上海这几家没熟人带路,你休想吃到!

上海玩乐2018-07-24 12:58:31

 

‘酒香不怕巷子深’!

魔都有些美食可不一定都在显眼处!

淘小最要带你去找

一些藏在上海犄角旮旯的特色美味!


老吉士酒家

天平路41号(近淮海中路)

 

老吉士有多出名呢?如果大家翻墙上Ins,上传的图片根本数不清。许多明星光顾过的本帮菜馆,人气超旺。出品道道都精致入味,不仅土生土长的上海人喜欢,香港、台湾、国外的朋友也喜欢。



一个在弄堂深处,闹中取静的老式小二楼民居改造。如果没有大招牌,估计就当一幢普通洋房路过,进门是一道窄窄的楼梯,下面就是大堂,铺满也只是放四桌。沿着沧桑的木质楼梯上去,楼上空间也寥寥数桌而已,所以若非提前预定,慕名的过客要吃上一顿,恐怕也颇费些等候的时间。

 


葱烤鸦片鱼头要预定。那种大油锅出来的油炸葱香味可以想象吧~炸过的细葱上下包抄着以盐及香料几小时的鸦片鱼头,烤出来香气十足。鱼头鲜嫩,因为是烤的,所以肉质比清蒸的要结实,还有淡淡的葱香,根本停不了口。

 


红烧肉烧蛋,红烧肉选取肥瘦相间的最好部位以及优质瘦排,最最重要的就是上海地道本帮菜的浓油赤酱淋漓尽致的发挥,十二分用心地熬制的汤底都已经凝出胶质,那么即使是简单如鸡蛋在里面也瞬间升华,吸收了整锅精华的它也变得不简单!

 


响油鳝糊,最后收尾也一定不能马虎,高温的鳝丝和着重酱,透过新鲜的生蒜末和葱花散发出极致的香气,拌匀以后香、鲜、甜、咸、滑、嫩…一起冲击你味蕾的最深处。

 

永兴餐厅

复兴中路626弄1号


上海滩小名鼎鼎的本帮菜馆,隐秘在复兴中路边上的小小弄堂,开了多少年我不知道,但是店家一如10年20年前的上海小饭店的格局和味道,可能这就是一种上海人的情怀了。环境很朴素,就是里弄房子的简单改造,放了几张台子。



鸭肉蛋黄卷,鸭肉包着蛋黄,切成了片状,压的挺好不松散。咸蛋黄绝对不会踩雷,鸭肉没有本身的腥味,蛋黄的咸度也适中。 冰冰的口感非常好。

 


雪菜腰果,油炸过的雪菜简直是打开了新世界的大门,炸雪菜的口感和咸甜适中,像苔条的口感。虽然油了点,但是不影响脆的口感和咸甜的味觉体验。相比之下腰果反而被抢走了风头。

 


CH2 by WHISK

淮海中路1250号

 

就是原先大名鼎鼎的whisk,门面不是沿街,一眼看不到,一号线常熟路出来,面对淮海路,向左走,走2-3分钟,就可以走到有一片空地的缺口。装修雅致,麻雀虽小五脏俱全,还有母婴室的配备非常贴心。


尼迪克蛋,美国很平常的早餐,特色是溏黄蛋!配上专门的酱汁,娇艳欲滴地流在芝士和三文鱼和面包上,一口咬下去这丰富的柔滑的口感啊。

 


治疗巧克力蛋糕,据说她家特色,为什么叫治疗呢?因为说是心情不好的时候摄入她家的巧克力,会立马感到幸福。

 


心乐汤面馆

进贤路120号

 

说什么心乐汤面馆可能知道的人并不多,但说“海上第一肠”就应该都知道了吧。那么多年的老店了,真的是吃了一代人了啦。在七浦路附近周围好多店都关门了,武昌路老店也不在了,老板娘已经找到新地方搬了。

 



大肠面,面是细面,汤是白汤,大肠浓油赤酱,小鸡毛菜很是碧绿,大肠用的一般肠,不是肥肠,有股浓浓的胡椒味,里面洗得干干净净。



三交头必点,大肠腰花猪肝,满满一碗胆固醇,这才是好吃的面,对得起上面那块牌匾。

 

 

古徽州馄饨

邢家桥北路158号(近长春支路)

 

吃个馄饨还要驱车专门去一家小店吃?只因店家做的是外面没有的老上海猪油馄饨。

 


只有四个人的小店,路边都坐满了开车来吃的人,老板下的越快,人和车也就越多。从小小的青菜内陷,到最后的酱汁猪油汤,别看材料什么都是平常见的,这可是被喜来登看上的食物哦,他们家只做午市,想吃的看好时间了。

 


章家菜馆

中山北路2139弄44号(近镇坪路地铁站)


这家店开了十几年,很多食客就跟了十几年;菜单上只有十六道菜,但是道道都有自己的特点,冷菜都是老板自己做的,咸菜是买来周庄咸菜自己特别调制的,就连花生也是老板买来绍兴黄酒自己做得;厨房里帮忙的都是老板的家人,所以在这里吃饭,你绝对放心!

 


虽然菜式不多,但是有一道菜,可以说是桌桌必点,就是这道咖喱牛蛙;用的是每只7两左右的现杀牛蛙,还有牛蛙汤是老板用十八种香料配合咖喱特别调制的;还有小龙虾也是用十八种香料做的,而且当天卖不完就会倒掉;老板是一个讲究的人,很多调料都是从麦德龙进口的,就连面包糠都是自己做,为的就是品质有保障。

 


老地方面馆

襄阳南路233号

 

为了一碗葱油拌面加炸猪排,一年四季排队"老地方面馆"的辣肉面真心喜欢,就爱这带点甜味的辣,而且够辣!

 


辣肉浇头里的土豆丁和豆腐干都很有味!香!可选汤面或拌面,也喜欢葱油拌面,好像是5块钱,再加份炸猪排或者海带,回忆啊~

 


好多多奶茶铺

公平路457号(东余杭路)


上海夫妻共同经营10多年的小吃铺。哇晒!好吃到没朋友!

 


销量排名第三“年糕”日销量55份;排名第二“无骨鸡排”日销量65份;最畅销食品“奶茶”每天能卖230杯!坚持做最正宗的台式奶茶,鸡排用的是没有冰冻过的鸡胸肉,选料特别讲究,大多做的是学生的生意,火爆火爆!天了噜啦~现在动迁换地址咯,终于重新又开了!这种鸡排和奶茶的味道,真的和我现在吃的任何一家都不一样,也说不上特别,就是不!一!样!

 

 

延吉东路鸡蛋饼摊

延吉东路557弄(小四川饭店门口)

 

比起满大街的“山东杂粮煎饼”,这种白面皮的老上海“蛋饼”却越来越少见。



除了面皮传统之外,特色的甜面酱也是一绝。有黑芝麻的鸡蛋饼真的可以给五颗星!市井里的美味,记忆的味道!

 

冯记汤圆馄饨

董家渡路377号(南仓街口)

 

在老城厢小南门那里,曾经这家汤团店嚣张到连店名都不屑取一个,拥有国内国外一批忠实拥趸。现在有了新门头,名字也取了,叫“冯记汤圆”。

 


每天的食客依然络绎不绝,甚至还有从浦东赶过来的。而至于为什么这么受欢迎呢?那都是因为他家的汤团都是用最传统的水磨粉来做的,内陷也都是老板自己炒制的芝麻, 这样做出来的汤团当然能吸引一批拥趸啦。

 


晓贤生煎

董家渡路385号(董家渡路南仓街)

 

快要拆迁的董家渡路里,却藏着一位国家三级厨师,做最老式的生煎味道。别说你了,连我们小编也差点错过这家店。

 


糯勿糯年糕

陆家浜路1034弄弄口(近南车站路)


开在居民区里的年糕店,却会给德兴馆等大牌子供货。只是一个小小的门店,过年生意火爆到你无法想象,话说前面哦~过年备货的赶紧!赶紧!赶紧预定啦~再不定就真的等明年了~



推荐:年糕、八宝饭

 


福记港式茶粥面

陕西南路11号

 

一家70平米的店面,居然有4个仓库来堆放原材料。朱姐就是这家店的老板,每一道菜的用心都出乎你意料!!虽然新店铺开进了大商场里,但是大多老食客还是怀念这个老店面。

 


比如猪排一定不用嫩肉粉,而是用柠檬来腌,咖喱牛腩一定不放一滴水,而是用德国最好的牛奶,芥蓝的豉油一定是用各种材料加上大地鱼甘蔗冰糖自己熬,就连紫菜也要用2000块一斤的头水紫菜来做。如此嚣张的高成本,连内行人都会感到惊讶!

 


小龍鳳餐室

陕西南路61号(近新乐路)

 

原汁原味还原香港茶餐厅的味道,这家店周围一公里内全是知名港式茶餐厅,而它又是最小的一家,敢这么和竞争对手pk一定有自己看家本领。



首先装修就非常像香港的茶餐厅,其次这里的水吧由老板重金聘请香港师傅来做饮品,绝对没的说。最后就是这里的云吞了,云吞里除了饱满的虾肉和猪肉,还加了韭黄!这可是香港正宗的馅料哦,汤头里有基围虾和牛丸,相信懂经的你肯定食指大动了。

 


阿华辣肉面

建国东路142号(黄陂南路顺昌路间)

 

面店老板无所谓生意好坏,只求自己生活舒服!小编话说在前头啊~老板开店看心情,只有熟门熟路的街里街坊才知道老板的规律,你要是扑了空别怪没提醒哦~

 


这家辣肉面的老板以脾气差而出名,店里挂的这张营业执照已经有20几个年头了,老板最有自信的就是那碗鳝丝辣肉面,这个浇头的味道甚至是很多大饭店都过之不及。

 


荣记牛杂

田子坊210弄7号10室四合院角落(公社咖啡馆同院)

 

澳门荣记牛杂开到上海,隐藏在田子坊的一个角落里,非常小的店面。田子坊里也很绕,店铺就在一个酒吧西餐店的旁边… 不仔细看真的会错过!



牛杂里面有牛肚 牛肉 牛杂 牛肠 牛筋之类的 还有几块大萝卜。都是事先煮好的,很快就可以上桌,烧的很酥烂,汤底是咖喱味道的。  碗仔翅也很正宗好吃。


*排名不分先后

*图片来自大众点评网