【搜食记】馋鬼三天三夜吃广东(顺德篇).

馋鬼扫街长春美食探报2019-12-10 16:15:17

顺德大头华烧鹅


吃久了长春,就想到外面去吃吃。这也是鬼哥的惯例,平均每半年都要出去采采食,与馋粉们分享分享。


天下很多美食听得久了,那都是别人嘴里的滋味。必须亲自去走一走,尝一尝。


顺德民信老铺双皮奶


再加上今年春节有部美食纪录片《寻味顺德》,民间口碑都超过了舌尖3,一是舌尖3跟头两部比退步太大,二是顺德美食真的是天下闻名。


想法已定,直飞广州。先去顺德,中转广州,再潮汕。五六天行程下来,简直撑破肚皮。美食太多,一年也吃不过来,难免浮光掠影,权作各位的引子,如有机会,一定要去额。



第一站 顺德


清晨的顺德


白云机场下飞机,为了节约时间,也是饥肠辘辘,直接快车奔赴顺德。顺德属佛山市。


当然来之前鬼哥也深度攻略了一下,结合纪录片和一些大V的推荐,首先去顺德最为知名的:龙的酒楼。顺德有容桂、大良、陈村、伦教等多个镇,被称为“世界美食之都”。


龙的酒楼吃早茶|

顺德大良近良路6号


龙的酒楼位于大良区。无奈到的时候已经打烊,服务员告诉我们第二天7点过来。


第二天早早就到了,整个大厅已经没有位置,我属于加桌,并且是加的第51桌,可见其火爆。



当地人都有吃早茶的习惯,吃早茶并不仅仅喝茶,各种特色小吃,绝对比咱们的正餐都丰盛。


点了一份粥,到广东是必须要吃的。味道简直绝美,鳗鱼鲜美而没有任何异味,花生入口即化,粥糯,浑然一体。


陈村粉和伦教糕都是顺德名小吃,各点一份。陈村粉量大,稍显腻,而伦教糕相当甜美。


最惊艳的是虾饺皇,整个大虾仁得有好几个。记得9点之前,喝茶是免茶位费得。


蒸凤爪



鳗鱼花生粥


排骨陈村粉


伦教糕


民信老铺吃双皮奶

大良华盖路119号


顺德双皮奶天下闻名,街上有很多的甜品老字号。比如民信老铺、仁信老铺,都是传承很多年的老店。


民信老铺如今都已经是做为景点级别的存在。当地人说,很多街巷里的小店更有感觉。



这个跟咱们东北乃至大北方不一样,广东潮湿闷热,吃甜品降火去璪,所谓一方水土一方人。


他们坐在甜品店里,悠闲自在,这份随意让鬼哥十分地羡慕。



炸牛奶


细妹牛杂被传的神乎其神,这也是上过寻味顺德的店,无奈人家下午四点才营业。就去了斜对面的韦记。吃起来也是非常不错,牛肚嚼劲十足,大萝卜清甜。




韦记牛杂汤


大头华烧鹅

总店:顺德区勒流黄连肖地大马路72号

分店:顺德区大良凤城食都2号楼A座



这个烧鹅上午十一点半才开卖,鬼哥到的时候,还不到十一点,已经有不少人在等待。看样子不少人都是外地人,大家都是慕名而来。


鬼哥要了四分之一,因为实在吃不了。看着颜色非常不错,皮酥而肉筋道,一位在长春开粤菜馆的哥哥是广东人,特意给我推荐了大头华。



肥光食店吃顺德鱼生

大良北区连源二路五街3号


顺德人爱吃鱼,顺德鱼生也是一绝。这个店十分有趣,没有店名,就在门口贴一个鱼字。



别看店简陋,但是人气超旺,除了本地人,都是慕名而来的外地人。鬼哥沿着街巷一顿找啊。


鱼生不是刺身,是当地的一种吃法,鱼身切片,十分考验刀工,做鱼生。鱼头鱼尾做粥,鱼骨椒盐吃,鱼皮凉拌。绝对的一鱼多吃。


鱼生拌料吃


鱼骨椒盐


鱼皮凉拌


未完待续

第二站 汕头

敬请期待


鬼哥这个寻味

只不过是九牛之一毛

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你都吃过哪些顺德美食?

你是长春的顺德人吗?

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馋鬼推荐纯个人口味仅供参考