厦门最好吃餐厅及必点菜品推荐,做为吃货你造吗??

厦门小城2018-08-16 15:48:32

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 厦门是座幸运的外来务工城市,如今的人口比例中过半是外地人。厦门还是一座相对比较包容不排外的城市,各地人们在此相安无事,也就有了各地口味在此荟萃一城。

  下面选点的这些餐厅,既有闽菜本土口味,又有外来风,还有新颖的创新菜融合菜。出品各有所长,排名不分先后。为了在全国性的评选中更突出地域特色,本地口味的菜式和餐厅推荐得稍多一些,这应该也是主办方所期望的。

  按照要求,所推荐餐厅满足开业满三年(允许迁址但不允许改名),且营业面积100㎡以上。因此,有些新锐餐厅或较小型餐厅没有入选不必郁闷,继续努力,未来会有机会的。

  一、上青本港海鲜酒楼

  推荐语:自有渔船、鱼排供货加收购也是海钓海捕船,原料新鲜看得见。提供最具厦门本色的海鲜料理。口味本土化,口碑一流,多是回头客。

地址: 思明区 后江埭路29号速8酒店1楼(团结大厦旁)

电话: 0592-2082008

  必吃招牌菜1:酱油水黄魟鱼肝

  

  酱油水黄魟鱼肝简介:鱼肝香滑油润,比最顶级的鹅肝还要香滑可口,蒸熟后天然一层鱼肝油营养丰富。最好搭配白米饭吃,可大大消减油腻感。

  必吃招牌菜2:厦门卤面

  

  厦门卤面简介:花生酱特别浓郁,分量十足,适合多人聚餐开饮前舒舒服服垫个肚子。

  二、融绘▪状元楼

  推荐语:环境得天独厚,牛头山一隅视野开阔,鹭江口,厦门港务码头,海沧大桥尽在眼前。服务训练有素,允许自带酒水。除了一些深受老客认可的经典菜,在推陈创新方面也勇为人先。想定包厢越早越好,否则难免遗憾。

地址:东渡路牛头山公园博饼园景区大门边专用道乘电梯上3楼(海沧大桥东)

电话 : 0592-6108777

  必吃招牌菜1:厦门海蛎煎

  海蛎煎简介:虽然主打融合菜,其实他家厦门本土海鲜小吃做得相当地道,海蛎煎比专业做这个的名店更显真材实料童受无欺,而且价格还比较实惠。

  

  必吃招牌菜2:厦门薄饼

  厦门薄饼简介:他家的薄饼阵容齐整,配料丰富齐全,饼皮柔韧适口还不易破。曾受蔡澜先生高度赞许。

  

  三、宴遇

  推荐语:厦门第一家也是最成功的意境菜馆,摆盘美轮美奂,被饕客戏称厦门最具逼格的时尚餐厅。店名容易让人产生粉色联想,实际上,他家的就餐环境的营造除了吃饭,也很适合约会或相亲。

地址: 思明区 嘉禾路21号新景中心AB栋2楼(近明发商业广场)

电话: 0592-8066917

  必吃招牌菜1:猪猪流沙包

  猪猪流沙包:口味香甜,形状特萌特可爱的流沙包会让童心未泯的姑娘们一件钟情。每去必点,百吃不厌。

  

  必吃招牌菜2:芒果蘸酱油

  芒果蘸酱油:酱油在闽南老前辈的眼中有去火的特效。芒果也是热性水果,且容易过敏,按我们的说法这么一蘸就不必过度担心。敢把这种吃法当做一道菜卖的可能也只有宴遇啦。

  

  四、烧酒配

  推荐语:从小店逐步成长成中等偏高端的私房菜馆。环境闹中取静,闽南红砖四合院落在厦门岛内独一无二。每间包厢都是红木家俬和宫灯,作为较上档次的商务宴请选择很有面子。菜的口味和服务也颇受赞许。

地址: 思明区 谊爱路8号名典商旅酒店旁

电话: 0592-5171333

  必吃招牌菜1:吉祥龙凤煲

  吉祥龙凤煲:三斤多的眼镜蛇和土鸡一起煲就上座,一开盖,宽大的眼镜段上黑亮的鳞片印痕清晰,闪耀诱人光泽。488一煲看似小贵其实实惠。请客用比上龙虾还有面子。

  

  必吃招牌菜2:干煎魟鱼翅

  干煎魟鱼翅:酥脆喷香,且鱼翅中皆是软骨,完全可以囫囵吞枣不怕扎到。可做上品下酒菜。

  

  五、草根堂

  推荐语:厦门老字号私房菜馆,老板是个懂吃会做的好手。独栋庭院别墅,装修很有文青家庭氛围。菜的口味搭配比较独特,在厦门其他餐厅难觅踪迹。似乎特别受年轻知识行女性欢迎。

地址: 思明区 凌香里26号别墅(莲花公园对面)

电话: 0592-5131125

  必吃招牌菜1:素八珍

  素八珍:他家的素八珍是一种半汤半煲的菜,内容很丰富,吃过多次我都没认真研究过到底是哪八珍,只记得汤汁鲜美,口感淡雅。里面的树薯粉丝吸收了众多精华,口感又有异常见绿豆粉丝,很好吃也很特别。

  

  必吃招牌菜2:冰镇苦瓜

  冰镇苦瓜:卖相翡翠般清爽,吃口清苦回甘,冰爽的感觉特别适合夏季。不怎么敢吃苦的人可以先试着多蘸点蜜,我想很快他就会弃蜜直取苦瓜。

  

  六、华兴大酒楼

  推荐语:华兴是厦门老牌子的酒楼了,20多年变换过营业场所,但是菜肴口味消费水平基本保持原有的古早味、老传统。虽然没有像亚珠等发展迅猛拥有众多门店,却也有很多多年拥戴的老顾客。

地址: 思明区 湖滨南路328号亿宝大厦1楼(双涵路口)

电话: 0592-5025252 0592-5075757

  必吃推荐菜1:杂菜煲

  杂菜煲这种以前闽南人过年家家会做的菜大多数酒家是不愿意做的,因为用料杂,费工多,还不好卖高价。华兴就有,而且分量十足,口味好,用佛跳墙的陶盅装够分好多盅够吃好久。

  

  必吃推荐菜2:金汤煮沙虫

  金汤煮沙虫:金汤是南瓜泥做的,色彩和洁白的沙虫对比明显,口感上细腻绵滑衬托沙虫的脆嫩,大对比的应用匠心独具。

  

  七、湘厦人

  推荐语:厦门老字号的湘菜馆,也是我个人最喜欢的厦门湖南菜馆。环境是让人感觉特别自在得中式,服务稍显一般。但菜的口味湘菜特点保留得地道,不过多迎合当地人这点值得钦佩。

地址: 思明区 湖滨北路9-12号育秀里.(滨北小肥羊)

电话: 0592-5118361 0592-5117192

  必吃招牌菜1:剁椒鱼头

  剁椒鱼头:卖相喜庆,鱼头的多滋多味在红艳剁椒的带动下更加迷人。另外吃完鱼头要一束面往汤汁里一拌,滴水不漏的好吃。

  

  必吃招牌菜2:酸豆角炒田螺

  酸豆角炒田螺:酸爽和鲜辣的搭配,就是已经相当诱人,再加上螺头肉的耐嚼味鲜。既能下饭又合适下酒。

  

  八、饕鼎轩

  推荐语:厦门客家菜中环境和服务都比较高端的品牌,离电视台很近,俨然是广电集团的附属食堂。卫生和服务都比较好,菜的卖相和口味保留客家菜应有的质朴之外还显得比较清爽。

地址: 思明区 湖滨北路101号滨北汽车城(近七星路)

电话: 0592-5096088 0592-5059088

  必吃招牌菜1:香草小肠汤

  香草小肠汤:瓦罐装着,汤色略显乳白,味道不错。小肠洗得很干净没有脏气,火候也合适不会嚼不烂也不会过烂。

  

  必吃招牌菜2:炒角粉

  炒角粉其实就是炒地瓜粉丝,这里的炒法不是配料的堆砌,宾主关系搞得很清楚。虽然配料不多,但也不会让人觉得寡淡难吃。反而另有恬淡野趣。

  

  九、航空宾馆海鲜酒楼

  推荐语:厦航旗下的第一家酒店,航宾的厨师在各种烹饪大赛中颇多斩获,酒店虽然不够气派,但包厢环境不错,服务更是细腻。有很多乘务员上机前在这里实习培养过服务意识。

地址: 思明区 莲花南路5号

电话: 0592-5138550 0592-5570999

  必吃招牌菜1:芥末味拌螺头

  芥末味拌螺头:芥末芫荽混合的香气和呛鼻刺激适度醒神,螺头紧致耐嚼,越吃越上瘾。

  

  必吃招牌菜2:文蛤丸子芥菜汤

  十、舒友VIP会所

  推荐语:厦门老牌高端海鲜酒楼的象征。也是商务宴请档次和品质的象征菜馆。高端海鲜料理出色,别的不说,摆盘精美,口味精到,厦门名菜出品绝对不输厦宾等政府宾馆,更比后来自我标榜闽菜专家的某些餐厅好吃许多。环境和服务也都相当出色

地址: 思明区 大学路188号(近厦门大学)

电话: 0592-2090288

  必吃招牌菜1:佛跳墙

  佛跳墙:单论佛跳墙胜过厦宾,胜过华侨饭店等老字号宾馆,更比后来自我标榜专家的某些餐厅明显好吃许多。分量相当大,两人一份可半饱。

  

  必吃招牌菜2:海蛎捞面线

  海蛎捞面线:面线是福建特产,新鲜的海蛎被地瓜粉包裹着能保持和呈现完美的饱满颗粒,口味鲜美。新制作红葱油的香气和油润的配合让人吃过难忘。

  

  十一、香遇巴厘

  推荐语:厦门较早出现的东南亚口味餐厅。比金象湾的纯泰式口味让客人有更多选择。咖喱蟹的口味做得不错,其他印尼,新加坡,菲律宾口味的菜肴做得挺有异国风情。服务态度还不错,老店装修稍显旧了,喜新厌旧者可以选择蔡塘广场新店

地址: 思明区 莲花南路18号新中林大酒店1楼(莲花路口)

电话: 0592-5138080

  必吃招牌菜1:黑胡椒炒蟹

  黑胡椒炒蟹:吃腻了甜腻的椰香黄咖喱,想换换口味就选这个吧。好像算是新加坡的口味,相当黄咖喱,香得更有侵略性,汤汁拌饭吃也很适合。

  

  必吃招牌菜2:冻腌生虾

  冻腌生虾:这种生吃的做法虾必须是鲜活好虾,肉感弹性强,加上泰式的鲜活劲辣,吃起来是一种挑战也是一种享受。

  

  十二、味友鸭肉面线(同集路店)

  推荐语:在集美同集路逐步发展出来,并拥有几家规模不小的分店。我有好几次跟朋友开着车大老远跑去吃,口味上要是没有些特别吸引我的地方说啥也不可能。他家的菜肴确实有股厦门或曰闽南风。

地址: 集美区 集美同集南路90号(检察院旁)

电话: 0592-6150008 0592-6688889

  必吃推荐菜1:番鸭(或牛杂)拌面线

  面线拌得好,不会陀在一起。

  番鸭汤和牛杂汤都很醇厚,也炖得很烂很好下嘴。相对而言,我个人更喜欢牛杂味的。