滋补暖身!广州入冬打煲好去处!鸡煲羊煲牛杂煲,还有一款“重口味”

广州吃喝玩耍攻略大全2018-12-09 16:08:43

有些煲,在冬天享用才效果拔群

有些人情味,在冬天品尝才更别有一番滋味



广式火锅跟那些漂满辣油和花椒的“妖艳贱货”不一样

广东人太识食啦,打个煲都有多种选择

吃肉也行吃内脏也行,还有一些“重口味”的选择



鸡煲


鸡煲可以说是广东人打煲首选

口味浓郁,搭配多样,老少咸宜

吃不惯内脏的人也可以愉快打煲

所以我们就首先一起去吃鸡.....煲吧

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芳村榕树头鸡煲

芳村老店: 二沙地11-13号(立白中心)

珠影店:新港中路珠影星光城110-111铺

祈福店:鸿福路祈福缤纷世界37-41号铺

芳村二店:陆居路7-1号

文明路店:文明路68号

江南西店:江南西路江南汇首层1039铺

人均:74元



店外有棵大榕树,特色烧煤头炭

芳村榕树头叹佬鸡煲故得以此名

他早已闻名广州,开业6年,拥趸无数!

这里无环境可言,但依然阻挡不了吃货的热情

晚上8点,排队的人数不胜数



这里有很多种鸡煲可以选择

田螺鸡煲、鲍鱼九节虾鸡煲、叹佬鸡煲

还有华丰三鲜伊面和炸支竹是必点配菜



这里的鸡都是新鲜现宰的

鸡煲的鸡柔嫩多汁而入味之极

每一块鸡肉都吸收了秘制酱汁的精华

底汁稍带甜味,更有酒气



鸡煲香气四溢,鸡肉很结实,鸡皮爽!

鲍鱼、田螺和虾都很新鲜,很入味

吃到最后加上一份经典华丰面

充分吸收汤汁的面条,完美!



钟巷九号

地址: 恩宁路钟巷粤剧博物馆隔壁(广东八和会馆旁)

人均:66元



这家店最出名莫过于吃鸡

还有老板娘直爽的性格

很地道的店铺,环境气氛都很接地气

出品的鸡煲很有滋味



除了极其简陋的环境之外

清补凉锅底也是他家的一大特色



这里的鸡都是新鲜劏的

简单的清补凉汤底很好的带出了鸡肉的鲜味

熟了马上捞起,鸡肉肉质爽口

蘸上辣酱酱油风味极佳



牛杂煲


炭炉、砂煲和牛杂

广东火锅界的最佳拍档

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龚记牛骨牛杂屋

石牌店: 石牌东路148号(品高汇电子广场对面)

上社店:棠下上社美食街1-5号

体育西店:体育西横街25号

太阳城店: 广州大道北白灰场16路7号105铺

人均:59元


以前名叫牛庄,只是一间小铺

后来生意火爆加上城管管得严

就在体育西横街多开了两个铺位,然后还开了分店

规模扩大了不少,也正式命名为龚记牛骨牛杂屋



他们家的牛杂都处理得很干净而且新鲜度也高

煲里面都会有面筋等配菜

食材都会焖煮完毕再上桌

等锅里沸腾就可以开吃啦



野味手锯大蹄筋牛杂,牛蹄胶原蛋白满满的

他们家的牛蹄炖得非常的绵软,香韧Q弹

而且牛杂也很足料,最后嗑嗑牛大骨可以补钙哈哈



牛仔骨牛杂煲,牛仔骨好大,啃起来津津有味

肉香,肉一咬就下来,肯定是炖了很久的!

还有牛肠子、牛肚等,非常入味
手打牛丸好弹味道好好好!



自家糯米酒,香香甜甜很好入口

温馨提示,不要以为是甜酒就疏忽

喝急了还是会有机会醉哦

倒酒之前摇一摇,壶底会有些沉淀的米糟


九记牛腩牛杂煲(前进路店)

地址: 前进路7号1汽维修厂对面

人均:68元



装修后的九记场地变大了

容纳的客人也多了,坐著也更舒服了

满满90年代的味道



广州本地的水萝卜打底,半牛肉半牛杂

观感会让你食欲大开

肉本身的鲜美和汤底的配合简直完美



牛肉丸很Q弹,嚼劲十足

鱼豆腐香滑可口,鱼丸鲜嫩爽口

锅底内的配料也很好吃,牛杂也是很足料的

最后放面下去煮,与汤汁一起吃,好好吃啊!



而且他家配的罗汉果茶非常好

用的还是怀旧搪瓷杯



羊煲


秋冬滋补暖身必备羊煲

从皮肤暖到入心肺

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清心-传统炭炉羊肉煲

江湾店: 怡安路200号附近(财京商务公馆)

昌岗西路店:昌岗西路8号九号车馆汽车服务中心旁

人均:87元



这家店在一个周边都是酒吧跟烧烤的地方

街道上居然没有店面,一个楼梯走上天台

露天的场地,红泥小火炉,大砂锅

一下子气氛就起来了



羊肉已经预先煮熟,锅沸腾了就可以开吃

总体属于偏重口味的类型,建议搭配一些清淡的配菜

腐竹在羊肉汤中吸收味道之后真心极品

最后一个华丰面完美收尾



不管环境如何,只要口味地道就行

清心的羊煲口味绝佳

羊腩软口肥美,羊皮焦香爽口,锅底惹味

用炭火打煲,可以充分煮出羊杂的香气




新兴饭店

地址: 前进路92-100号(近嘉汇华庭)

人均:74元



新兴秘制焖羊,羊肉炖得软烂,很入味

羊肉分量好足,好大块,特别入味,口感极佳

羊肉处理的恰到好处,完全没有一般羊肉的膻味



光明清汤羊

同庆路店: 同庆路同聚坊20号1-3楼(近解放桥)

宝业路店:宝业路恒基商城首层

人均:92元



作为广州第一家滋补清汤羊餐馆

这里不仅是主题特色餐厅,也是广州地标美食

不仅本地老饕常来光顾,外地食客也是慕名前来

滨江路店在户外,可以看江景吹江风

餐后还可以沿着珠江散散步



熟肉拼盘量很足,羊腩鲜嫩尤其好吃

招牌滋补清汤底最适合打羊煲(含甘蔗·马蹄·甜玉米)

羊杂羊肉都是已经煮好弄上来的

在锅里滚几下就可以吃了

肉很嫩,配着清汤很原汁原味






蛇煲


小编我第一次吃蛇煲是小时候跟父母去吃饭

一开始知道锅里有蛇的时候差点没吓哭

极力阻止大人们打开锅盖

鼓起勇气吃了一口之后.....打开了新世界的大门



806农庄●蛇焖土鸡煲

地址: 芳村葵逢凤溪村423号之1(御宝龙假日酒店隔壁)

人均:97元


这里比较偏远一点点,得跟着导航走

正宗特色农家,慕名来吃的人不在少

环境大排档,出品却是5星级



蛇焖鸡,好大的一锅

蛇片亮晶晶,蛇肉很爽口

鸡都是老板娘自己养的走地鸡

鸡肉也闷得而且焖得好香



椒盐蛇碌,肉厚香口

微焦带点脆,下酒简直一流的



荔城美食

地址: 市桥光明北路延长段东沙村东沙天桥(近新光快线入口处)

人均:161元



这里是很多人的食蛇首选

环境够大,园林式设计

等上菜期间还可以去玻璃陈列室看看活蛇



这是一家专做蛇火锅的店,料理就只有火锅
虽然只有火锅的做法,但保留了原始的味道



处理蛇方面做的也很好

蛇煲原汁原味,据说口味比x记还好



我们广东人真的不是爱吃

只是把调养身体的方法融入到日常饮食而已

降火糖水、滋补炖汤......都是用来养生的(正经脸)

入冬了,我得多去打煲暖暖身

妈妈再也不用担心我着(吃)(不)(饱)

领导说了!

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