3招辨别鸡蛋是否新鲜!这样保存,保鲜时间更久!

吉林乡村广播2018-07-10 15:57:11



智慧佳佳

鸡蛋是大家最熟悉不过的食材,但是你知道鸡蛋怎么看是否新鲜呢?储存鸡蛋的最佳方法是什么吗?

储存鸡蛋的方法?那就是放冰箱里冷藏呗

小迷糊

智慧佳佳

小迷糊那你知道鸡蛋放冰箱里冷藏我们还要注意什么吗?鸡蛋的保质期是多久呢?今天我们一起来说说。




如何辨别鸡蛋是否新鲜



掂重量

同等大小的鸡蛋,分量轻的说明不太新鲜了;


晃动听响声

如果有听到明显晃动的声音,一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了;


看保质期

由于家里保存鸡蛋的温度、湿度很难控制,有些鸡蛋即使摇晃听不到响声,也不能说就一定新鲜,所以保存时间较长或是快到保质期时,就不建议再食用了;


鸡蛋如何储存



适合储存鸡蛋的温度

家庭储存一般是在2℃~5℃之间进行储藏;



常温下鸡蛋的保质期

由于冬季和夏季常温有区别,所以常温下鸡蛋存放时间分别为冬季30~45天夏季15天



冰箱冷藏鸡蛋的保质期

在冰箱冷藏的话,鸡蛋可以保存45天~60天。

但是还要看冰箱里的湿度,湿度太大也容易发霉,最好控制在70%以下~湿度越小越好;



鸡蛋冷藏注意事项



冷藏鸡蛋需要如何处理

若是正规厂家生产的带有包装的产品,一般情况下是不需要清洗的,可以直接放入冰箱冷藏。

如果是散装鸡蛋,需要检查上面是否有粪便等不干净的东西;冷藏时为了防止潮湿,最好拿纸包装一下,如果不包装,也可以在鸡蛋上覆盖一层纸,起到吸附湿气的作用;

如果有明显的脏东西,可以用纸包装单独存放;

也可以清洗,但清洗完需要涂上一层食用油,再进行冷藏;



冷藏鸡蛋放哪里

鸡蛋放冰箱冷藏室的保鲜盒里即可,但是注意一定不要放到挨在最里边蒸发器的位置,否则容易把鸡蛋冻伤。



鸡蛋如何摆放储存

小头朝下,大头朝上。因为大头里边有一个腔室,里面有气体,大头朝上的时候可以抑制蛋黄向蛋壳移动;这样保质期时间就会长一点。


小贴士

尽管冰箱冷藏储存鸡蛋时间可以久一点,但是专家提示我们最好也要在45天内食用完~因为时间长了之后,鸡蛋水分会流失,营养也会流失,这样就不新鲜了。吃了不新鲜、变质的鸡蛋会引起拉肚子、上吐下泻,严重还会引起肠胃炎或食物中毒~



明天【智慧佳佳】

将和大家分享


做泡泡水的好方法


听众朋友

如果你在生活中遇到了什么小难题

就在吉林乡村广播微信公众平台上

给智慧佳佳留言吧!



推荐阅读


大厨教你来掌勺,美味牛杂做起来!

这位老师会瞬间移动?咋回事?赶紧看看!

吉林省农委发布2018年农业主导品种名单

昨天主持人丑丫翘班了,原来是~