Kirkland不仅景色美,连钵钵鸡、夫妻肺片都让人难以忘怀!

西雅图消费指南2018-12-07 14:11:59

 水煮鱼,麻辣豆腐,酸菜鱼……你以为川菜就是这些吗(去之前这就是我大脑里的菜单)?那你跟我一样已经out 了!来过小辣椒才知道川菜百味杂陈,缤纷多样的小吃真的是名不虚传。难怪人们说“少不入川”,从吃货的角度来解释就是好吃的太多了,年轻人去了容易被沦为美食的奴隶。

 

小辣椒的所有调料都从成都空运而来,而且既有厨艺又有颜值的老板娘也来自成都雅安,小主们可以不出西雅图就能吃到四川味道。味道正宗,不用怀疑!还等什么呢,随我来瞧瞧吧。


酸菜鱼

 

吃过太二家酸菜鱼的小伙伴们有福啦。在西雅图地区终于可以吃到正宗的酸菜鱼了。小辣椒厨房为大家准备了鲜香酸辣的酸菜鱼。酸菜是秘制,鱼是罗非鱼,可以选择活鱼或者鱼片,辣度也可以选择微辣和麻辣。

 

 

活鱼的口感完全不能只用鲜字来形容,第一片鱼肉刚入口,立即赞不绝口,难怪老板力荐这道新菜。鱼肉超级鲜嫩,每一片鱼都恨不得多嚼几口。这大概就是活鱼的特有风味吧。配上鲜香的酸菜和特制浓厚汤底,别提有多美妙了。

 

 

沸腾鱼

 

沸腾鱼也是小辣椒厨房此次推出的特色菜。满满一大盆鱼片。鱼肉软嫩,麻辣鲜香。鱼片滑嫩的口感至今难忘,仿佛在嘴里打滑一般。才吃几口,辣意就从喉咙一路燃到胃里。还真是应了这道菜的名字:沸腾!

 

 


招牌棒棒鸡

 

这盘棒棒鸡肉质细嫩得无可挑剔,无论是红肉还是白肉,没有任何丝丝缕缕要塞牙的感觉,口感不像是鸡肉,倒像是滑嫩的鱼肉。

 

 

酱料更是讲究,用空运来的辣椒面,花椒特制的辣椒油,加上炸得焦脆的花生米,再撒上一层厚厚的芝麻,看一眼就要馋的流口水了。后来才知道,这不是一盘普通的棒棒鸡。人家是得过西雅图华人美食大赛大奖的硬菜呢! 怪不得好吃得不像话。

 

 

我们只有两个人,所以老板娘做了半只棒棒鸡。可是盘子一上来,我们就被这十足的分量惊呆了! 好大的一盘啊!

 

 

老板娘特别交代说她煮鸡肉的时候不放盐,这样可以保持肉质的鲜美。所以吃的时候一定要蘸着盘子里的酱料吃才够味儿。辣椒油也有讲究,榨出红油的辣椒面儿并没有被抛弃,而是留在了酱料里。夹上一块鸡肉,在酱料里那么一转,裹上那么一层了,真的是美味在舌尖绽放,每一口都让人无比满足。

 

 

钵钵鸡


这又是一道我要疯狂打call的菜。 而且我还要大言不惭的承认,在小辣椒之前,我竟然不知道这道菜的存在!! 感觉这几十年枉为吃货了……

 

这道菜可以有麻辣味和藤椒味两种选择。老板娘为我们选了藤椒味。不要问为什么,你们照着选没得错 。

 

 

开始以为“藤椒”就是“剁椒”,后来发现不一样。不过也不能全怪我没文化,据说藤椒只有在四川洪雅的山丘区才有,因树长得像藤萝而得名。在其他地方是没有此物的。这藤椒晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人。

 

以藤椒油拌和的食材,紧跟在奇香之后的,是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油,辣椒油,色香味恐怕就大有不如了。

 

 

虽然名为“钵钵鸡”,但除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉外,还有各种新鲜的蔬菜。这里面的藕片很值得推荐, “藕断丝连”的现象绝不存在,入口只有两个字形容,那就是“爽脆”! 只要吃了第一片,就再也停不下来。

 

 

鸡胗和凤爪味道也很不错。如果你喜欢吃泡椒凤爪,不妨来试试藤椒凤爪,又是别有一番滋味。

 

 

努力只能把事情做对,用心才能做好。做菜尤其如此。小辣椒的钵钵鸡之所以好吃,跟老板娘的用心是分不开的。老板娘坚决只用当天的新鲜食材。青菜都是早上凌晨5点开始清洗,切片,煮制,然后穿串。肉类也要煮得恰到好处,尔后晾干切片,分门别类串成串,肉片是肉片,脏腑是脏腑。

 

温馨提示:因为太耗费时间了,所以这道菜每天限量供应哦!

 

牛杂汤


由牛肉片、牛百叶和牛肚熬制成的牛杂汤,也是新推出的特色菜之一。牛杂汤大碗鲜香,牛肉片相当薄,肥瘦相间,百叶牛肚脆嫩可口,配上香菜小葱,回味无穷。还可以选择加新鲜面,加嫩豆腐,加红薯粉。

 

 

 

 

冒菜

 

说起冒菜又要露一次怯。迄今为止我只吃过某某大厨的速食冒菜。从小辣椒回来后,我想我知道什么叫真正的冒菜了。


牛百叶,牛肉片,腰花,午餐肉,金针菇,白菜,土豆片,土豆粉。。。加上精心炒制的酱料,满满的一碗都是诱惑,有没有?如果你可以吃辣,这一碗必让你辣得过瘾,辣得满头大汗却以无法停嘴。如果你不能吃辣,没关系,记得告诉老板娘你能接受的辣度,她会帮你调的。

 

 

里面的百叶口感极佳,每一个小触角都非常Q弹。裹着酱料,满口都是麻辣鲜香。

 

 

白菜吸足了辣汁,却不失原有的甜味。各种滋味的碰撞让你大快朵颐。

 

 

一碗这样的冒菜,配上一碗白饭,什么样的烦恼都会烟消云散了。没错,对于一枚吃货来说,没有什么是吃解决不了的。

 

 

夫妻肺片


这是被客户盛赞为“西雅图最好“的夫妻肺片。细细品尝,果真名不虚传。

 

 

夫妻肺片肉片大而薄,口味麻辣浓香。虽然辣味入肉,却又不喧宾夺主的保持肉香。把著入口,牛肉软糯爽滑,牛肚脆筋柔糜,每一口都细嫩化渣。虽然是道凉菜,但用来下米饭也是极好的。如果能约上三五好友小酌两杯,人生尽欢不过如此了。

 

 

有肉有筋,层层分明,既不像牛腩那么多油,也不像后退肉那么纤维粗,这牛腱子是牛身上最好吃的部位。浇上辣油,拌上花生米,撒上芝麻,恐怕再也找不到比这更好的吃法。

 

红油抄手


红油可以说是这碗抄手的灵魂。汤清油亮,皮薄如翼的抄手,配上青翠欲滴的小青菜,哧溜溜的喝上几口热腾腾的汤,瞬间驱走西雅图冬日的阴霾。吃着吃着心也跟着热腾起来。另外,这碗抄手真的很实在,不仅碗超大,料也十足。

 

 

老板娘知道我们是北方人,不像四川人那样能吃辣,所以调整了辣度。这碗红油抄手除了淡淡的鸡汤香气,川椒的麻点到即止,辣味也仅止于调动你的味蕾,香而不辣的阶段。但如果你是嗜辣一族,点菜的时候也要告诉老板娘,她可以满足你对辣的各种要求。

 

 

鸡汤抄手


当然,如果你想吃碗暖而不辣的馄饨,这碗鸡汤抄手一定不要错过。暖暖的鸡汤,淡淡的清香,还是那薄如蝉翼入口即化的抄手,放上青菜,撒上青葱末,晶莹剔透的这么一碗,在红红火火的一桌子菜中格外抢眼。吃过了各种麻辣,来上两大口清清淡淡的鸡汤,舀上两个抄手,满满的全是治愈。

 

 

西雅图阴冷的雨季跟成都的气候有几分相像。这样的时节里来上一份小辣椒的最佳单人套餐:棒棒鸡+抄手;或者双人餐:半只棒棒鸡+两份抄手,那是最好不过了。让人不由得联想,成都人就是这样来驱赶湿寒的吧。

 

至尊水饺

 

别看这一盘水饺瞧着没什么特别,可是吃过才知道,真的非常好吃!从饺子皮,到饺子馅,全是手工制作。不仅如此,每一颗水饺都是当天现包先做的,绝不冷冻。平时吃惯了速冻水饺的上班族,上学族,一定不要错过新鲜的,浓浓的中国味。 

 

 

因为水饺皮是用鲜面手工擀制,所以要比机器压制的速冻饺子皮筋道有韧性,柔软而又不失嚼劲,就跟在家妈妈做的一样。虽然我们先吃的其他的菜,把它晾在了一边,最后想起来的时候都有些凉了。但是,一口咬下去竟然还是汤汁四溢!饺子馅能调得这样汁浆饱满却又不把饺子皮破相,在一切都追求“速食”和机器化的今天,这样的水准真的很少见了。

 

 

蒜蓉空心菜


品尝完各种辣味十足的荤菜,再来一盘炒青菜吧。比如这道蒜蓉空心菜,就让人眼前一亮,空心菜清脆甘甜可口。清新的味道搭配其他麻辣热菜,也是独一份享受。

 

 

 

巧克力冰激凌蛋糕


吃完一桌麻辣味的菜肴后,再来一块巧克力冰激凌蛋糕,真是太美啦。底层的奥利奥碎,中间的冰激凌奶油夹巧克力,上层的奶油加巧克力碎,口感丰富,香而不腻,甜的恰到好处。

 

 

 

吃到这里,已经是眼馋肚饱了。不仅因为老板娘超热情,让我们品尝了这么多美食,还因为菜量太大了!好实在!进门的时候看到招牌上各种招牌面,本来想尝尝,可实在是吃不下了。不过亲们不用急,除了吃吃吃我也没忘记给你们要来菜单,往下翻就能看到~ 

 

 

 

店里整体感觉简洁明亮,墙上巨幅的水墨关二爷很是招眼。据说是之前的日式面店留下来的,不过我觉得要是留存下来也不错。

 

 

开放式的厨房在中餐厅里很少见,据说也是之前的店留下的,小辣椒刚刚开业不久还没来及修整。不过我还是觉得这开放式厨房保留下来更好,坐在旁边的食客可以亲眼见证一道道美食的诞生。

 

想象在一个下雨的傍晚坐在店里,一旁是亮红饱满的锅底沸腾,一旁的三五知己谈天说地,闻着时不时飘来的扑鼻香气,听着厨房里偶尔传来的四川方言,再望望窗外昏黄摇曳灯光下濛濛的细雨,恍惚间是否会有身在成都的错觉?

 

 

大家是不是有种现在就想去的冲动?谷歌地图直接搜中文“小辣椒”就能找到。位置很好找,顺着Central Way就能看到。

 

 

唯一一点大家需要注意的是停车问题。Central Way 是双向单道,街道不算宽,典型的美国小城风格。街道两边可以免费泊车,但位置有限。我们去的时候店门前有一个车位,夹在前后两辆车之间。

 

 

所以,考验技术的时候到了!可是平行泊车真的是在美国没有过的经验,我们足足折腾了10分钟,也没停好, 幸好前面的车开走了,才终于得救。不过斜对面其实就有停车场,地图上画圈的地方就是Lake and Central Street Lot. 亲们直接定位那里更方便。

 

 

小辣椒离华盛顿湖只有两个block,周围公园就有三个!听说Heritage Park 和 Marina Park 两个湖边公园风景都好美,是吃饱喝足后出去走走的好去处。这次来小辣椒,对Kirkland这座小城产生了无限好感。除了美食,美景,竟然还有免费的公共WiFi!! 再也不用担心边吃饭边晒图刷朋友圈浪费流量啦!

 


独家福利


小辣椒是一家新晋的地道川菜馆,麻辣鲜香的沸腾鱼,超级正宗的酸菜鱼,获过奖的招牌棒棒鸡,独家秘制藤椒钵钵鸡,还有鲜香麻辣的冒菜和红油抄手,加上手工包成的水饺,让我们的粉丝都回味无穷~




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有效期至2018年4月27日


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