客家菜里面的全牛宴,99%的人没吃过!

瑞金红都特产2019-04-03 11:47:57


气势磅礴的全牛宴


秘制牛头


为了用到最新鲜的牛肉,牛被宰杀后都是整头运到店里,鲜香的牛头肉烤制后,焦香诱人,用面皮包着肉、大葱一起吃,别有一番风味。


药膳牛尾煲


满满胶质牛尾,用红枣桂圆枸杞生姜等药材,炖得又软又Q弹,吃完一块,胶原蛋白爆棚,感觉年轻了10岁,冬日大补必备。


子姜肥牛


子姜的鲜辣,既冲击了味蕾,很开胃,又解掉了肥牛的油腻。


白灼牛百叶


牛百叶煮得刚刚好,一口一片,口感爽脆。


上汤牛肉丸


这道菜用熬了12小时的牛大骨汤搭配手打牛肉丸,客家的牛肉丸和潮州的不一样!能吃出牛肉的纤维和鲜,更有一种客家独有的味道,加上一口浓郁鲜美的汤,绝了。


铜盆蒸牛展


蒸牛肉,一定要掐好时间,把握好火候,多一分会老,少一分只生不嫩,最考验大厨的功夫。


萝卜牛腩煲


萝卜牛腩端上桌时香味扑鼻,在火上烤2分钟,吃热的,口感最佳!


椒盐牛排&麻辣牛肉干


麻辣牛肉丁上撒有芝麻,非常香。椒盐牛排口味焦香,颜色金黄,入口香脆,吃上一块胃口大开。


鲜牛肉酿豆腐


软嫩Q弹的豆腐中间放有牛肉末,吃在嘴里,豆腐香、牛肉香溢满口腔。


金牌牛杂


牛杂很入味,口感比较软,牛肚、金钱肚、牛肠和牛肉各有味道。


牛杂炒薯粉


这道牛杂炒薯粉非常受欢迎,牛杂的香味完全浸入到薯粉里,入口一级棒!


店里还有酥皮牛肩肉、红烧牛鞭、生啫牛舌、拌牛皮等二十几道牛肉菜品,至少要来3次才能全部吃到。



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