老店 | 麻章武帝庙牛杂

掌上湛江2018-11-11 07:18:53

麻章武帝庙牛杂

牛杂作为湛江的地道小吃

不,准确来说除了早餐之外

是可以作为午餐、下午茶、晚餐

乃至宵夜的美食

而说到牛杂,不少人都会想到它

麻章武帝庙牛杂



没有店名,因为武帝庙旁边

所以大家都叫他麻章庙牛杂

而熟悉的人更是只要一说起麻章牛杂

就知道是来这家

简陋的店面,用的还是那种煤炉

两张桌子共用一个炉子

矮小的桌椅,旧时的情怀似乎从未改变



小小的箩筐里面

装着串好的牛杂

老板则在后面的案板上不断的把牛杂切好

穿串分类摆到各个筐里面去



据说现在已经是1.5元一串了

每串牛杂的块头和份量依然不小

麻利的捡好自己想要的

基本都是几串几串的拿

吃串的牛杂就是要这样的过瘾



拿了满满一筐

必须还得有菇和豆腐炸

心急的人儿总是一股脑的都放到锅里

菇和豆腐炸则是使劲往里压,留到最后再吃



塞得满满的,看着就食欲爆棚

油光澄亮的牛杂串

浓香的汤底煮开后冒着泡泡

幸福感在这翻滚中膨胀



一手拿起一大把

用筷子撸到盘子里面

一人夹一块

很快就消灭了锅中一大半的牛杂串了



必备的豆瓣酱,粘稠咸香

特有的酱料味道让食客们熟悉

其实牛杂好吃与否,全看酱料

有多少人爱上这里,只为这一口



每桌还配有红彤彤的小辣椒和辣椒酱

用剪刀剪碎后混到豆瓣酱里面

丝丝辣感的刺激让味蕾有更佳的体验



肥肠里面必须是要有满满的黄油

这样一口咬下去

油脂就会在口中迸发




脆骨是小编的最爱

那咔滋咔滋的感觉

嚼劲十足,很有滋味



豆腐炸吸收了汤汁的

整体变得饱满

软软的,感觉吃上两串就很饱



这里也有烫菜

不过是要另外点的

烫菜的汤底油足

这样烫出来的菜更香



牛杂标配的维他奶

玻璃瓶风味更浓

现在喝完一瓶都觉得不够过瘾

拿瓶相碰,情谊永存



还有不少小伙伴在吃牛杂的同时

会点上一份这里的凉拌

大大的玻璃缸里泡着处理好的食材

清新诱人



青瓜清脆可口

白萝卜甘甜滋润

吃完牛杂来点解腻

就能马上再投入战斗了



边吃边和小伙伴聊天

不知道不知觉竹签也有一小堆了

已经变了颜色的竹签透出浓浓的年代感



结账全凭数签

老板娘手速绝对是杠杠的

不一会就已经算好

人均35左右便能饱腹一顿

湛江人与牛杂,总是两情相悦的



第一次来得晚了,老板关门了

第二次是和小伙伴加完班

某烧鸡老板特意请我们过来吃的

特此鸣谢葳左口李总带我们寻找这样的美味

其实真的是很好找

找到了武帝庙往前走点就是了


【麻章武帝庙牛杂】

地址:麻章区麻章中心小学斜对面武帝庙旁

营业时间:周一至周日15:00-卖完收摊 


-The End-

写在最后

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