回忆丨重遇小学时期那档肥姨牛杂,一碗承载了无数回忆的美味牛杂

潮玩黄圃2020-06-20 11:03:09


以前在广州读书周街都系食到牛杂,但不知道为何翻到中山,特别翻翻镇区,想专门食牛杂嘅地方真是好少见到,唯有就是算是牌子定山寨(听闻孺子牛杂类似皇茶、贡茶咁,多到不知边间正宗),但是好彩特搜暴龙哥有FANS给力提供报料,原来系南坑市场一带有个阿婆卖牛杂牛腩,好吧!既然这样,就一于去试试,起码都可以解到一时之嘴馋。


因为网友只是在后台回复说阿婆在南坑市场附近开档,而且唔系实体店,系走鬼档车仔,信息并不多,结果稳来稳去,摸咗两次门钉先遇到佢——老熟人。




原来系熟识嘅老婆婆——肥姨


没有招牌,只有一辆破旧嘅三轮车仔,仲有一块旧门板,

上面写住牛杂、牛腩,以及两个大煲

仲未等暴龙哥发声

婆婆就开始热情“推销”啦

靓仔,牛杂40蚊一斤,牛腩50蚊一斤

如果两样都想要D,就45蚊一斤比你地咯

马上就打开个煲



一股香喷喷嘅味道扑面而来

即刻留晒口水,

婆婆好醒目,见到我地咁样

马上用兜去捞起来,一样样推介

而且生怕我地唔识,一直讲话佢已经开档好多年啦

好多老街坊都经常帮衬

等我再认真睇睇先发觉,原来呢位婆婆就是我地细细个时经常帮衬嘅肥姨

系呢度要讲解下呢位肥姨

以前读培红小学嘅学生应该好记得

系南坑市场幼儿园一带,有两档好多人去嘅店铺

第一档就是陂狗(谐音)玩具铺

第二档就是呢位肥姨面店

当时5豪纸一碗斋面斋粉,仲可以有牛腩汁先

一蚊半一碗牛腩面牛腩粉云吞面云吞粉

好多学生街坊早餐或者放学后都会去医医肚

系个阵无乜钱嘅时候,5豪纸一碗大大嘅斋粉加牛腩汁真是好正

但自从上咗初中之后就无乜留意佢点解无开咯

无想到宜家见到佢竟然变成做走鬼档牛腩牛杂


没有面筋、萝卜之类的

牛杂也只有牛肠、牛蒡、牛肺

当然,呢三种中意食边D,

5中意食边D都可以同肥姨讲讲

另外,都隔晒汁去称嘅

呢一点真是比个GOOD佢



睇到个称已经知道好有历史啦,

一般后生仔5知道识5识用呢?

但60多岁嘅肥姨却非常利索



最后加上汤汁,正!

本想想买25蚊,

当医医肚算啦,因为当时已经4点半多了,

但是此时嘅肥姨非常识得做生意

话差少少30蚊,最多比多几旧我地

(⊙o⊙)…好吧,既然咁耐无试过,都不差在个几蚊啦



真是服务周到,见我地后生仔可能重口味

就直接话不如比D私人炮制嘅辣椒酱用来蘸

最后,就打包个小袋辣椒酱比我地





30蚊鸡,分量来讲算不少了

因为普遍一份街边孺子牛杂都要8蚊

而且,面筋萝卜多,所谓牛杂好少

而宜家肥姨个度,可能走鬼档无铺租压力

又做街坊生意吧,40蚊斤牛杂,50蚊斤牛腩

真是比起一般嘅食店大概平三分之一



味道非常好,真是以前好细个嘅个种味道

再加上

已经煮到深褐色嘅牛杂汤底

未食就已经惹味过人

同阿d淡茂茂嘅牛杂汤相比

果然唔同!

如果中意重口味嘅

可以试试蘸上特制辣椒酱

又是一番风味


肥姨牛杂牛腩

唯一有D可惜就是无实体店

受天气原因以及年纪问题

真可能不定期出现

有时真是会遇到摸门钉

此外,如果可以一份几钱,10蚊-15蚊

估计好多学生或者市民经过会买一份

现在基本上系一斤斤去称

最后,想讲多句

如果想食正宗牛杂嘅

不妨去帮衬下肥姨

睇在年纪老迈都坚持摆档去卖

街坊生意,口味正宗

真不知道几时就无得食了

唔好等到真是无做先来后悔啦!


<END>


营业时间:每天下午4点-6点半之间


人均:15元-30元


地址:???

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