在浓厚不见底的汤汁中



十三香龙虾调味十分不同,在鲜香的基础上多了些许柔和的甜味,口味层次更加丰富,除了饱满入味的虾肉外,青椒的脆甜多汁起了解腻生津的作用。



无论什么做法

清蒸最考验虾的品质



个大肥美的龙虾,生态无污染,只有好食材才敢做清蒸。

随便拎起一只都饱满Q弹,肉肥膏黄,肚子里的馋虫完全都被勾出来了!



经过层层删选后

只有鲜活的龙虾才有资格下锅



绝对新鲜,肉质很嫩,绝对超值,椒盐口味老少皆宜!

一端上来的香味就直接秒杀我的心,所有椒盐做法的食物,最爱龙虾。不仅肉质紧实,满嘴的椒盐香。


吃之前要先和喝汤

牛肉要事先腌制好

这才是正确的打开方式



锅底是炖出来的,把牛杂牛肉和牛骨头放在一起,经过长时间的炖煮,才能出如此美味。

2. 吃勾魂牛杂、牛肉火锅

火锅不止属于冬季

一年四季

只要情绪对

就可以来一锅


我相信你一定吃过很多火锅,但是你一定没看到过汤这么清澈的汤底。

难以置信的是,煮完之后还是那么清澈。

如果你去一定要去尝尝那锅做了15年的勾魂牛杂锅或者勾魂牛肉锅!



牛杂和牛肉一溜锅

全部下去洗澡


下牛杂

下牛肉


店内有两个套餐,勾魂牛杂锅套餐勾魂黄牛肉套餐。

名字选的那么勾魂,吃起来也是那么勾魂。



熟之后

再焖三分钟




只有选择最新鲜的牛杂,然后处理的很非常干净,切的厚度刚刚好,不厚不薄,那么熟之后汤底才会那么清澈。

就和煮之前一样。




在老山东吃牛杂锅一定要先来一碗汤,鲜美的锅底中夹杂着各种鲜美食材本身的味道。

汤的咸度刚刚好,一碗汤中包含了各种鲜味,简直就是享受。



肉要趁热吃

这样才美味



喜欢牛肉的不一定喜欢火锅,喜欢火锅的不一定喜欢牛肉。

那么这道菜绝对会让你两者都爱。

老板娘告诉我们,牛肉事先用腌制好,这样吃起来才又香,又不失牛肉本身的味道。


环境很重要




虽然是十五年的老店,但是店内装修一点也不落后,看起来很简约,整体卫生也非常干净,墙上的墙绘也设计的很有特色。




老山东牛杂

地址:嵩山路856号

电话:0574-86881381

营业时间:周一至周日 下午15:00 - 凌晨02:00


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