重口!刺激!这家店竟然敢用“痰罐”做菜??!风靡台湾的胡椒虾攻陷佛山!

佛山美食攻略2020-11-21 09:14:26


好大的胆子!!好重的口味!!

居然敢用“痰罐”做菜??!



还有这个大风筒,可不是吹头

What?!而是吹这个“痰罐”?!!



介么骚的操作,原来炮制的是

 宝岛名菜“台湾胡椒虾” 


超爽~不用飞的去台湾

家门口就能撸到!






胡椒虾,在宝岛是声名远播的狠角色,以辣、香、脆俘获了无数宝岛居民!全盛时期,在台湾有100多间胡椒虾专门店……



制作台湾胡椒虾的关键之一,虾必须是选用来自泰国的罗氏虾(大头虾)方为正宗!



只只巴掌大,虾籽塞满了虾肚子。



每只虾送入“痰罐”前,背部都会被剪开,确保虾可以更入味。哦不,是送入“狗母煲”才对,这是专门炮制台湾胡椒虾的神器,缺了TA可不行!据店主说,这特别从台湾带过来的,一个可要好几百人民币!



金属钛特别打造,加热快,锁温效果杠杠滴!小份8两大份1斤,有10多只,性价比杠杠滴!



核心调料以及器皿皆是台湾空运,虾中加入了料酒白胡椒粉以及混合了30几种药材的药材粉,开火一煮,香气喷涌而出,吃货控们绝对受不了……



等足15分钟,即可开盖。大火猛炒,香辛料混合虾的香味在四周弥漫,让人直流口水啦……最后一步特别关键风筒出马它是完全炮制台湾胡椒虾的独门步,急火猛攻之余,用风筒再吹干,双重加热可让胡椒以及药粉的味道充分渗入大虾内。



 台 湾 胡 椒 虾


看看这红澄澄的虾膏,连壳带肉撸入口,才是最老饕的吃法,是不是已经看得流口水了……



鲜、辣、脆、麻、爽多味混合,胡椒以及药材粉渗入虾身各处,壳都有味,虾肉扎实饱满,越嚼越香甜,真的真的是超级美味!


  蒜 泥 虾


除了胡椒虾,小编还特别推荐蒜泥虾,蒜泥虾没有胡椒虾味道那么重口,微湿的蒜泥与虾肉混为一体,入口浓郁的蒜味,丰腴的虾肉爽脆清甜,越吃味道越浓郁。看看这金黄色的蒜泥姑裹满了整只大虾,是不是非常诱人……



  奶 油 虾


奶油虾,加了新西兰进口牛油,虾壳奶味浓郁,虾肉爽甜不腻,叫人吮壳回味,老少皆宜!



 胡 椒 花 螺



电吹风继续!除了吹虾,花螺也能吹!


每一颗花螺都是人手挑拣,达到一定个头才能上岗服务老饕。样子虽然不太好看,但粒粒满带白胡椒粉精华。螺肉烟韧入味,重口味的街坊,千万别放过要外壳的那层胡椒粉哦。



 胡 椒 蟹


浓厚的黑胡椒酱裹着新鲜的花蟹,入口蟹肉厚实蟹壳酥脆,带壳嚼,最带感,辣度浓厚,完全可跟新加坡的黑胡椒蟹一较高下!且虾蟹同价,超值!





该店所有食材,均由店主每天亲自到黄沙水产市场采购非常新鲜!清蒸后热呼呼上桌,那清甜滋味,绝对让你一口销魂。

 带 子



比巴掌还要大的带子,纯美鲜甜!


 扇 贝



“八珍”之一的扇贝,营养特别丰富,爽口弹牙够爽甜,爱美的小姐姐必须多吃。



来自美洲的新鲜蚌类,,蘸上芥末酱油,清新滋味,扑面而来!


台湾的特色美味可不止上述这些

台湾胡椒虾的美食也还有很多很多


最后小编再挑选几款

给大家感受下



大肠焖得软绵滑漏相当惹味


特别提醒下爱吃的街坊们

营业时间为下午5点-凌晨3点


喜爱夜蒲,越夜越美丽的

一定要去签到





花蟹混着美蚌,集合13香及大量香辛料的油焖酱料,味道刺激带感,啖啖肉,再来一口冰啤酒,爽到上天!


新 西 兰 青 口



蒜蓉姜葱配上新西兰青口简直像礼物一样令人惊喜!新西兰青口肉质鲜嫩汁甜,饱满鲜美!!


锡 纸 包 蛏 子



海鲜有那么多吃法,最难让人忘怀的是锡纸海鲜,蛏子被包裹在滚烫的锡纸里,冒着腾腾的热气,姜葱辣椒在里面翻滚渗出海鲜自带的汤汁,闪着诱人的光!




汤底以鸡肉、白贝等鲜香之物熬制,鲍鱼满吸锅中汤水的精华,光看图就让小编对锅中之味非常的期待!




椰子是药食两用的佳品,泰国原只椰青加上海南自然放养文昌鸡,极尽原生态的健康食物,鸡肉鲜嫩有弹性,入口甜香浓郁!


还没去体验品尝过的胖友们

赶紧带上小伙伴一起去试试吧~


台 湾 胡 椒 虾

 店铺地址 

位于建设大道1号财富广场北門A22-2:

沿着金沙洲美食街对面这个路口走进去即可看到门店


 营业时间 

下午17:00-次日凌晨3:00


 订座热线 

13336469811、0757-85916351


老板说了

您点一个 

小编工资涨五毛

等小编发财了请你们吃东西~

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