老广痴爱的牛腩煲,环境妖艳却不贱,肉多到离晒谱,抗寒走起!

广州掌上通2019-04-08 15:16:45


说起老广的冬季菜谱,就不能不提牛腩、牛杂煲,香喷喷的萝卜牛杂无疑是很多广东人的挚爱。



而枣枣吃遍了大广州,最爱的就是前进路的那间九记牛杂铺,只要吃上一口,仿佛整个冬天都温暖起来。曾经四面八方的人去到九记,只为了这份他们心心念念的牛腩煲!



然而你们不知道的是,九记开到了海珠区的万科里商场了,而且它决定不再走大排档风,连名字都换了个特别娇俏的,誓要做广州【最贪靓的牛腩煲】


环境“贪靓


这里的环境用娇俏来形容这里一点都不过分!西关小姐的妩媚姿态在粉红色的主题映衬下,虽然现在是冬天却有种春暖花开的错觉,自拍走起!


壁纸、窗户、桌子、地板都骚骚的,仿佛繁花簇拥着整家店这里吃饭的人会觉得时间都慢下来了!



连服务员都是超级贪靓,衣服都刻着“一生贪靓”!


店外还有镬耳墙的装饰,浓浓的西关风情!老板说想把西关风情用崭新的形式融入传统的牛腩煲,让更多的年轻人爱上牛腩煲!其实枣枣也认同,好的东西会经久不衰,例如牛腩煲,它总能在冬天温暖我们的心和胃!


牛腩牛杂煲都贪靓


在俏西关中,都是卖牛腩、牛杂煲为主。新春牛腩煲、三皇煲、香辣牛腩牛杂煲、番茄牛腩煲,这四款创新煲,煲煲都贪靓,都是枣枣的“飞佛”!新年快到了,先砸点福利给你们吧!

福利一

到店消费出示本文,根据店员指示操作即可

获赠茅根竹蔗水一扎 ,每桌限领1份

优惠日期:1月22日-27日 


福利二

春节期间(1月27~2月11日)

不打烊,不加收服务费


- 新春牛腩煲 -


一煲优秀的牛腩煲,枣枣觉得要颜值和内涵兼备!这个专门针对新春的牛腩煲套餐,在摆盘上就赢了几十条街,po上票圈立马有几十个Like!吃完还可以涮腐皮、青菜、河粉,野生蓝莓汁也可以解渴!



区别传统的牛腩煲,这个牛腩煲种类丰富而且都是极品好货,牛腩、鲍鱼、大虾、金钱肚、牛肉丸、西兰花,好吃得每一样都无法割舍,最适合4~6人吃


作为主角的牛腩来源于青海,新疆,贵州,云南等高原地区,那里的绿植水分和阳光特别充足,加上牛牛的活动范围广,吃到的都是最好的草!而且从屠宰到店不超过24小时,保证第一道新鲜。


鲍鱼小姐,拜托你不要这么诱惑可以吗?铺面的鲍汁是赤果果的诱惑啊,直接让人垂涎欲滴啊!


大虾妹妹更是离谱,差点就抢了主角的风头!每只都炸得通透,虾肉富有鲜味又弹牙


虽然西兰花、金钱肚、牛肉丸都是配角,但是他们都是最佳配角!搭配着牛腩,口感极有层次!


- 三皇煲 -


三皇煲其实是牛腩、牛筋、金钱肚的实力3P组合,影响力超级牛掰!在九记时就已经上过报纸,很多街坊都夸它味道好!枣枣告诉你,其实汤底、选材、酱汁每一样都是关键!


| 用牛骨熬足十多个小时的汤底 |


砂煲里载着用几十斤牛骨熬足了十多个小时的汤底,端上来就能闻到浓浓的香味,果然是地道的老广吃法!煮个几分钟就能吃,牛腩的柔韧得恰到好处



吃牛腩之前先喝点牛骨汤,没有比什么能比冬天的这口热汤更暖心的了!


| 从云贵高原运来的销魂牛腩 |


据闻是前期工作做得好!师傅先将牛腩洗净、切块,然后炒牛腩时不放油,而好的牛腩会在翻焖过程中,流出自身的肉汁,这样的鲜嫩可口,是任何人工添加都比不上哒!



每锅牛腩煲的牛腩基本都是这种肥腩或者半肥腩,懂吃的人都会喜欢这种腩位的牛肉。肥瘦相间的牛腩吃起来香软爽滑,最后会融化在嘴巴里的!


金钱肚吸收了秘制的牛骨汤,大块又多汁,爽口有嚼劲!


吃过那么多的牛杂,还是觉得这个三皇煲的口感最好。牛筋超级Q弹,每嚼一口还会在嘴巴里回弹的感觉真是很神奇,最喜欢这种胶质十足的牛筋了。


- 香辣牛腩牛杂煲 -


如果你平时很喜欢吃牛杂,这里还有牛腩牛杂煲等着你!牛腩牛杂煲有两种口味,原味和香辣。高能预警,不能吃辣的人慎点香辣!一揭盖,香味肆无忌惮地涌入鼻腔,那股香辣劲儿,一闻就销魂啊!



三两分钟,牛腩牛杂煲就滚起来了!红红火火的辣椒,咕嘟咕嘟的声音,听着就是勾引!这煲牛杂煲从视觉、嗅觉、听觉都虐得你体无完肤!



虽然香辣味的牛腩牛杂煲有很多辣椒,但是整锅仍然是满满的牛杂香。同样是牛骨老火熬制的汤,喝汤变成了一种香辣的满足感



喜欢牛杂原本味道的人,建议不蘸酱料。但是如果有蘸酱偏好的人,一定要试试这间店自制的沙茶酱和辣椒酱,会收获另一番风味的牛腩。


- 番茄牛腩煲 -


据闻80%的女生都爱点番茄牛腩煲,汤浓肉厚,而且每一口牛腩入口易嚼,用番茄的微酸碰撞大块牛腩,这种满足感,食肉兽应该知道。


牛腩多得像不用钱似的,一推一大把!胃口小一点的女生记得多叫几个人来KO它!


牛腩的味道十分小清新,软嫩的口感中仍然保留着嚼劲,销魂得好味!


开吃前记得喝碗汤,这里的番茄汤是由纯番茄每天新鲜熬制的,绝对和我们平常喝到的不一样!这个酸味恰到好处,喝着十分醒胃!


不知不觉中,枣枣一不小心就刷了4个煲,感觉俏西关除了有娇俏的牛腩煲做法最吸引人的是,那颗在牛腩煲里面的有着想弘扬广东牛腩煲文化的心!赶紧约上家人或者三五知己,来这里叹叹牛腩煲,吃一份地道、暖心的街坊情。


【店名】俏西关

【地址】 海珠区江燕路99号万科里商场负一层B117铺

【电话】 020-89636501

【营业时间】10:00-23:00

【路线指引】地铁2号线江泰路站C出口星巴克旁扶手梯直下


来自:吃喝玩乐IN广州

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