今日菜单

徐州汉中福禧餐饮有限公司2018-07-10 10:07:39

“今日菜单”

红烧琵琶腿  黄金鱼蛋

地三鲜  玉米粥






营养价值

【红烧琵琶腿】:

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,为优质蛋白质的来源。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用提高免疫力,颇受小朋友喜爱促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

【黄金鱼蛋】:

圆圆的丸子寓意团团圆圆的意思,预示来年万事大吉,全家团圆和睦。“鱼丸”的谐音“如愿”,而且鱼肉鲜美,不会油腻,多吃不胖。鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高。而且容易消化。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。 鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。生长发育期的儿童经常食用可以促进儿童脑细胞发育。吃鱼的孩童更聪明健康

【地三鲜】

“地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

西红柿含有丰硕的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素的含量居蔬菜之冠。此中含有的维生素C、糖类和芦丁等质料,具备抗坏血病、润肤、庇护血管、降压、助消化等。有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒。

土豆对于体质虚弱的人,土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。土豆能吃出好性格,费脑用神,心神不宁不妨多吃土豆吧。土豆可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍

青椒中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解疲劳。它含有丰富的维生素 C 、维生素 K ,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。