【菜品视频】成本不足5元 3分钟上桌 创新理念比售价还重要

餐创视频2018-12-08 10:34:58




本期优秀总厨:

分享人:刘军

安徽蒙城万佛楼大酒店

行政总厨

餐创大课堂老朋友

分享菜品:千丝万缕

原料调料:香蕉450克,春卷皮200克,沙拉酱90克,朱古力针10克。

特点:春卷皮酥脆,香蕉滑嫩,入口即化,朱古力针造型非常美观,很受女性儿童的喜爱,成本5元 ,售价28元。

下面是此道菜详细的制作视频:


往期卤水班培训花絮


备受大家关注的,三大系列鸭脖熟食店开店体系课程在杭州结束,整个开店流程的体系设计颠覆了学员们的传统思维。本来只想过来升级鸭脖体系的餐厅老板,学完以后,决定把自家现在的鸭脖体系全部替换,这种颠覆性创新,让老板们对餐厅的赚钱能力更有信心了。 


餐创第2期3大鸭脖熟食店开店体系培训


餐饮老板:这味道比紫燕白味鸡牛。


应大家强烈要求,餐创天下将在1024日(安徽合肥),增开一期熟食凉菜开店体系培训,敬请大家留意开课时间。

 

餐创视频近期活动


10月24日至10月26日 2.0版熟食凉菜开店体系培训(16大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡)及合肥旺店考察活动(冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油),学费:3980元,(授课:曹尹飞大师团队),地点:安徽合肥

10月27日至10月29日  第三期数字化广式烧腊实战培训班及深圳旺店考察(广式脆皮烧鹅、广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、广式金牌烤乳猪、澳门烧肉);烧腊单品店、烧腊档口的场景设计;产品架构设计、烧腊店选址技巧(授课:曹尹飞),学费4200元(含食宿费),地点:安徽合肥

11月21日至11月24日 爆棚地锅菜和东北铁锅炖开店体系培训(地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、 地锅羊肉、地锅鱼头,铁锅杂鱼,铁锅大鹅等),以及地锅主食、地锅万能酱(地锅饼、地锅杂粮饼、铁锅烀饼子、万能地锅酱、铁锅炖鱼酱)及徐州土菜旺店考察活动,地锅菜和铁锅炖及配套菜单设计,如何开一家土菜馆子,装修和营销模式。学费:3980元(含食宿费),(授课大师:曹 尹飞大师团队),地点:江苏徐州

11月24日至11月27日 第5期2.0版单县羊汤和淮南牛肉汤.潮汕牛杂开店体系培训 淮南牛肉汤、北派绵羊清汤、单县白羊汤、潮汕牛杂!简阳羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班;开店定位、选址、菜单设计;徐州旺店考察活动(授课大师:曹尹飞大师团队),学费:3980元(含食宿),培训地点:江苏徐州

12月12日至12月15日 第13期爆棚熟食店开店体系2.0版课程(升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系)及徐州旺店考察,学费3980元(含食宿费),地点:江苏徐州

12月15号到12月18号武汉周黑鸭、板鸡!张飞卤牛肉!觉味鸭脖!创业班及旺店考察活动,学费:3980元,(授课:曹尹飞大师团队),地点:江苏徐州。

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