一份卖了24年的牛杂,满满是湛江的老味道!

湛江市霞山区苏荷酒吧2020-09-19 12:52:47

(文末有福利)


一夜入冬的湛江

翻脸变成了阴雨连连

这时候只有一份地道的湛江牛杂

才能安慰发现君冷的胃




吃牛杂,发现君只选这里

新鲜品质、良心用料、绝无添加、地道风味

很久之前发现君就已经推荐过这家牛杂店

远香牛杂已经有24年历史之久

由92年开始在湛新市场一带摆街边档

再于08年搬至赤坎中兴街




据粉丝爆料

远香牛杂又推出了新的牛杂汤底

像这种新鲜好事

发现君绝对会义不容辞去试的




黄豆牛骨汤底



用鲜牛骨+黄豆

熬制5个小时以上而成的汤底

不添加任何调料



牛骨和牛骨髓富含各种钙质

黄豆的蛋白质比猪肉高2倍,鸡蛋2.5倍

这样的组合汤底,简直是可以上天了

有着强身健体、滋阴补阳、抗衰老的作用



药材牛骨汤底也是远香的杀手锏

如此舍得下料熬汤底的商家实属少有

石斛、海椰、红枣、枸杞、党参等等...

不管是黄豆牛骨汤底或药材牛骨汤底都独具特色



黄豆牛骨汤底上锅时

一股浓浓的牛骨、黄豆的鲜香

飘飘而来,鲜美无比




远香的牛杂除了每天新鲜供应

还有就是品种特别丰富

可以说是应有尽有

牛奶、牛仔肉、牛鞭、牛胎盘

等等.....



选好牛杂过称后

交给刀法如神的老板

三下两下

新鲜现切的牛杂就可以下锅了




大约3-5分钟即可开锅



看得见的新鲜牛杂

看得见的良心品质




牛杂新鲜不新鲜,其实一吃就知道

新鲜牛杂:嚼劲,入口有一股浓香的牛肉味

冰冻牛杂:嚼劲,吃的时候像纸皮,完全没有牛肉



发现君大爱的肥肠

入口弹牙有嚼劲

肥肠吸收了黄豆和牛骨汤底的精髓

全都在咀嚼的过程中体现出来



牛肉肉质紧实,嚼起来更不失爽滑

每一寸都饱含着浓郁的牛香

咬到中心,连带着牛筋,脆脆弹弹的

像是小时候吃的橡皮糖



能喝的牛杂汤

能喝的牛杂汤

能喝的牛杂汤

这个汤,发现君喝了五碗,是五碗...

汤水浓郁、清香,不喝个四五碗绝不过瘾

但是在其它的牛杂档就不建议你喝了

真不知道别人会添加什么进去



来自麻章的新鲜小黄牛肉

牛肉的新鲜看得见

鲜牛肉呈新鲜的深红色

有光泽,红色均匀,脂肪洁白或显淡黄

这个货仅50元一斤

在市场上购买都要40一斤了




涮牛肉的核心是三起三烫,只有这样才可以吃掉最嫩的肉!第一烫,先将血水涮干净!二起二烫,刚好是7成熟!三起三烫,这样的牛肉堪称完美!



新鲜牛百叶

百分百无添加,无漂染,爽滑脆口

吃法和涮牛肉的方法基本相同




手打牛筋丸

弹牙是这个牛筋丸的最好形容词



轻轻咬下,脆弹无比,芳香馥郁

咬下之后,肉质反弹到唇齿

咬到中间就会有种爆浆的感觉

整个口腔都是牛油和牛筋的芳香



老板自己腌制的酸菜和甜萝卜

没有任和的添加成分



发现君已经很久

没有吃过这么好吃的腌酸菜了

满满是儿时的味道

到店必点,仅5元一大份



众所周知

50元一斤的新鲜牛杂和新鲜牛肉

而且用这么好的汤底

其实并没有多少利润可言

为何会坚持20几年?


远香牛杂:

“我想法很简单,就做好这家店。让来这的人能吃到与记忆中味道一样的健康牛杂。”





湛江的牛杂店不少

很多牛杂店为了暴利

使用冰冻牛杂、化学添加剂等等花样百出

远香牛杂对牛杂情有独钟

默默经营和坚持品质整整20几年



很多时候一份坚持,并非一时的冲动与激情,而是那份植根心中的情感。不管距离远近,无论时间长短,记忆中那熟悉的味道总让人念念不忘,远香牛杂就是如此!



良心的坚持才是最难得!

熟悉的味道亦是最难得!


远香牛杂店地址:赤坎区中兴街内

步行街这个牌坊直入15米即到





导航输入《远香牛杂》即可到达


特别提醒

中兴街是没有办法开小车进入的

小伙伴们可以开车到妇幼保健院光复路停车

再从步行街步行至远香牛杂即可

老板电话:13790964426

微信同手机号

店面营业时间

早上11:00--晚上23:00



粉 丝 福 利


1月14日--1月24日

根据 底部留言提示 完成相关操作

即可赠送 手打牛筋丸、传统酸菜、甜酸萝卜 一份

以上产品三选一

先到先得,送完即止




▍内容来源:揾食湛江

▍综合编辑:发现君,未经授权请勿转载!


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