终于在海口找到了老广味的姜撞奶,一碗唤醒童年回忆的甜蜜……

飞特Freeter2020-11-10 08:18:52

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今天要介绍的是一间广式甜品店,小编据周边的小伙伴爆料说这家的姜撞奶很正宗,平价实惠,所以小编果断决定去看一下!


老广州 图片转载网络

88年之前粤琼本一家,所以很多海南人都有喝糖水吃甜品的习惯,


老广州 图片转载网络

但是广式甜品和现在市面上港式甜品很不一样,这里基本都是奶、各种豆类、杏仁、芝麻等为主的。



这家店小小的,一共也就能坐二十来人

摆设很像广州西关的某家小店

几张云石圆桌,蓝色的瓷碗

店内不乏能听到说着广东话的食客,更给人错觉

还没有吃到东西,小时候的feel就涌现了



拿过餐牌,种类还是蛮丰富的

而且价格感人,8-15元之间



问过店员,她家为了保证口感的纯正

选用佛山的水牛奶,广东的小黄姜

所有甜品坚持手工制作

虽然此说法小编无从考究

但是口感还是水准之上的


有些甜品真的需要时间慢慢品尝


招牌姜撞奶


广州人对姜撞奶的执爱,就像海口人对绿豆糖水一样

它也是分辨一家广式甜品店是否正宗的关键



好奇制作方法的小编们问了下服务员它的原材料,得到的回答:

佛山运过来的水牛奶,不能超过3天。姜一定要广东的小黄姜,够老够好才能浓缩出浓郁的姜汁。



用蓝色的瓷碗底装着姜汁,特别有老广式复古的感觉

一壶滚烫的热牛奶撞到姜汁中,姜辣味有些些冲鼻,但很快就被浓郁的奶香淹没



盖上盖子静置2分钟,让姜撞奶充分融合并凝固,然后就耐心等待一碗充满仪式感的传统甜品的诞生吧~



小编最喜欢掀开盖,用勺子在凝固好的姜撞奶上弹弹弹,这也是姜撞奶成功的标配~



牛奶细致嫩滑,姜香略带辛辣,融合后竟然恰到好处地在口腔中诱发了各种香味

对于第一次吃这道甜品的小编,的确多了些惊喜和体验



红豆双皮奶


比姜撞奶更经典也更符合大众口味的,非双皮奶莫属了吧

冷的热的都别有一番风味,热的奶香味会更加突出,在天气微凉来一碗真是暖心又暖胃



怕单调的还可以加上红豆、芒果和莲子等配料

才加2-4块钱,给的分量足到能覆盖半个碗,算是良心卖家了



新鲜的水牛奶是上层奶味甘香,下层顺滑的最重要原因

轻轻舀一勺,嫩到极致的双皮奶在红豆的点缀下更容易激发少女心,隔着屏幕都感觉到香甜味



双皮奶轻微一吸就滑入口中,奶味游走在舌尖和味蕾上

饱满大颗甜蜜的红豆搭配绝对是双重享受~



桃胶牛奶


除了最传统的姜撞奶和双皮奶,养颜圣品桃胶牛奶也是店铺最受女生欢迎的单品

港真,小编就被它完全圈粉,无论去几次都绝对必点~



在香滑浓的水牛奶搭配顺滑Q弹的桃胶,作为一道甜品也太加分了吧!

虽然港式甜品才喜欢加水果,但小编任性地加了芒果,估计是今天做的最正确的决定!满分好评~




除了这些,你还可以试试...



小编随便点的一个炒蛋奶,也有意外的惊喜~

口感特别像婴儿吃的米糊糊,入口即化,但蛋黄的香气特别重,喜欢的也可以点一碗试试



店长推荐的牛奶砖也是用佛山水牛奶做的,别看它简单,却是耗时最久的一道甜品



一款出来就需要“趁热吃”的小吃,鸡爪被卤得入味至极,有嚼劲,酱料很甜香

也是所有小吃里小编最推荐的~



但也很不幸踩到了雷,加了香辣酱的车仔面让小编完全get不到好吃的点

面虽说比较筋道,可并不辣也不香,反倒有种酸酸的味道



咖喱鱼蛋的咖喱味不是很足,但口感还不错,比弹弹球还弹


↑以上评论完全是个人口味,仅做参考


本次测试点了6份东西,买单才82元,这么亲民的价格着实让我老泪横流..

没想到第一次被一家小小的老广州味甜品店给暖到,它在现在的快节奏生活中抚慰了身心

一份好吃的糖水,有一种归家的慰籍



人均:30元左右

本文非商业推广,需要地址的亲,在【海口飞特】对话框回复关键字:丞记

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堆字小妹:莫醒醒

拍照修图师傅:J1NG






海口吃货内参.深夜勿点


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约什么酒?干了这杯老爸茶,一会接着撸菜头bua!

这排牛肉店,曾经堵到老板亲自出马指挥交通......

每次想远离喧嚣抛开一切的时候,我都会偷偷来这里

说起海口这条街,我只想贡献一整个胃!

“潮流杂货铺”MJstyle强势入驻,假时尚小编又来帮你们掏空钱包啦!


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