3月,你应该心动一次.

啦鱼2019-06-29 20:43:01

3月的美,叫深海蓝


天与海之间,一望无际的碧蓝色,宛如一片仙境




3月的海,暖水虾蟹跃


在那浅浅的小船和大海之间


借着阳光、海声你会看到


一群群虾兵鱼群游离于海中


 

3月的鲜,属海角虾肥甜


其鲜甜程度可让人三月不思肉味


晶莹剔透的虾壳,厚实缠绵的口感


粘稠的滑口,美味到没了谁



【营养价值】


蛋白质高,脂肪少

 

富含丰富的铁、镁、钾等微量元素和维生素A



【功效】


1、 抗癌。虾富含硒,每100克对虾就含有33.72微克硒,因此吃虾可以帮助我们有效抗癌。

2、 促进睡眠。吃虾可以帮助我们改善神经衰弱,有效促进我们的睡眠,提高睡眠质量。

3、 补肾通乳。虾的补益作用很高,常用来补肾壮阳,产妇生产后若无乳汁或者乳汁较少,也可以食用虾以通乳。




【如何挑选】


◆看形状

新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

◆看颜色

新鲜虾皮壳发亮,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

◆闻味道

新鲜虾一般气味正常,没有异味。




怎么样?

表白辣么多,有没有一点点的心 动


如果没有我们要的怦然心动

那就走进厨房

就一定会找到别样的“味道”





第一道:虾仁厚蛋烧



材料

虾仁8个,鸡蛋5只,酱油1大匙,牛奶少许

做法

1、鸡蛋打散,倒入牛奶、酱油及少许糖搅拌均匀后,用筛网过滤。

2、虾仁放盐水浸泡两小时,捞出,凉水冲洗干净,厨巾吸干水份。

3、锅用刷子抹些素油,倒入1/4的蛋液,稍凝固后,将虾仁排入一端。

4、然后用筷子慢慢卷到锅顶部,刷抹些素油,再倒入1/4的蛋液,掀开蛋卷,让蛋液流到全锅。

5、再卷,重复步骤3,4次。

6、调中小火,将蛋烧四边略煎黄。

7、出锅后,趁热用寿司卷帘定型或用其它容器压着定型也可。切厚片上桌。




第二道:芒果炒虾仁



材料

虾仁9个,芒果1个,蛋白半个淀粉少许

11、将海虾去皮,清洗干净,用刀将虾背上的的虾线去除,空水备用。

2、将虾仁加入碗中,放入白胡椒粉、盐、蛋白、淀粉(5g)、油20ml,用手搅拌均匀,腌制30分钟。

3、葱蒜切成小片

4、将芒果去皮,搅打成果酱,与糖、醋、生抽、淀粉,融合成芒果汁

5、锅中倒油,烧热后放入海虾,滑炒变色后,捞出控油备用。

6、锅中再次放入油,烧到6成熟后,倒入花椒和葱蒜,爆出香味后,倒入调制好的芒果汁,待汁水变得粘稠后,放入海虾,搅拌均匀即可。






第三道:黑胡椒烤虾



材料

虾仁10个,黑胡椒30粒

1、大个海虾剪去长须,将背部虾壳剪开,挑出虾线,用流动水冲洗干净。

2、老姜削去外皮,切碎。大葱切成葱花。蒜剁碎。

3、在大个海虾中调入蚝油、黑胡椒碎、蒜碎、姜碎、大葱花、绍酒和油,混合均匀后腌制20分钟。

4、在烤盘中垫入锡纸,将腌制入味的大个海虾依次整齐的码入烤盘中,在将腌料余下的调味汁淋在上面。

5、最后将烤盘放入已预热至200度的烤箱中,用上下火烤制13分钟即可。





看了这么多难以抵挡的菜单

有没有“口水直下三千尺”呢?

每一道都是不同的心动

下一次海鲜菜谱里

就差你的了!




如果还没有遇到让你心动的海鲜餐

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