您知道这款日本人超爱,但外国人却闻所未闻的美食吗?

日本轻奢游2020-06-21 09:21:54

闭上双眼,想像一下您喜爱的日本料理。您的脑海里是否浮现出了寿司、天妇罗、拉面等一些大众美食?如果您是个日本通,或许还会想到烤肉串、炸猪排甚至河豚?但日本也有属于自己独有的饮食文化。其中,“牛杂火锅”便是一道在外国鲜为人知,在日本却大受欢迎的火锅料理。今天,就向大家介绍一下如何享用“牛杂火锅”。

  • 什么是牛杂火锅

根据公元7世纪至8世纪编纂的《日本诗歌集》记载,日本人自古以来就有食用内脏的习俗。或许有些人会觉得内脏难以下咽或倒胃口,但其实内脏不仅价廉味美,且富含许多胶原蛋白,美容功效佳,是在日本非常受欢迎的美食之一。据日本饕餮食客说,牛杂火锅的精髓在于内脏入口后如同雪一般在口中化开的鲜嫩口感。

今天要去的,便是一家以“牛杂火锅”闻名的餐厅。一起去看看吧!

 

  • 让您食欲倍增的餐厅环境

位于福冈的连锁店“Oyama”,在东京、大阪等多个城市有分店。餐厅的地段非常好,距离最近的车站仅需3分钟的路程。时尚的外观,别致的设计,让人感受到日本城堡的传统气息。

 

餐厅的内部装潢也沿袭了外观的设计,墙上是日本风格的图画,再配上让人惬意的灯光,整个餐厅都洋溢着传统的日本氛围。如此优雅的环境让人更加期待即将品尝到的美味。

 

  • 率先上桌的几道菜

餐厅提供英语、韩语及简体中文三种语言的菜单。菜单上的菜品选择很多,在犹豫了一阵儿后最终点了服务生推荐的生马肉三样拼盘。马肉的营养价值很高,但热量却非常低,这也是我选择这款美食的原因之一。 

拼盘除了肥肉、瘦肉,还有马才有的颈肉。三种肉的外观与质地完全不同,口味也各有特色。其中非常让人惊喜的颈肉,口感柔滑,吃到嘴里会有甜甜的滋味。

接下来,我选择了“韩国式生拌马肉”和“日本牛牛舌排”这两道菜来搭配牛杂火锅!供应“牛杂火锅”的餐厅大多提供酱油汤底,而这次我却选择的是服务生特别推荐的味噌汤底。这里的味噌汤底是餐厅的独家配方,是将十多种不同的味噌以不同的比例调制而成。

韩国式生拌马肉

由生马肉末搭配日式酱汁,并在顶部配上蛋黄。

日本牛牛舌排

烤至半熟后搭配上画龙点睛的美味酱汁,是非常受欢迎的一道美食。

 

  • 牛杂火锅上桌了

主角终于登场了!在服务生为火锅做最后准备时,锅里散发出的香味早已让人垂涎欲滴。采用日本国产牛牛杂,光看一眼就让人觉得鲜嫩美味。

仅看图片,您是无法领略到牛杂口感的鲜嫩!用筷子夹起牛杂时,必须十分小心不让它掉下。或许在未品尝这道美味的人来说,牛杂看起来可能有些油腻,但其实吃到胃里并不会觉得厚重。牛杂火锅不仅健康,还有美容功效,很适合女性食客的品尝。

 

  • 最后来一道特制拉面

据我所知,在用餐最后日本人会把面条或米饭放进余下的汤底中继续食用。于是,我也有样学样的把面条放进锅中,让面条充分吸收汤底、牛杂及蔬菜的味道。品尝起来真是非常的不错呢。

 

  • 初次品尝牛杂火锅后

通过这次亲口品尝了“牛杂火锅”之后,我对“牛杂火锅”有了非常大的改观。无论是餐厅的美食还是氛围都超出了我的期待。牛杂口味细腻,完全没有腥味,鲜美程度也难以言表。

看到这里,您是否已经食欲大开,想要去尝一尝呢?不论您是跃跃欲试,还是有所保留,我都要对大家骄傲地宣布,我已经爱上“牛杂火锅”了!

 

信息来源:ぐるなびGURUNAVI