再也不用为娃吃啥发愁!鱼蛋搭配多蔬菜 30分钟搞定10种营养食材

宛爸育儿2018-06-19 09:52:36


《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目:宛爸厨房

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营养配餐第1

宛爸说

熟悉我的妈妈们都知道,所有公号只有我在做营养配餐的搭配,也同时做每周期为期45天的系统的营养辅食培训。

现在所有公号都在热衷于做单品或者是辅食添加的引导,可是一餐不能只吃一道菜,不少妈妈总为孩子一日三餐吃啥伤脑筋,宛爸想做点不一样的。


今天我将开始尝试把餐单的系统性展示给大家,只为能帮助妈妈们规划好宝宝每餐的饮食目标和膳食结构的调整,根据季节变化,食材变化,发育变化,形态变化等不断调整。


今天宛爸给妈妈们推荐的营养午餐搭配,适龄18个月+

食材包括:

动物原料:鲅鱼、鸡蛋

植物原料:西蓝花、洋葱、豆腐、胡萝卜,玉米粉,芝麻、山楂、山药


动物性食材提供了丰富的动物性优质蛋白质和矿物质,植物性食材提供了丰富的植物蛋白质、维生素、纤维素。


搭配鲅鱼:明目、促进生长发育

搭配鸡蛋:促进维生素A吸收,促进脑细胞发育

搭配洋葱:促消化,解油腻

搭配豆腐:补充钙来源和促进生长发育

搭配胡萝卜:增加呼吸道和皮肤,骨骼的营养来源

搭配玉米粉:增加膳食纤维,通便润肠

搭配芝麻:补充钙质,促进维生素吸收

搭配山楂:消食,开胃

搭配山药:健脾,开胃


2018.3.22午餐单

鸡蛋豆腐饼

时蔬鲅鱼

大米饭

加餐:淮果消食汤

第一道菜鸡蛋豆腐饼的制作方法:


这是宛爸厨房第323道原创美食


宛爸育儿

豆腐中含有丰富的植物蛋白质,矿物质钙,但是豆腐因为味道非常的寡淡,所以宝宝的接受率并不高,捏着用力就碎,颜色白的没有食欲。

这也是很多妈妈非常苦恼的地方。

看看宛爸怎么来做呢?

不吃白的换个颜色,不好捏着换个形态。

像小饼干一样抓着吃才有食欲哟。

原 料

豆腐100克 

胡萝卜50克

鸡蛋1个

黑芝麻2克

玉米粉30克


适 龄

12月+


步 骤

-1-

胡萝卜块焯水3分钟后研磨成泥。


-2-

豆腐整块焯水3-5分钟。

豆腐焯水的目的是为了祛除豆腥味和保证豆腐质地紧密。

在这里,宛爸选用的豆腐要北豆腐,内酯豆腐或者日本豆腐是不行的哦。


-3-

豆腐捞出待凉后放入碗,同时加入胡萝卜泥压碎拌匀。


-4-

拌制好的豆腐在加入分次加入蛋液拌匀。

-5-

加入蛋液后在放入玉米粉拌匀。


-6-

最后放入芝麻拌匀即可。

按照顺序投入原料,千万不要错乱顺序。

豆腐中不要加盐,否则会大量出水,不能成型哦。


-7-

把豆腐泥搓成球备用。

豆腐成球可以用模具,或者两个勺子配合定型。

宛爸这里用的是摇饭团神器哦~


-8-

热锅冷油把豆腐球放入锅内,用勺子底轻压后成饼状。


-9-

待底部定型后翻面煎制双侧金黄即可佐食番茄酱。


口感有点像玉米饼哦~很好消化,可以做正餐小菜,也可以做点心哦!

第二道菜:时蔬鲅鱼

具体制作方法戳图片跳转链接哦>>>>

加餐:淮果消食汤

具体制作方法戳图片跳转链接哦>>>>


在宝宝的营养餐搭配方面,你有哪些疑惑,或者宝宝想吃啥?

快在文末给宛爸留言吧!

宛 宁 ·私人母婴顾问


资深育儿专家,辽宁省营养学会会员,公共营养师培训师,国家高级育婴师,高级营养师。

10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作,由专职讲师转型到私人母婴顾问。

服务指导了千万家庭,积累了大量实用育儿经验,深知食物营养和母婴健康密不可分。


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