餐创视频|百姓最爱吃的牛仔粒 鲜花椒汁居然这样调

餐创天下2019-06-14 04:57:46

 

椒麻汁牛仔粒


大董家的牛仔粒那绝对棒

但那价格不是一般餐厅敢卖的


这家店的总厨

同样运用中西结合的烹调方法

把牛仔粒成本拉到20+

菜价超接地气

菜品颜值高,自带分享朋友圈功能

制作还很简单

所有关键加工都会前期预制


其中

用蒙特利粉、花椒汁腌牛肉

用3种原料调花椒汁

值得借鉴

菜品有味、有色

好吃又好看


 

刘昌龙
青岛摆谱烤鸭店




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餐创大课堂近期活动

 6月13日至6月15日第2期数字化室内烧烤培训(碳缸烧烤,烤羊腿、羊排,各类大串、小串烧烤)创业班及旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),费用3980元,地点:徐州。

6月16日至6月18日第12期潮州卤水、吴山贡鹅创业班及徐州旺店考察,传授数字化潮州卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡;如何打造爆款熟食店模式,开一家火爆熟食店(授课:曹尹飞团队),学费3900元(含食宿费),地点:徐州。

6月18日至21日 名额所剩不多爆棚川式面馆开店培训,9大川式爆款面、面馆选址定位、面馆装修设计、面馆营销、面馆外卖;爆棚手工粉、酸辣粉开店培训,3大爆款粉(酸辣粉、鸡汤粉、肥肠粉),(授课:张平建大师团队)。费用3980元(含食宿费),地点:无锡

6月20日至6月23日  爆棚海鲜店开店培训:小海鲜爆炒技巧、8大小海鲜爆炒酱汁;海鲜一锅 蒸(海鲜汤、鸡汤、素菜汤、骨汤吊制,15款海鲜汁);海鲜粥(6大爆款海鲜粥);海鲜店 明档设计、海鲜菜品设计、海鲜店装修设计、海鲜采购降成办法、海鲜店营销方案、海鲜店 如何起名;青岛旺店考察活动(授课:刘泉大师团队)。费用3880元(含食宿费),地点: 青岛。

6月22日至25日  名额所剩不多 爆款烤鱼、辣卤海鲜(海鲜大咖、堂食、外卖)、麻辣海鲜创业班及旺店考察活动(授课大师:张平建团队),费用3980元。

6月23日至6月25日 餐创大课堂开店创业指导课,(授课:刘泉大师团队)。费用2380元(含 场地、食宿考察费等,如不参加食宿学费为1380元,另加收100元场地费),地点:青岛。培训亮点:

1.餐企三公里黄金直径法则。 

2.如何让员工玩着手机高效的工作。

3.你给客人承诺了多少、如何对待客人投诉。

4.如何打造餐企的体验感。

5.如何增强餐厅与客人的互动感。

6.餐企老板如何学会看懂报表、算好毛利、控制好毛利。

7.开好餐馆的三位定律。

6月27日至6月29日  第2期数字化广式烧腊实战培训班及深圳旺店考察(广式脆皮烧鹅、广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、广式金牌烤乳猪、澳门烧肉);烧腊单品店、烧腊档口的场景设计;产品架构设计、烧腊店选址技巧(授课:曹尹飞),学费4200元(含食宿费),地点:深圳。 

6月30日至7月2日   数字化潮汕牛杂火锅、川式牛杂火锅,潮汕粥开店培训。学费3980元(含食宿费),地点:深圳,授课:曹尹飞大师团队。

7月11至7月13日 爆棚水饺店开店体系培训(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、各种素馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),费用3980元,地点:山东青岛。

7月18日至7月21日   爆棚川式面馆开店培训,9大川式爆款面、面馆选址定位、面馆装修设计、面馆营销、面馆外卖;爆棚手工粉、酸辣粉开店培训,3大爆款粉(酸辣粉、鸡汤粉、肥肠粉),(授课:张平建大师团队)。费用3980元(含食宿费),地点:无锡。  

7月21日至7月23日   爆款甜品、饮料开店体系培训。(授课:张平建大师团队)。费用3980元(含食宿费),地点:无锡。 

7月25日至7月27日 熟食凉菜开店体系培训(10大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡)及徐州旺店考察活动(冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油),学费:3980元,(授课:曹尹飞大师团队),地点:江苏徐州。

7月28日至7月31日 爆棚地锅店开店体系培训(地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、地锅鱼、地锅羊肉、地锅三鲜等),万能地锅酱和大锅菜(农村八大碗系列)开店盈利班及徐州土菜考察活动,地锅菜菜单设计、如何开一家土菜馆子,装修和营销模式培训。学费:3980元(含食宿费),(授课:曹尹飞大师团队),地点:江苏徐州。


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