陆广莘:锻炼、营养谁更重要?此文让你避免一场血管灾难

五味大健康2019-06-06 02:31:35



1、“饮食清淡,以素为主”是错的?那我们吃饭要以什么为主呢?



全社会最积极运动的是我们中老年人,我们有充足的时间去进行各项运动:散步、跑步、爬山、游泳、练太极、跳舞……按道理,这样积极的锻炼,我们生病应该减少了。



而目前很多人的现状是:刚开始运动时,头几年是少生病了,体质也强壮了,可后来,越练反倒越添毛病,也没少进医院,特别是心脑血管疾病,一边炼,一边犯,为什么? 



2、光会动不会吃,会造成血管、脏器的大灾难



几天不吃饭人会死,几天不动人还不至于死亡。可见:其实吃饭比运动重要得多。那些运动了身体照样生病的人,往往都是重运动而轻食疗的人。


他们每天花上几小时运动,而吃得却乃粗茶谈饭,甚至以残羹剩食为主,认为是节省,殊不知这样的行为却会造成血管、脏器的大灾难!


众所周知,气血两亏是老人的通病,各个脏器服务了几十年,也消耗磨损不少,血管、脏器方面的问题更大,如果饮食不注意回造成血管脏器的大灾难:


1、血管因素


上了年纪,如果饮食结构不合理,会对血管造成损害,导致血管粥样硬化,可能会致使脑血管堵塞发生脑梗塞,容易引发心肌梗塞、脑出血等严重后果。


2、脏器因素


中老年人的脏器开始衰老,肝脏、胰腺等器官的工作能力下降,这个时候如果再过多进食油腻的食物,容易加重这些器官的负担,引发急性胰腺炎等疾病。


人年轻的时候要锻炼,高寿老人锻炼没意义。


很多人都把运动归为长寿的一个必备因素,中国中医科学院主任医师,首届卫生部认定的“国医大师”陆广莘教授的常年研究发现:


陆广莘教授特别提醒60岁以上的人:


活动活动就可以了。关键是用脑子,你脑子思考的问题是高远的,你会长寿的。 吃饭吃得快,血糖就会升高,慢慢吃,饭后再活动活动,就不容易造成脂肪积存。一个人能够活动活动,并且注意咀嚼,大脑退化就可以比别人晚几年。



我是1952年北大足球队的,年轻时代的体育运动,对后半辈子有很大作用。老了反而不要锻炼太多,老人骨头不灵了。 



3、“饮食清淡,以素为主”,结果:慢慢掏空身体的根基



营养之重要性不言而喻,很多人因为害怕慢性病加重、血脂增高、血压突变更是一点肉都不敢吃。殊不知这却是在自己掏空自己身体的根基。


在众多饮食原则中最大的误区就是貌似健康,实则不科学的口号。比如:“饮食清淡,以素食为主”这句话就是不全正确的。为什么这么说呢:


短期内(一周三五天纯吃素没问题)食素可能会感到身体排便顺畅、体重减轻的情况,这是因为摄入了大量的膳食纤维的缘故。但如果长时间只吃素的,把素食等同于不得病、不得慢性病的法宝,而日日素食,得到的结果一定是恰恰相反的。


有学者曾对某地群居的净素食老人进行营养调查,发现由于长期蛋白质摄入量过低,致缺铁性贫血的发生率较高,多数老人呈营养不良状态,素食老人更加容易发生钙、铁、锌和硒的不足。


由此说明,老人的热能需要量虽然较低,但如在蛋白质和其他营养素的供给上达不到营养的需要,同样会影健康,甚至产生严重后果。



4、“食物多样,谷类为主”,才是更健康的饮食原则



按照《中国居民膳食指南》中说,正确的饮食原则第一条就写着:“食物多样,谷类为主”。


因此,崇尚素食的老人,为了达到营养平衡、体格健壮的目的,必须注意以下几点。


1、食物多样:每天40种


所谓“食物多样”是指在掌握以谷物为主的原则下,适当兼顾其他营养素的摄入。因为大量实验证明,人体所必需的营养素多达40余种。


当然这40种营养素不等于40种食物,我们只需要在每天进食的内容中包含到:谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果即可~


其中蛋白质、脂类和碳水化合物不仅是构成机体的成分,还可以提供能量和保证人体摄入更多有益的植物化学物质;



如十字花科植物含有的异硫氰酸盐,可抑制由多种致癌物诱发的癌症;


大量实验表明,黄酮类化合物由抗氧化、抗过敏、消炎等作用,有利于高血压等慢性病的预防,而几乎所有植物性食物中均含有黄酮类化合物。


2、谷类为主:每天250克


很多人好奇为什么不是素食为主呢?谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源。以“谷类为主”是平衡膳食的基本保障。


《中国居民膳食指南》(2007)指出,要坚持谷类为主,应保持每天膳食中有适量的谷类食物,一般成年人每天要摄入250克~400克为宜。


长知识:什么是谷物?


简单来说,就是我们作为主食的东西!


①禾谷类:包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等;


②豆菽(音同“叔”)类:包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;


③薯类:包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。


当然,不要以素为主并不是说要敞开吃肉,而是说以谷物为主。在现在这个物质丰富的时代,少吃肥肉、海鲜、奶酪、动物内脏如肝、肾、肥肠等脂肪含量较高的食物是每个人都应该做到的。


此外,不口渴也要喝水,每日坚持摄入1500毫升~2000毫升的水。如果是用200毫升的杯子饮用,大概是8杯水左右,早上来一杯温开水有助于血液循环的改善,促进肠蠕动,保证大便的通畅,等到口渴再喝水,容易对肾脏造成损害的。



5、有慢性疾病的人怎么吃? 



1、糖尿病


控制水果和碳水化合物的摄入。 


建议适量摄入水果,不建议吃太多的水果。含糖份较高的水果,如香蕉、葡萄、水蜜桃等,更应限制摄入。


2、高血压


不要吃得太咸、太油腻。每天最好是空腹服用降压药。


3、痛风


尽量避免摄入高嘌呤的食物。如海鲜、动物内脏、菠菜、豆类如豆腐等食物应尽量少吃。


少饮酒,特别是啤酒。


4、骨质疏松


牛奶是最好的补钙食物。


5、细嚼慢咽


细嚼慢咽有助于消化,专家建议,每吃一口饭就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,每一口都要细细地咀嚼30次以上。


6、晚上别吃冷饮


晚上7点后,人体体液代谢下降,此时吃凉的食物,尤其是冷饮,不易消除疲劳还会影响睡眠。


7、吃饭时挺直腰背


人们吃饭时身体处于放松状态,很容易含胸驼背。殊不知,这会使食道和胃部受压,影响消化。久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是:挺直腰背,让胃部不受任何压迫。


本文来源:国医大师健康,版权归原作者所有。


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